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瞬间人头攒动，但早已形成好习惯的就餐人员各自拿着碗筷，自觉地到后面排队取食。他们有序地在选菜区挑选着菜品。“菜品很多，但一次取食太多肯定吃不完，

;合理优化菜品搭配，减少食材加工环节浪费，按需适量供应菜品；采取自助用餐形式，鼓励干部职工“按需取餐、少量多取、文明用餐、拒绝浪费”；

;规范操作流程。　　四是加强食品制作管理。要求食堂食品制作必须规范，有关菜品必须煮熟煮透，禁止制作半生半熟等容易引发不良反应的菜品。做好食品留样工作，设有留样

;同时结合食材的实际库存情况科学搭配与调整菜单进行采购。　　三是把好质量关。食堂工作人员根据时节科学安排菜品，尽可能多的准备新鲜时令蔬菜，增加自助开胃小菜，减少

座谈会上的一个场景。“公务招待，不出食堂；标准不高于20元/人；菜品卫生，不浪费”这是湖南宜章县局职工食堂的三条“铁纪律”，食堂设立

工组比赛内容为切若干个菜品，并对选手的操作时间计时，评委根据刀工细腻、厚薄均匀、规格整齐、仪容仪表等四个方面来进行打分。厨师组比赛内容为烹制指定菜品，评委根据

、菜品加工关、成品储存关，严防食品交叉污染、腐败变质，同时为干部职工提供清凉解暑的食品饮品。做好人文关怀。根据生产任务、疫情防控和防暑降温需要，涪陵卷烟厂灵活

，以便更好地为员工提供好后勤服务。本次调查主要从三个方面进行了解，一是对食堂的卫生问题是否满意；二是对菜品样式和质量是否满意；三是对食堂早、中、晚餐存在不足

。检查人员对粗加工、切配区、烹制区等各区域进行了全面检查，主要以进货查验制度是否执行、加工操作管理是否规范、菜品留样等为重点内容。通过检查，检查组发现餐饮部在食品安全

主要以烹制家常菜为主，分别从菜品的选材、搭配到烹饪的时间和火候，充分展现出“家的味道”。活动现场邀请了具有丰富烹饪经验的食堂厨师和单位领导担任竞赛评委，并对参赛

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