烟草在线专稿　　当前山东的烟田已经陆续进入烟叶成熟期，如何掌握烟叶采收的标准，对烟叶烘烤相当重要。就烟叶的成熟采收情况作以下说明：

　　烟叶成熟度：包括烟叶田间成熟和调制后成熟两个方面。采收成熟度好的烟叶是烤好烟叶的基础。

　　烟叶成熟度包括生理成熟和工艺成熟两个方面

　　生理成熟期：烟叶生长发育过程中，经过叶芽分化、细胞分裂、细胞间隙扩大、干物质充实积累的过程逐渐进入生理成熟期：　

　　这期间通过昼夜交替，光合作用和呼吸作用不断轮回进行。烟叶进行光合作用，利用二氧化碳和水通过叶绿素（叶绿素A、叶绿素B和叶黄素）的光合作用合成有机物质并放出氧气的过程；同时烟叶的呼吸作用则消耗干物质（糖类），吸收氧气放出二氧化碳释放能量的过程，用以维持烟株正常的生命活动。因此，优质烟叶生产要求的光照条件是充足而不强烈。在烟叶生长前期，光合作用大于呼吸消耗，不断积累营养物质。当叶面积足够大，合成作用和消耗作用处于动态平衡时，烟叶干物质达最大值，叫生理成熟期。　

　　生理成熟期特点：烟叶颜色近乎黄绿色，青色比重略重。如果这时采收，烟叶产量最高，但品质不是最好。品质鉴定属尚熟或未熟，不利于卷烟工业的利用。　

　　工艺成熟期：生理成熟期过后，随叶龄增长，烟叶渐趋老熟化，叶绿素进一步分解减少，在叶内干物质合成减少的同时，部分养分在顶端生长优势作用下向叶外转移，叶内干物质积累开始下降。烟叶颜色外观表现黄绿色，这时采收的烟叶调制后，产量较高，品质最好，工业利用价值最高，称工艺成熟烟叶。采收、烘烤的就是这种工艺成熟的烟叶。

　　影响烟叶工艺成熟的因素：　

　　土壤质地，烟株营养水平，栽培管理措施，种植品种，光照条件，水分供应状况等等。

　　采收的是工艺成熟的烟叶。影响烟叶工艺成熟的诸因素，同时也影响烟叶成熟的外观表现，田间采收要根据以上因素综合判定。结合烟叶成熟的外观表现：叶色（黄色程度）、茸毛脱落、叶面光亮程度、主（支）脉变白，茎叶角度增大、叶尖下垂幅度等进行综合判定。其中：以黄色程度、主（支）脉变白，茎叶角度增大为田间烟叶成熟度的主要判断因素　

　　影响烟叶工艺成熟的诸多因素，构成造就了烟叶的烘烤特性：变黄快慢、吃火大小、烘烤难易，进而影响烤后烟叶质量。因此，我们首先要注重培育鲜烟叶的易烤性。　

　　要通过选用良种、合理密度、科学配方施肥等措施努力提高田间整齐度，培育烟田合理长相，培养烟叶的易烤性，这是生产和烤出优质烟叶的基础条件。第二要通过不断学习和烘烤实践，掌握不同性质烟叶的烘烤特性和烘烤方法。　

　　采收原则：掌握下部叶适时早采，中部叶成熟采收，上部叶充分成熟后4－6片一次性采收，上面2-3片和下面2-3片分开装炉的原则。下部叶适熟早采，即保证了单位面积产量，又减少了田间烟叶病源指数，促进了烟叶成熟的均匀一致性。烟叶成熟后叶片进入感病阶段，下部烟叶开始出现病斑，及时采收可有效地减少田间病源指数，有利于减轻和避免烟田病害危害，保证烟叶产量、质量，确保了中、上部烟叶成熟均匀一致