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留在童年记忆中的马齿菜

2017年03月24日 来源:烟草在线 作者:冬去春回
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  烟草在线专稿  (题记:马齿菜也叫马齿苋,是野菜中唯一经卫生部批准的药食两用植物。具有杀菌消炎、清热解毒的功效。多生长于田野地头路边,含有维生素E、胡萝卜素和钾,是真正的纯天然保健食品。鲜马齿菜用热水焯后加佐料炝凉菜食用,口感清脆、清淡爽口。也可剁碎做包子菜馅。) 

  春分时节, 北方的三月阳坡上青草冒出了绿芽。我出去遛弯刚回到家,多日不来的老弟来找我商量点事。兄弟相聚少不了又是一场推杯换盏。 妻子给我们老哥俩弄了四个菜,一盘肘花、一条红烧鲤鱼、一碟油炸花生米、一碗炝马齿菜。老弟特别爱吃炝马齿菜,连呼好吃,一碗马齿菜最先吃光了。妻子见状马上又把冰箱里速冻的马齿菜拿出来,很快的又炝了一大碗。她笑着说:“你们哥俩管够造,吃没了再给你们添!”待两瓶半斤装的北大仓喝尽不能再喝时,又聊天到午夜时分,老弟才离去。

  送走了老弟,躺在床上时,却没了睡意。眼前仿佛是一幕幕的电影画面闪现,在童年的片段处定格。老家门前向北二里之遥就是原来林甸县城的北城壕,说是城壕,其实就是下面挖个深沟,用挖出来的土堆积成的两米多高的土坡,也不知道这没有城门的城壕在解放前能起到什么防御作用。在土坡上总可见有郁郁葱葱的野草,那些杂草丛中就有很多马齿菜,它总是丛丛簇簇的点缀在芳草萋萋中,绽放的花朵总是水灵灵、粉嘟嘟、黄盈盈的。一丛丛一簇簇的马齿菜摇曳着自己娇嫩细长的身躯,马齿菜的影子在我眼前一点点的显现了起来,越来越近,越来越清晰。

  我的童年好多时光就是在北城壕的土坡上一簇簇的马齿菜中度过的。 记得还是上小学的时候,我们哥俩每到星期天常和住在一个院里的三、五个小伙伴到北城壕去玩。我们采摘下还没开花的嫩绿的马齿菜,装满了一大筐,拿回家去摊在自家的院子里晾晒,马齿菜的生命力非常顽强,很多天都晒不蔫巴。那时的马齿菜可是好东西,母亲经常用通粉(小麦用石磨磨出来的面,没有分离出麦麸子,磨出来的面很黑)和面,擀成薄皮,把刚采回来的马齿菜剁碎了,放进葱花、酱油、豆油等调料搅拌好,摊在面皮上,卷成一个个大馅的菜卷,用锅蒸熟了给我们吃。马齿菜馅的大菜卷子真的很好吃,面皮香香的、菜馅酸溜溜的,每次吃马齿菜卷子都把我和弟弟的肚子撑得鼓鼓的。母亲还会把马齿菜用开水焯一下,放进蒜末,做成可口的炝菜,一家人都很喜欢吃。更多的晒蔫了的马齿菜就成了喂猪的饲料,家里养的猪这一夏一秋吃的除了喂点糠,都是在城壕坡上、田间地头采回来的马齿菜、苋菜、徽菜等野菜。那个年代人和猪吃的都是绿色食品。人很少生病,也没有现在这么多癌症患者;家里圈养的猪养一年还长不到200斤,过年杀年猪,猪肉炖酸菜特别香,不像现在的猪喂的都是含有催长素、添加剂的饲料,猪不到五个月就长到200多斤,难怪现在吃猪肉一点都不香。由此我对马齿菜情有独钟,每到夏天都到城外田间地头采一些马齿菜,吃不了就用塑料袋装好放入冰柜,速冻后留着冬天食用。

  五十多年过去了,儿时的玩友也不经常见面了,北城壕也不见了踪影,那个地方现在已经是一栋栋楼房矗立的住宅小区,只是在小区绿化的树带草丛里,还能看到星星点点的马齿菜开着淡淡的花摇曳着,仿佛在向人们讲述着过去的故事。飘雪的清寂夜晚,思绪一直在回味甜美中沉静。睡梦中又来到了北城壕,躺在长满马齿菜的壕坡上,看到绿郁葱葱的马齿菜上开满了粉色和黄色的小花。

  

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