烟草在线专稿　　进入夏季，热销产品当属冰淇淋等冷饮食品了，我们零售户在经营中如何正确掌握方法，在炎热的夏季销售冷饮食品，既可以招揽顾客，又增加店铺的收入。请各位同行畅所欲言，各抒己见，谈谈自己在经营中的宝贵经验。

　　河北省衡水市桃城区宝盛仓买零售户：李俊

　　观点：要严把进货关

　　夏季是销售冰淇淋的最佳时机，我们零售户如果抓住这一契机，严把进货关，保证质量，价格适宜，一定会受到顾客的亲睐。

　　首先，要从正规企业进货，保证产品质量。我们零售户在进货时，一定要详细了解产品的基本情况，不要贪图便宜、便利而购买质次价低的冰淇淋。其次，在选购时，要认真查看冰淇淋的包装是否完整无损，对包装粗糙、开裂、变形的产品最好不要。要选择正规的在外包装上均标明商品名称、厂名、厂址、配料表、生产日期、保质期等。还有，要注意察看冰淇淋的生产日期和保质期，尽量选择出厂日期较近的产品，没有品牌或不标注生产日期的坚决不要选择。再有，不要过分追求冰淇淋的外观颜色，颜色过于鲜艳的有可能添加了过量色素，过量色素不利人体健康。

　　我们通过以上环节严把进货关，保证顾客放心购买，只要做到诚信经营，不投机取巧，时间久了，顾客觉得我们经营的产品吃的放心，光临超市购物的机会越来越多，店铺的生意也会变得更好。

　　江西省九江市四海烟酒批发超市零售户：李强

　　观点：陈列要规范

　　夏季来临，是经营雪糕冰淇淋的旺季，如何让店铺的冰淇淋的陈列吸引顾客，我主要从三方面着手：一是选择冰柜要透明的玻璃材质。冰柜的三面是玻璃材质容易让顾客一眼就可以清晰看见各种冰淇淋的品牌，在顾客选择前，透过玻璃就可以看得一清二楚，不必先打开冰柜盖，避免能源浪费，待顾客指定哪种品牌后，我们再按照顾客的喜好打开冰柜选择其中的一种或者多种。二是根据不同品牌科学摆放。我家的超市有一台冰柜，最多能摆放三十多种冰淇淋，我根据不同品牌和价格的高低进行摆放，每种冰淇淋放在一个小筐里，避免杂乱混在一起，从左到右价格依次为0.5元、1元、1.5元、2元、3元……需要注意的是，销售比较快的要摆放在冰柜的显眼地方，便于顾客购买。三是要及时整理。现在冰淇淋的销售量呈上升趋势，每天都会卖出近二百个冰淇淋，超市每天都需要不断地进货，这样，有时过于忙碌，来不及整理冰柜里的冰淇淋，整体看上去显得很凌乱，再有顾客来购买的时候，既不方便顾客选购，也弄的我们不知所措，无从下手。所以，一有空闲，马上整理冰柜里的冰淇淋，让顾客从视觉上始终感觉陈列规范、整齐有序，极大地方便了顾客，也促使店铺冰淇淋的销售收入明显增加。

　　浙江省杭州市滨江区晨曦便利店零售户：陈胜来

　　观点：喜好最关键

　　在进货时，我们一定要考虑不同顾客人群的喜好，选择雪糕冰淇淋，这样，避免盲目以数量取胜，结果不被顾客认可，造成货品积压。

　　孩子对带颜色、卡通类和带有刺激性的水果味的冰淇淋比较钟爱，尤其是那些小动物憨态可掬的模样，香甜的口味，这超可爱的小动物或者卡通人物的造型，肯定特招小朋友的喜欢。年轻人一般比较喜欢温馨浪漫，他们追求时尚浪漫的爱情滋味，但是又不盲从于时尚。冰淇淋品类繁多，以冰淇淋的老品牌哈根达斯为例，味道很美，不仅把意大利的浪漫、热情与奔放带给对方，更把冰的时尚和食的概念融为一体，深受年轻人的喜欢。中老年人比较怀旧，特别留恋很早以前吃的奶油冰棍和雪糕，老年人要选择冰淇淋里面含有很多人体里必需的微量元素，还调节新陈代谢和促进消化的。只要是围绕身边的各种人群特点适当进货，运用科学有效的销售方法，抓住夏季的有利契机，力争取得更大的收益。

　　小结

　　各位同仁从不同方面、不同角度介绍了销售冷饮食品的宝贵经验，可以说，方式方法别出心裁，具有很强的操作性和实用性，很值得我们零售户借鉴。通过大家的经验传授，对于我们在实际经营中有很强的指导作用，以便在以后的销售中不断积累经验，增加店铺收入。