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浅议烤后烟叶水份控制的几个关键环节
。 烟叶的烘烤是通过控制烤房内的温湿度把青烟(刚成熟采收的烟叶)烤黄
烤
香
烤干的过程,刚烘烤结束后的烟叶含水量一般在11%~12%之间,
密集烘烤后期湿度对烤烟香气品质的影响(图)
,还没有做到
烤
香
[3]。因此通过完善密集烘烤工艺,提高烟叶的香气质量已成为烟叶生产中亟待解决的问题。有关密集烘烤温湿度对烟叶某些生理生化特性和烤后烟叶品质的影响已有许多研究
密集型烤房烘烤技术探讨(上)
,然后高温低湿有利于烟叶失水定色,确保最终把烟叶烤黄、
烤
香
。 2、烟叶变黄的标准。烟叶完成变黄要达到两条标准,一是叶面基本全部变黄,黄片青筋
烟叶生产助力山东省烟叶生态型新农村建设
施肥,狠抓成熟度和
烤
香
工艺。深入开展科技创新,实施了“山东浓香低害烟叶研究与开发”重大专项、生物质能源利用等试验项目,积极探索开发有机烟叶。在坚持工业需求
浅谈Maillard反应及其对烟草香味的贡献(表)
;这些产物可占干重的2%—3%,是具有烟草香味特征的挥发性化合物和大分子棕色化产物,不但能赋予烟气焙
烤
香
、坚果香和甜焦糖味,还会使烟量感增加,烟气
贵州毕节山地生态特色烟叶开发的几点思考
定色期(45-48度之间延长8-12小时),达到烤黄
烤
香
,提高烟叶质量。 8、巡检督促 主体初分 专业分级 散叶收购 强化巡检督促指导
聚合“五力” 释放强劲动能
师,全面推行“2456”采烤一体化模式(两次停烤、四次采收、五炕烤完、六步工艺),确保把烟叶烤熟、烤黄、
烤
香
。——“一调整”助推“上部转上
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