货源越来越少，渠道单一；酒类垂直连锁，竞争愈发激烈；线上购物和新零售的冲击……正如我们所见，中小型传统烟酒店正面临着巨大挑战，亟待转型。

忆往昔，前几年，烟酒店发展势头猛，遍地开花。烟酒店作为白酒传统营销渠道之一，一直以当地资源丰富、市场启动快速、体量小、灵活度高等特点活跃在白酒市场中，主要包括准入门槛较低的夫妻店、以零售为主的名烟名酒店、以批发团购为主的烟酒批发店，以及品牌烟酒连锁店四大类，并且逐渐成为终端渠道的重要力量。

环境巨变，烟酒店正在加速分化。经销品牌多而杂，不再符合当下消费者的消费方式；客户群体的瓦解流失；新渠道、新模式的涌现，让烟酒店风光不似以往。但面对不断更迭的市场趋势和消费氛围，烟酒店如何才能最大程度地转换自身优势，做出适应长期发展的深度调整？这是一个问题。

01、烟酒店未来的出路在哪里？

行业专家表示，2020年前就已经进入了烟酒店转型的关键期，但是2020年受到疫情的影响，对烟酒店转型的促进更加明显，尤其是向互联网的转型方向更加明显，线上线下相融合，是烟酒店未来发展的必然方向。

重估“烟酒店+互联网”，是首选的突围之道。

消费方式上，从线下转为线上。烟酒店需要建立起线上营销渠道，是毋庸置疑的事情。现在很多烟酒店也都已经探索出自己的线上销售模式，小则建立社群，大则打造购物平台。

开福区芙蓉兴盛万达店彭志平：“线上+线下”相融合 线下便利店+线上美团外卖

线上开店与线下相比，是一种完全相反的经营模式。线下更注重的是快销，而线上则讲究的是产品齐全。我仔细研究过，现在流行的“线上+线下”新零售模式的规律为：“为门店周边5公里范围内的用户实现1小时送达，提供线上线下一体化的服务。”而这种新型模式更容易为喜欢尝试新鲜事物的年轻群体所接受。所以，在选品风格上，我倾向于多元化、年轻化、潮流化和网红化。

关于选品，我的心得是，平时多刷抖音和直播，哪个产品销量好，马上就进购。他不仅是头部带货主播的忠实粉丝，还会时不时去观察其他城市外卖平台的头部商家，借鉴人家的选品模式。商品上柜后，如果销量不错，就成系列增加；如果滞销，便及时更换。

新零售时代，大数据是零售客户们经营中特别重要的工具。线下的便利店，安装了云POS终端收银系统，查库存、查动销率、查滞销商品，一目了然，非常便捷。

线上的门店，依托平台提供的数据管理系统，分析起来同样全面，可以得出销售数据、库存数据，还能够通过消费者的历史购买行为，对用户行为进行更加精准的识别与需求洞察。

消费诉求上，“体验式”消费成为核心。一方面，烟酒店可以尝试带客户到卷烟生产地体验，或者带用户参与活动，既能放大用户参与感，又能深化渠道关系，保持紧密和亲密状态。另一方面，烟酒店可以借助“云店”，开启“双店”模式，增强用户体验。

品吸区N平方，让体验好起来

品吸区是一个增强消费体验的绝佳场所。如何凭借品吸区将顾客留下来？有特色是关键。

科技赋能+互动体验：让顾客来了之后愿意坐下来，坐下来之后能够被吸引，走了之后还想再来体验。运用智能灯光箱、微型投影仪等播放宣传片，引起顾客兴趣，让消费者愿意自发发朋友圈宣传。

雪茄推广+文化交流：雪茄烟的推广，雪茄文化的传播，是近年来流行的热点，也是卷烟中的朝阳产品。点一支烟，品一杯茶，聊一聊生意经，让消费者沉静式又足够私密的体验，促使店铺从传统卷烟销售到高端雪茄烟的转型升级。

02、烟酒店如何结合互联网？

互联网能为烟酒店引流，带来新的消费体验，这已经是不争的事实，那么，二者之间如何更好地进行结合？

专家认为，主要在营销在线、商品在线、客户在线、经营管理在线四个方面来提升烟酒店的销售业绩，提高运营管理的效率，这是互联网赋能的核心所在。在形式方面，主要包括三种。

一是类似于天猫、京东等大的综合电商平台，和烟酒店进行线上线下结合，形成O2O模式；

二是类似于美团、饿了么等本地线上零售服务商和线下传统烟酒店的结合。

以电商平台的巨大流量为依托，辅以其他互联网化的工具或者系统，将流量引入自家门店。例如建立小程序、公众号、微商城等，解决了一部分商品在线化的问题。（划重点：卷烟不能在网上销售哦~）

对于大多数烟酒店来说，门店数字化管理，是实现消费用户与门店之间深度绑定的核心战略，是通往智慧零售的必要手段。门店数字化转型不是对传统行业小修小补，而是从根本上对行业战略、运营和技术进行彻底改造。尽管不同行业的发展程度、数字化转型方式都不尽相同，但面临的变革压力都一样，只有明确数字思维、积极转型升级，将数字化转型普及开来变为常态化，才能把握数字化时代机遇，获得更大的发展空间。

互联网赋能传统烟酒店是行业的大势所趋，也是整个零售业发展的基本趋势。互联网赋能，除了线上引流之外，还包括常规的客户管理功能，此外，还要再加上供应链的赋能和整合。这种整合、赋能，对于传统烟酒店来说更加有实质意义，一虚一实更有价值，而且更可持续。其实就是一种连锁基因，属于“自由连锁”的一种模式。

基于这样的发展趋势，烟酒店未来的发展脉络也逐渐清晰，跟随市场发展方向，转变思维和创新经营是需要迈出的第一步。