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季节交替,零售店铺调整全攻略

2024年08月30日 来源:烟草在线 作者:王洪莲
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虽说一场秋雨一场寒,但今年的季节却与以往不太一样,立秋后,几场雨后气温仍觉得很闷,让我们感受到“秋老虎”的厉害。但对于零售户来讲,虽然现在还穿着夏装,但秋天早就已经悄无声息的来了,季节变化影响着人们的需求,随着秋天的到来,我们应该提前对店铺经营做出相应的调整。

一般来讲,每年我会对店铺进行两次大的整改,即春夏和夏秋季节交替之时。每个季度针对本季度特殊季节、节日的变化进行的小调整,或临时调整。那么,季节交替应该注意哪些调整?又该如何调整呢?

调整商品结构与品类

商品结构必须根据季节变化进行调整。季节变化对商品结构的影响是非常大的,必须在季节变化到来之前,及时调整品类结构,压缩过季商品品类,扩充应季商品的品类。比如雪糕,饮料,夏天即食商品等都要停止进货,库存积压过多的商品,应该及时进行处理,夏季旺销的商品随着气温骤降会立马滞销,因此,要特别注意。

相对于秋季应季商品应该与夏季商品替换同步,这样做不仅会填补货架空白,也会让消费者提前预知,比如,保温杯,奶茶等秋季旺销的商品。

同时,根据品类管理的原则,越是突出的品类越能产生突出的销售效果。所以在季节变化之前,必须规划对销售特别突出的品类,要做特别突出的品类结构调整,以此强化对消费者形成特别强烈的季节商品品类形象的认知。

另外,要抓住季节交换后的第一个节日营销,比如,进入秋季的第一个旺销节日是中秋节,在交替之时,应该提前对节日商品做好选品,对比同期节日销售情况,增减商品品类,制定商品的营销政策和商品种类的特性把握,使得节日销售有条不紊,令顾客耳目一新。

调整陈列位置与资源

好多人认为陈列就是摆货,把货摆得整齐、美观就可以了,讲究一点的还注意下搭配,这是一种“排队型”的理解。陈列实际上是一种“阵势”的营造和氛围的渲染。为解决引导消费行为的问题而有不同的变化,整齐与美感只是它的外在表现,特别是在季节交替的时候,一个好的陈列必须是无声的导购员,用各种形象来展示商品,吸引顾客,激发消费潜力。陈列的目的,与其说是迎合人的购物心理,不如说是主动营造出一种店铺的“势”能气场,润物无声地引导顾客,按照我们设定好的框架来发生购物的行为。

有很多店铺的陈列资源是有限的,如何通过有限资源收获无限利益?然后通过商品展示达到一定的核心利益,比如,要根据陈列纵横方向来细分商品的占比,一般是根据商品体积和颜色,以及数量来合理利用陈列资源,利用商品的销量来决定陈列位置,比如畅销品和应季的商品应该陈列的更显眼,更靠前,让顾客进店瞬间就可以被吸引。还要根据陈列资源来划分店铺的视觉效果,比如,整体的色彩度非常鲜明,从夏天的冷色调转变成暖色系列,让顾客一进店,会立马有秋天的印象。

陈列颜值美观,会给顾客视觉感知,然后有购买的欲望和冲动。这里的美观不仅仅是商品摆放的造型精致,还有整洁。如果只是看着好看,货架或商品却落了一层灰,会直接影响陈列资源的浪费。

门店的陈列位置、陈列资源,对商品销售产出的贡献非常巨大,不同的陈列位置商品销售会有几倍甚至几十倍的差距。门店的重点陈列位置、陈列资源必须随季节变化而调整。在季节变化之时,门店也必须要把所有的好的陈列资源,都要调整为季节商品,为经营便利、门店形象做好准备。

调整门店氛围与场景

简单来说,门店氛围指的是顾客在店里购买时的气氛与情调。正是这种氛围,可以让顾客自发地产生购买欲望以及购买行为。

商品调整、陈列调整,必须要和门店的整体氛围相结合。特别是在目前消费者非常重视体验,重视颜值,重视个人感受,重视个性的环境下,门店的季节调整,更必须要和整体的氛围调整相结合。如春夏,要营造清爽舒心的氛围,而秋冬要营造温馨丰富的感觉,因此,秋天的特点元素也就凸显出来了。

门店的氛围有很多种,可以是陈列花样的赏心悦目,也可以是购买时促销政策引起的满足感,还可以是播放轻柔优美的音乐,总之,只要能让顾客感觉进了店里非常舒心的体验就是成功的氛围感。

秋天是收获的季节,根据这个元素来妆点门店场景,让顾客有一种非常好的体验,比如,店内可以增加瓜果的香味,让顾客进店可以闻到秋天的味道。可以放一些免费品尝的咖啡,让顾客有一种暖心又解压的体验感。给顾客准备点小礼品,哪怕很小的,只是一份心意,让顾客有“喝到秋天第一杯奶茶”的感觉。

夏秋季节交替后,第一个秋季旺销节日是中秋佳节,因此,提前布置中秋节的场景很关键。如挂摆一些月亮、嫦娥,玉兔的挂件等,张贴一些有关中秋节文化故事的宣传画,还有用中秋节礼品打造的陈列场景,不仅可以让整个店铺焕然一新,也可以提前预热中秋节商品。

换季调整需要注意哪些问题?

赶早。季节商品调整,一定要抓早,及早不及晚。春夏商品调整一般应在三月初完成;秋冬商品调整,一般应在八月中旬就开始布置完成。早调整早给顾客带来季节提示以及你的门店的季节商品信息。

认真分析好消费变化趋势。目前消费变化非常显著,今年的秋冬商品调整,一定要做好消费分析,市场分析。紧紧抓住消费变化趋势,做好调整。

重视体验。陈列的调整一定要与重视消费者的购物体验紧密结合,积极尝试分区化、情景式的陈列方式,一句话:重视体验、重视体验还要重视体验!

迢迢新秋夕,亭亭月将圆。希望店主朋友们在夏秋季节交替中趁早下手,平稳顺利进入秋季销售,也祝愿大家生活圆满,生意兴隆!

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