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烟草在线据糖酒快讯报道 “买一送一”“特价销售”是各商家常用的促销手段，不少商家为了减少因商品未及时出售而造成的损失，打起了“临界食品”的“擦边球”，
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烟草在线专稿 “临界食品”，即快到保质期的食品。临近保质期和过期食品的监管一直是个难点。按照购物习惯，消费者往往拒绝“临界食品”，实际上食品临近保质期
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保质期，没想到，刚过两天就不能喝了。
买到快到保质期的食品的经历，记者也曾有过。这些快到保质期的食品，被称为“临界食品”。近日，
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烟草在线专稿 对待顾客，心理学与营销学都要实践.业精于勤，‘勤’很重要。
有些商品吧，保质期很短，那些快到保质期的商品，大家都怎么处理？大家平时都如何避免商品保质期？
1.保质期短的都尽量少进勤进，保证货物的质量。
2.先进先出，勤查勤看。
3.没到期之前可以找经销商换最新出产的商品。
进货的时候，注意以下两点就好了：
1.做好市场预测分析，上货目的要明确，压供货商一部分货款，推销的时候挑日期远的先出手。
2.进货的时候要多看多观察，尽量要新鲜的，主要进货还是要找生意特别好的经销商，他的生意好，货源必定俏，一般都是最近生产的东西。
当然濒临过期的商品，也可在告知顾客的前提下&
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送到手上，让我们感到更温暖哟！”今日来买“泰山（好客山东）”卷烟的老顾客王大哥笑嘻嘻地说道。
设立临界食品专柜搞促销
超市里的食品种类众多
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;拒绝假冒伪劣产品进入店铺。一些临界食品分开打折销售，过期食品一律撤柜。表面看上去会损失一点点，长此以往店主收获的是信誉和口碑。这是任何金钱摸不到的。
四、培优推新。零售
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了合适的店面一定要有合适的仓库保障。超市的货源配给，要和供货商密切联系，有了他们做后盾，就可以帮你现场调剂滞销食品，调剂临界食品。如果和零售
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，将购进渠道、购买发票等保存完整;定期对食品进行检查，并做好记录;设立临界食品销售区，提前把要到食品保质期的商品放在临界销售区销售;做好食品退市台账，
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妥善处理，还消费者一个安全、诚信，也无疑有助于自己的生意。
管理好临界商品，皆大欢喜
江苏盐城亭湖区 周萍
“临界食品”，即快到
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，颜丙涛对自己要求非常严格。早上起来，必须挨个商品查找日期，有临界食品会单独处理。晚上睡觉之前，必须盘点一天经营情况，遇到库存问题
