对于各行各业的零售商而言，都有自己的库存，烟酒店也不例外，有了属于自己的库存就可以避免出现断货的尴尬局面。但是卖的不好也就成了所谓的“滞销品”，而这些滞销品占据了店里的一部分资金，成为很多零售户无比“头大”的事情。

出现滞销品没关系，一定要找出出现的原因。通常可能有以下几方面：

1.受客观陈列环境影响持续销售效果不佳，成为滞销品。

2.新商品引进失败而成为滞销品。

3.过季商品。

4.被市场上已推出的经过工艺改良的商品所取代。

如何解决这些问题，可参考如下建议：

一、陈列摆放要做好

有些商品是因为陈列位置不当遭到冷落，此时可将滞销品摆在最醒目的地方，或设置专柜及摊位，吸引顾客目光。一件滞消的产品，如果陈列得当，则可能变成明星产品。

1.增加产品与顾客的接触机会，无论是新的陈列位置还是扩大原来的陈列面，尤其是多人流通道的左边货架位置，因为人有先左视后右视的习惯。

2.一般滞销品可和畅销品搭配出货。

3.有卖点的滞销品，可以给它好的展示位置重点出货。也可适当运用创意装饰来突出陈列。

二、季节销售要做好

对于季节性滞销品：在旺季未过前一两个月，若商品滞销，必须马上打折销售。比如夏天卖的很火的啤酒，在天气转凉以后就要开始清库存，不要囤积。

对于非季节性商品：注意不要喧宾夺主，如果在柜台滞销商品促销气氛太热烈，会使消费者感觉好像整体都很廉价。正常销售的商品变成陪衬，就本末倒置了，不但影响柜台的整体形象，还使正常销售的商品被忽视，就有可能成为有一批“假性”滞销品。

三、销售结构要做好

要记住，新品要多卖给新顾客。因为于老顾客而言，他们对酒水有自己的消费习惯和品牌信仰，基本不需要店家花费口舌去介绍，而对酒类产品不够熟悉的新顾客而言，没有固定的品牌消费观念，更容易听商家介绍。

2=8原则，各位都不陌生。在零售业普遍认为，20%的商品可以产生80%的销售，如果没有接近这样的比率，商品结构则需要调整。

综上而言，任何一种滞销品如果长时间不被目标消费者所接受，实际上就是优胜劣汰的自然表现，此时商家没必要引起经营恐惧。而对于一些因为人为或者客观环境因素造成的滞销情况，商家则可以人为地进行干预，不管何种手段，把生意经营的有声有色才是长久之计。