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香气物质的含量　μg•g-1 　　2.2　干筋期风机转速对上部烟叶棕色化反应产物类香气物质的影响　　从表3可以看出，棕色化反应产物类香气物质总量以T1最高，

的含量　　2.3　添加不同香料植物对烟叶美拉德反应产物的影响　　由表3可知，美拉德反应产物总量表现为CK>T3>T2>T1>T4，其中CK和T3

等；但不利于美拉德反应产物的积累与形成。适当降低变频风机频率对烤后烟叶的感官评吸质量具有明显的改善作用。总体上，密集烘烤过程中，变频风机在变黄期以

d左右含量最高，发酵至20 d左右T2处理β-大马酮、巨豆三烯酮2、巨豆三烯酮4含量显著高于T1处理；T2处理棕色化反应产物发酵第5 d开始显著高于T1处理，

;得到了具有良好卷烟加香效果的小分子挥发性产物和大分子产物，实现了葡萄糖/谷氨酸Maillard反应的精细化加工，提高了反应产物在卷烟加香中的应用价值。　　授权号为

，类胡萝卜素降解产物、棕色化反应产物、类西柏烷类物质和其它类致香物质含量均以T3处理最高，其中棕色化反应产物、类西柏烷类物质含量极显著高于其它处理。苯丙氨酸类致香物质表现出与总致

温时间有助于石油醚提取物含量提高；当以42℃持续12h，54℃持续12h进行烘烤时，其香气物质总量、棕色化反应产物类、类西柏烷类、类胡萝卜素类香气物质和新植二

比较有利于美拉德反应产物和其他类致香物质的形成与积累，四棚密集烤房的大部分致香物质含量要高于三棚密集烤房；普通烤房烤后烟叶类胡萝卜素降解产物所占的比例显著高于密集烤房中该

中性香气物质的前体物的特征[12-13]，把香气物质中主要的香气成分分为芳香族氨基酸降解产物、棕色化反应产物、类西柏烷类降解产物、新植二烯、类胡萝卜素类降解产物五大类。由表2可知

发表，《不同烤烟品种美拉德反应产物的差异及与烟叶品质的关系》曾荣获河南省烟草学会优秀论文三等奖;先后荣获两项市级科技成果一等奖，一项县级科技成果一等奖，荣获

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