烟草在线专稿　　人的天性就喜欢洁净的空气环境和宜人的香味，讨厌那些让人感觉不适难闻的浑浊之气。所以我们开店的零售户要想吸引住人儿，多卖掉一些东西，就应该考虑、调节好店铺内气味，给消费者营造一个舒适的购物环境。以下是一些零售户老板对店铺气味管理的经验，整理起来和大家分享：

　　零售户邓金才

　　在顾客的嗅觉上做好文章

　　平时，我不仅注意经常开窗通风换气，还会把带有芬芳的化妆用品和洗化用品，安排在超市的中心位置，让它们的香味浸透在洁净的空气中。似有似无的丝丝淡雅香气，给人一种心旷神怡惬意的感觉，很大程度上激发起了顾客的购物兴趣。除此之外，我还会在收银台和柜台上的电脑旁，放置一盆花草。不仅能吸纳异味、净化空气环境，还能减少电脑对人体的辐射。

　　但一旦到了夏季，由于天热、湿度大，我们经营店铺的空气环境或多或少都会被一些霉杂味，以及从人身上、脚上散发出来的汗臭味所污染。有的商家喜欢用清香剂来处理，虽然表面上掩盖了那些讨厌的味道，可是由于清香剂香味的浓烈，同样不受顾客的喜欢甚至反感。如何破解这一难题？我有一个简便易行、效果十分理想的好方法：就是在空调机的进风口，放置一碗水，并在水碗里滴几滴风油精或玖瑰精油。这样随着空调飘出的徐徐清风，整个店堂里就会弥漫出清凉的淡雅香，淡淡的沁入心脾，让顾客们留连忘返。曾经有位顾客笑着称赞我的超市购物环境：简直就是人间仙境，想说不爱都不行。

　　零售户陈世旭

　　三招赶跑“味老虎”

　　我认为气味管理先从口做起。在守店的日子，最好是不吃大蒜和葱等带味重的食品，如果这类食品是你所处地区必须食用无法避免，那是否可在吃后刷刷牙，再吃一包口香糖。平时自己也要勤刷牙，每天至少2次，避免在与顾客交谈时因口臭而让之感到恶心。当遇到顾客在店内抽烟或吃方便面时，可劝其去屋外抽食，也可以在店门口贴一公告写上“本店严禁抽烟”等字样。

　　二、预防商店气味从食品管理入手。夏季天气炎热，破皮食品容易发霉生臭。因此在每次进购鸡蛋和皮蛋等商品后，我首先会把破壳蛋都理出来先处理掉。在食品储放上，例如我会将售价为2.5元、1.5元、0.5元的三种口香糖分置在3个塑胶盒内，此举避免了同类食品易发生串味的结果。

　　三、巧用设备驱赶气味。就算是酷暑来临，也不要长期开空调，当感觉空气不对味时，可以适当的开开电扇通通风。当遇到商铺有死老鼠等臭不可闻的情形时，在打扫完老鼠尸体后，可用鼓风机对着吹，可以点上一根檀香，再洒上一些香水。另外，平时在店里放置一瓶空气清新剂也是一种不错的管理手段。

　　零售户祝有爱

　　商店的“气味”管理很关键

　　气味对一个商店真的至关重要，刚开店，由于条件不好，一家人在店里吃住，做饭的时候，难免会有饭的味道，俺家还特别喜欢吃辣，有一次，用辣椒爆炒，油锅很热，辣椒散发的味道满屋子都是辣味。正好这个时候有个女顾客进店购物，被辣味熏的眼泪都出来了，因为她不喜欢辣椒的味道，而且她的嗓子这几天不舒服，闻到辣椒的味道就咳嗽，一进店连说受不了，本来想要进店好好购物买很多东西回家，最后连东西没有买就急匆匆的走了，我们感到非常的不好意思，老顾客就这样走了感到非常的可惜。当我们就意识到这个问题的重要性，就得必须改进，不改进老顾客也不关顾小店了，以后做饭的时候，不能以自己的喜好做了，尽可能做的清淡些，煮个面条，用电饭锅蒸米饭，尽量简单些，而且每次吃完饭后，尽快的收拾干净，毕竟这里是商店，不是厨房，然后再用空气净化剂在喷一次，这样就一点也没有饭的味道。

　　大家都知道臭豆腐好吃，可吃完后，嘴里老是散发臭臭的味道，因为我们都要面对顾客，面对面的交流，遇上熟人就说，你怎么这么臭，不熟悉的人家闻到臭味，感觉心里不爽，下一次为了避免闻到臭味，就不进店了，而且即使把臭豆腐的瓶子盖好，还是会有臭臭的味道，因为店里有需求，家里人就开了一瓶，吃的感觉还很好，可过后，顾客进店就说店里有臭味，我们还以为是商品发霉臭了，特别是店门一直关着，臭味更明显，可是我们怎么也找不到原因，后来是发现了臭豆腐的味道，怪不得谁来谁说，说得我们都不好意思，从此之后，不管臭豆腐再怎么好吃，我店再也不卖不吃，以防再有臭的味道发生。

　　到了夏天，受高温天气的影响，有些商品长时间不翻动，不透风，比如纸箱受潮也会散发难闻的气味，夏天面包容易坏，发霉变质，肉类商品有的时候因为高温天气，也容易坏发胀，坏了也会发出难闻的气味，或者有些商店的死角，一直不整理，也会发出难闻的气味，我们零售户要做到勤打扫，勤整理翻动商品，发现发霉变质的商品与问题及时处理，绝对不能让店里把变质的商品销售到消费者手中，更不能发出难闻的气味。商品摆放也很关键，同一样的商品规格要摆放在一起，比如卷烟就不能跟化妆品摆在一起，特别是茶叶更要包装严实，更不能与洗化产品放在一起，因为各种商品都有自己本身的气味，店里要勤开窗，空气流通，有条件的零售户还可以在店里养几盘绿色植物，　花花草草，也会让店里的气味好闻，花草会散发清香，净化店里的空气，让顾客到店里都能愉快的购物。

　　有些零售户还喜欢在店里养宠物，狗啊猫的，特别是农村，养狗的特别多，我建议不管你多么喜欢宠物，最好不要带店里来，宠物虽然可爱，但毕竟是宠物，不能与人相提并论，有一次，我去走亲戚，因为走的急，想到一个商店买点东西补充，进了一个店，老板娘抱着她那可爱的小狗在吃东西，然后我问她这个商品怎么卖，她一手在翻动商品，一手抱着小狗，这种行为我感觉特别恶心，没有买就走了，去了别家店，其实不管你把宠物再收拾的干净利索，可宠物本身也会发出难闻的气味，而且宠物身上的毛毛会掉到食品中，一不注意，就让消费者误食，引起不必要的纠纷，而且宠物散发的气味还难以处理，为了店里的气味管理，爱好宠物的商店老板，最好不要在店里养宠物，以对消费者的尊重。

　　结语

　　整齐亮丽的商店让消费者购物愉快，气味管理在店也至关重大，店里的气味好，能让顾客赏心悦目的购物，心情也格外的舒坦，一个店老是有难闻的气味，老顾客也逐渐不关顾小店，那作为店主的你，就应该好好检查店的原因，到底是哪里的气味让顾客敬而远之，发现问题及时挽回，还有补救的错失，别等顾客都不来了，到时就晚了。