入夏以来，气温节节升高，好多地区创下了历史极值，这对于我们零售客户来说也是一种“烤验”。那么，如何才能经受住高温“烤验”，获得夏季经营的良好收益呢？笔者认为，夏季零售经营要学会用好“加减乘除法”。

1、商品备货要用好“加法”

夏季天气比较炎热，消费者对啤酒、饮料、雪糕等防暑降温方面的生活日用品等需求量明显增多。要想满足消费者的需求，我们零售客户必须注意备足货源，而备足货源不是盲目备货，而是要根据消费者的实际需求来进行科学备货。

要想科学备货，就要在如何进货上多做功课，多用“加法”。一方面，要摸清消费者对商品品类和品牌的需求情况。也就是说，消费者具体需求哪类商品、哪些品牌的商品我们都要心中有数，这就要求我们零售客户要注意加强调研分析。这个调研分析的方法多种多样，一般来说，可以根据平时消费者的购买需求来分析。也就是说每天注意观察和记录消费者的意向购买商品，然后进行判断和分析，哪些品类和品牌的商品比较适合你的顾客 。另一方面，要摸清进货渠道。同样一种商品，不同的进货渠道，进货的价格和结算方式都不尽相同。而不同的价格和不同的结算决定了我们经营的利润率。

此外，在商品的质量关口上一定要多用心，一定要把商品的质量作为进货的第一要素，作为诚信经营的第一要义和吸引顾客的第一要求，无论是进购的哪一种商品，都要严把质量关，尤其是对于大众化商品，要做到同等价格比质量，同等质量比价格，因为同样的商品价格，谁的商品质量优，谁就会获得赢得消费者认同、认可和信任，切不可为了赚取眼前的一点小利益，不惜拿商品的质量来换取经营的利润，更不得以次充好，以假乱真。所以要想备足、备好货源，一定要学会多做“加法”，这个加法就是多听、多跑、多问、多思。

2、店堂温度要用好“减法”

炎炎夏日，店堂温度是消费者选择进店一个重要因素之一。同样的小店，消费者肯定会选择温度适中，环境宜人的小店。对此，夏季开店一定要舍得空调长开，千万不可为了省一点电费成本不装空调或者有空调不开。

此外，给店堂的温度降温，不只是指物理上的降温，同时也要注意环境卫生的降温。要对店堂进行卫生清扫和整理。尤其是要加强柜台的布置，给消费者视觉上的美感，从而在心理上降温。切不可出现店内商品凌乱不堪，尤其是有些小店，不但店堂十分凌乱，而且卫生状况较差，有的卖生鲜食品的零售店内甚至会有蝇虫飞舞，让消费者一进店就感觉心情不爽。

因此，店堂环境卫生是夏季零售经营的一项重点，千万不可忽视和轻视，而是要时刻保持整洁卫生，提高消费者的舒适度。

3、零售服务要用好“乘法”

服务是零售经营的永恒主题，服务也是一门永远的学问。随着线上经营的发展，线下经营服务更显重要。夏季天气炎热，如果要想获取更好的经营收益，建议广大零售客户不妨在服务上多做乘法，多想办法。

优质的服务包括服务的表情、服务的语言、服务的方式、服务的态度等等。比如说：在服务的表情上，要学会多微笑忌面无表情。在服务的语言上，多说消费者爱听的话忌语言生硬。再比如说，在服务的方式上，可以增加送货上门服务。因为夏季气温高，不少消费者尤其是年轻消费者不愿出门购物，他们总是习惯于网上购物，如果我们也能和线上购物一样实行送货上门，肯定会赢得更多的消费者。

那么，提起送货上门服务，有的零售客户会说，我店里一般只有一个人，怎么送货上门呢？其实很简单，我们可以跟外卖骑手合作，实现双方共赢。

总之，只要我们准确把握消费者对服务的需求心理，做到想其所想，投其所好，就一定能让我们的服务更加深入人心，赢得消费者的信任。

4、风险防范要用好“除法”

夏季是零售经营安全风险较高的季节，零售客户一定要注意加强防范。要采取切实措施除去安全风险，加强风险防范，否则，一旦发生安全事故，辛辛苦苦经营的成果将会付之东流。这些风险防范主要就是防骗、防盗、防火和防汛这“四防”。而要想做好这“四防”的重点就是：

一要提高思想认识，切不可有任何的侥幸和麻痹心理。

二要加强风险隐患排查。隐患排查是不是嘴上说说、走走过场，而是要实实在在进行。夏季尤其是要注意加强防盗窗和用电、用火设施的检查，对检查出的隐患一定要进行及时整改，否则一旦发生安全事故，亡羊补牢为时已晚，后悔莫及。

三是加强安全常识学习。当下，骗子的诈骗手段层出不穷。广大零售客户必须不断加强学习，及时关注各类防骗信息，提高警惕心理，确保在遇到骗子的情况下能坐怀不乱、冷静应对，切实保护自身利益。

总之，在夏季高温时节，广大零售客户如果能在各个方面注意加强学习和思考，做到多用心揣摩消费者心理，多做自我分析和提升，多加强服务质量提升，多排除和减少各类隐患与问题，就一定能耐住高温“烤验”，获得较好的经营收益。