8月5日-15日，首届河南三门峡市烟叶调制技能竞赛在陕州区张茅乡西坡脑村永新烟叶家庭农场烘烤工场如火如荼地进行。关键词解说、烟叶成熟度判定、烟叶烘烤特性判定及烘烤工艺设置、烟叶烘烤实操等环节有条不紊地开展，来自全市40名选手同台竞技、各展风采。

一间标注有“3号值班室”字样的屋子里，一个高低床的上铺显得与众不同——床头悬挂着一片已经自然变黄的烟叶。微风袭来，这片烟叶就如同穿着黄裙的少女翩翩起舞，与窗外一望无际、绿浪层层的烟叶遥相呼应，让整个屋子充满了灵动与生机。

一片烟叶的故事成了这次竞赛期间大家茶余饭后热议的话题。

这个值班室原是永新农场的工人宿舍。因首届全市烟叶调制技能竞赛烘烤实操环节在这里进行，依据项目规则设置，参赛选手要分成10个小组，每个小组负责烘烤出一炕烟叶。这就需要各小组成员吃住在农场，对烘烤过程进行24小时值守管控。经赛事组委员与永新烟叶家庭农场负责人协商，暂时将工人宿舍作为值班室使用。各小组根据实际，每天自行确定1名值班人员留守看护。

悬挂烟叶的床铺是第八小组组长候双军的值班用床，成员还有刘智勉、吕晓辉、赵永伟。

挂这片烟叶是干啥用的？大家都比较好奇。

“烘烤实操是这次技能竞赛的关键环节，烤中烟变化的判定是必考内容，也是烤好烟的关键。通过这片烟叶的变化情况，来检验烟叶的耐烤性和易烤性，更准确地判定烟叶的烘烤特性。”赵永伟说，这在专业术语上称之为“暗箱实验”，而其与真正的“暗箱实验”相比，还存在着空间没有完全封闭的差异。

“这片烟叶是我挂上的。”坐在另一个床铺上的一位面相憨厚的中年选手发话了。他叫张雪亭，来自渑池县局(分公司)，是第五组的组长。“我们这个值班室可是住着一位‘烘烤专家’呢！我挂这片烟叶，就是方便向他请教。”张雪亭口中烘烤专家就是侯双军。

今年55岁的候双军同样来自渑池县局(分公司)，目前在天池烟叶工作站担任生产技术员。自2003年进入行业以来，一直从事烟叶生产工作。他精通烟叶烘烤技术，全县哪个烟站、哪位烟农的烘烤出现问题都会找他出面解决。每到烘烤旺季，他开车两天就能跑光一箱油。

“这片鲜烟叶素质不错，挂在这里三天了还未出现棕色化反应，说明这片烟叶耐烤性比较强。”说话间，侯双军走了进来。他刚通过了烤中烟叶判定考试。

“不在烘烤条件下的鲜烟有以下几个变化：叶尖、叶缘变黄，通身变黄，点片状式变黄，叶基变黄，随着时间推移，就会出现棕色化反应，叶片出现褐色斑点，直至变黑。叶尖、叶缘变黄，说明烟叶具有易烤性和耐烤性；通身变黄易烤性好、耐烤性差，原因是叶片薄；点片状变黄易烤性差、耐烤性好，是因叶片厚实，多出现在中上部烟；叶基变黄说明不具备易烤性和耐烤性，说明鲜烟素质差。”候双军拿起悬挂的烟叶，娓娓道来。

整个竞赛其间，来“3号值班室”观察这片烟叶变化的选手络绎不绝，都不忘就烟叶烘烤有关问题向侯双军请教。

“易烤性烟叶烘烤时，每个阶段的温湿度怎么把控？”

“变黄期和定色期湿球温度控制在什么范围合适？”

“烘烤过程中哪个温度段烟叶重量不减少？”

……

侯双军毫无保留，不厌其烦地和大家交流烟叶烘烤技术问题。这里一度成为这次竞赛的烟叶烘烤技术“沙龙”，空闲时间，选手们都喜欢到这里坐一会、聊一聊。

一片鲜烟叶，在自然条件下变化，最终是发生棕色化反应变黑，也就完成了其使命，其中蕴含的是烟叶烘烤技术技能的真谛。