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店铺经营切不可做“甩手掌柜”

2016年10月12日 来源:烟草在线 作者:冯炜
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  烟草在线专稿  “十一”黄金周期间,来吴桥杂技大世界游玩的外地游客似乎比往年多些,我的店铺与杂技大世界的景区相距六七百米,店铺的生意也随着游人的增多而变得忙碌起来。这天,已是晚上八点多钟,我正要关店门休息,张爱国推门走了进来。他进门就说:“给我来包10元的‘红河’!”这张爱国是我的同行朋友,他的店铺营业面积大,货品齐全,位置就在杂技大世界旅游景区的对面。我一边为他取烟一边笑着和他开玩笑说:“张老板还真是精力过剩,白天在店里忙了一天,晚上还要出来逛啊?”“哪里还有什么店啊,我的店一个月前就转让出去了!”张老板的话让我非常吃惊,以前每逢旅游旺季,张老板家的店铺可是周围几个店铺中生意最忙碌,赚钱最多的,虽说现在生意不好做,相比起来,他家的店还是很有优势的。

  原来,年初,张老板在一位朋友的引导下玩起了炒股票。刚开始时,张老板竟然小赚了几笔,这让张老板觉得,现在店铺的生意不景气,炒股票也或许能成为一条生财之道。张爱国的店里只有一台电脑,就放在他店铺楼上的卧室里,自从张老板迷上炒股,他不是整天扎在楼上盯着电脑买进卖出地倒腾股票,就是跑到朋友那儿“研究”股市行情,把楼下的烟酒店生意全权交给了他雇用的员工,他的一个远房侄女,对自家店铺完全当起了“甩手大掌柜”,他不再像以前那样早早地开门营业,也不再有空就琢磨些促销点子了。每天,张老板只是关门后清点一下侄女收起来的货款。让张老板没想到的是,他的这位远房侄女不仅头脑“灵活”,而且手脚也不干净。张老板无意中发现,他的这位侄女卖货时,不管卖多少,她都在营业日志上记的是最低价,多赚的钱统统装进自己的腰包,她见张老板没心思打理店铺,疏于管理,还经常十块八块地偷拿钱柜的钱。就这样,多半年下来,张老板炒股不仅没赚钱,赔掉了六七万元,店铺的生意也每况愈下,几乎每个月都赔钱。最后,张老板只好将烟酒店低价转让了出去,自己到开发区的玻璃厂打工了。

  张老板无奈地叹了口气说:“怪我,太轻信那个小丫头了,才栽了跟头,到了咱们这个岁数,体力和精力都不行了,要想‘重打锣鼓另开张’谈何容易啊,看来,我这辈子就是给人打工的命喽!”

  一个人的时间和精力总是有限的,再优秀的店主也不可能亲自去做每一件事情,要想使店铺的工作更有成效,就必须向员工授权。合理有效的授权能增强员工的责任感,激发员工的工作热情,有利于店铺的发展。但是,没有制约的权力是不可想象的,店主对员工仅有授权而不及时反馈控制就会招致许多麻烦。为了避免员工滥用权力、营私舞弊,店铺管理者应当在向员工授权的同时,制定出一套完善的规章管理制度,以规范、监督员工的行为,店主也不能什么都不管,当“甩手大掌柜”,还要定期或不定期地对所授之权实施有效的控制和监督。另外,不定期对老顾客的回访也很重要,这样,既能听取到客户对店铺的意见,还能从侧面了解到员工在老板不在店时的行为表现,能在一定程度上起到监督的作用。

  当前,受社会大环境的影响,烟酒店的生意越来越难做。面对压力和困难,身为零售店主只有保持足够的“正能量”状态,以自身的勤奋、积极乐观的精神面貌,培养和增强员工们的信心,带动、激励起员工的工作热情,这样才能使店铺在激励的竞争中站稳脚跟,并在压力的作用下不断成长和发展。

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