朋友和我说，上次在一个红酒店买的雪茄不好抽。

我说是味道不对吗。他说不是，就是抽不动。

我说，那是没有养好。朋友楞了一下，雪茄还要养吗？

没错。雪茄和香烟的一个主要区别就是，雪茄需要养。

雪茄是全烟叶手工卷制的农产品，从种植到收割，从发酵到卷制，从储存到运输，最后到你的手里，进入恒温恒湿的雪茄柜静静的继续发酵，全过程没有任何的添加剂。

可以说，雪茄是天然的植物精华，烟叶虽然被卷制成圆柱形的雪茄，但是生命还在，只要有合适的温度和湿度，它就一直继续生长，用时间来磨淡年轻的辛辣和青涩，慢慢走向成熟和醇厚。

我常说，最好的东西都是时间赋予的。雪茄，红酒，普洱茶，都类似。

大部分人觉得雪茄像香烟一样，买回来就能抽，这是错误的认知。如果你希望品鉴到最好状态的雪茄，一定要进行充分的保养，让雪茄成长到适合抽的状态。

保养好的雪茄，你甚至可以用手感觉出来。掂量在手里，那些保养较好的雪茄明显没有那么沉甸甸。茄体富有弹性，用手轻捏后，按压处可以很快恢复原状。

保养好的雪茄抽起来十分通畅，我经常用“所抽即所得”来描述这种感觉，没有任何阻碍和凝滞。特别是保养好的大口径的雪茄给你带来的酣畅淋漓的感觉更是明显。如果湿度过大，保养不佳，抽起来阻塞感强，就是再美味你也无法品鉴。

适合雪茄保养和生长的温度是20度，相对湿度是70%。如果温度过低，比如低于14度，雪茄就停止发酵。如果湿度太高，雪茄可能会发霉。如果湿度不够，雪茄的茄衣可能会干裂，雪茄的味道也会随着水分蒸发而流失。所以保养雪茄对温度和湿度都有要求，是一个精细活。

如果新茄客没有电子雪茄柜，可以用乐扣罐子加博维达的69保湿包来创造一个湿度在70%的密闭空间，但是空气温度要在20度左右，如果过冷，或者过热，就太不适合。

综合来看，电子雪茄柜是茄友们保存和保养雪茄的最合适工具。

个人爱好者选择三层或者五层的雪茄柜，大概率够用。新的雪茄柜要经常打开通风换气，雪松木框架的味道起初会比较明显，慢慢会变淡。

一般来说，雪茄柜的底层湿度相对较高，可以每周将保养的雪茄换一下层。底层的挪到上层，上层的挪到中层，中层的挪到下层。翻看那些静悄悄在发酵和成长的雪茄，触碰柔软富有弹性的茄体，感受着茄香四溢，着实是一件赏心悦目之事。

同时开始保养的一盒雪茄，可以在一个月后检查看看是否达到了可以抽食的程度。如果感觉湿度还是有点大，可以继续再养护一段时间，比如过一个月再试试。

计划很快要抽食的雪茄，可以从包装盒取出来，放在雪松木架子上裸养。放在包装盒里，发酵速度会相对慢一些。有一些抽屉式的包装盒，也可以将盒盖拉开一条缝，或者半拉开，发酵速度会比完全关闭包装盒的情况下要快一些，但是比完全裸养的雪茄发酵速度要慢一些。

对于真心喜爱雪茄的茄友来说，存上几盒自己钟爱的品牌和尺寸，每隔一段时间拿出来翻晾观赏，感受雪茄生命的成长和陈化，看看是否养护到可以抽食的阶段，与谈得来的朋友一起分享，是一件快乐的工作。

国外有一些雪茄零售店会销售保养多年的“陈年雪茄”，因为人工和库存成本的原因，售价自然也会高一些。一些雪茄制造商还会用发酵多年的烟叶专门制成“陈茄”，一般是用于限量版，售价也比非陈年烟叶卷制的雪茄要高一些。

不是所有的雪茄都值得陈年，烟叶质地好的雪茄，才值得发酵和保养。一些入门级或者相对初阶的品牌和产品线，因为采用的烟叶质量一般，即使发酵多年，变化也不会很明显，陈年的意义不大。

陈年后的好茄，会把醇厚和香气发挥的更佳，细品之下，你可以感受到和年轻雪茄的青涩辛辣不一样的魅力，这种成熟，是岁月赋予的美好。