烟草在线专稿　　时光荏苒，岁月如梭，弹指一挥间中秋、国庆的脚步悄然而至。“双节”是零售业销售的黄金时期，当你店里货物告急，仓库又正缺货，关键时刻“掉链子”怎不让人抓狂；当你节前储备了大量货物，双节销售不佳不仅会占用大量资金，节后还得咬牙处理，着实让人无奈。备货是否合理直接制约着双节期间店铺的盈利状况。

　　零售户：张明武

　　张明武开店31载，经验丰富的他分析：“这几年，中秋、国庆有两种放假形式，一种是赶巧连在一起放，一种是分开放。但无论何种方式我的生意却都不受影响，因此‘双节’这个称谓是当之无愧的。双节期间人员流动的规模仅次于春节，如此庞大的人流量势必成为烟、酒、特产、饮品、零食大卖最强劲的推手。中秋佳节合家团圆者居多，走亲访友总不能空着手，不同收入水平的人会购买不同价位的商品，但都不会太便宜和随意，最起码要比平常提高一到两个等级。随着生活水平的日益提高，消费者在节假日追求物品档次的心理也日益显著，这很大程度上影响着节前备货，平时散卖的物品这时候就要退居二线，让礼盒包装冲上前锋了。”

　　张老板的店既对公又对私，生意非常好，今年中央颁布“八项规定”，对公消费或多或少遭受冲击，但张老板并没有灰心，他仍以平常心经营。面对今年双节张老板比往年更加重视，早在八月初他就开始研究规划了。对公消费的酒例如“五粮液”、“茅台”系列他只备了十几件，像“古井”、“种子”、“宣酒”系列白酒比往年各多备了五六十件。“中华”“黄山（金皖）”“黄山（新制皖烟）”不分节日与否都是香饽饽，他从七月份淡季开始就有意留一手了，虽然目前“中华”还处于紧缺状态，但由于早有准备，张老板心里一点都不慌：“凡事预则立，不预则废，我相信古人的话，我从不打无准备的仗。”张老板除了对紧俏烟留了一手，对一些替代品牌譬如说“苏烟”、“利群”、“云烟”、“玉溪”也做了充足准备。饮品今年特别流行“六个核桃（养元）”、“莫斯利安”酸奶和“旺仔”牛奶，相比之下“蒙牛酸酸乳”等饮品今年不太受欢迎，张老板也适当地调整了备货策略。还有一些糖果和零食张老板打算节前一周将零卖散称的全部暂时撤下架，将一些大礼包和礼盒形式的糖果摆到店堂内这也能装点店铺，渲染节日气氛。

图为零售户张明武在店内摆放“六个核桃”饮品

　　信心百倍的张老板在备货方面已经做足了文章，接下来的双节考试就要看临场发挥了。

　　零售户：刘兵

　　小刘开店，不到三年，比较缺乏经验，别的零售户遇到节日都高高兴兴，小刘却愁眉苦脸，对他来说节日是一个难过的关。开店这两年里，每逢节日他都手忙脚乱，乱了阵脚，最后一算账，赚的不多。第一年小刘压根没给节日经营制定具体计划，结果节日到了他措手不及；去年两节前他制定了详细计划，却因经验不足，备货不当导致部分商品滞销，积压了很长一段时间。

　　小刘的店开在长丰县杜集镇上，地理位置也比较优越，镇上像他这有个显眼招牌的还不多，很多走亲访友的人都会光顾他的店。去年小刘双节前从镇上一食品厂订购了一批月饼，提前二十天就在店里销售，一开始生意还不错，街坊邻居都在他那散称。小刘看市场不错，又追加了一批订单。中秋前几天陆陆续续有人过来购买烟酒等商品，月饼却无人问津。小刘既纳闷又着急，于是他便在月饼销售处贴了告示：买一斤送半斤。仍毫无起色。他便向顾客打听，原来大伙都不喜欢散称月饼，一是对散称的质量不太放心，二是散装月饼送人不太大方得体。相反，合肥市著名品牌“采蝶轩”的礼盒月饼却大红大紫，“采蝶轩”正好是长丰县双墩生产的，长丰的老百姓也比较认可。最终小刘的月饼计划以失败而告终，月饼最后只能卖给养猪场，白白损失了3000多元。

　　吃一堑长一智，如今小刘长了心眼，他知道在备货上最忌讳的就是盲目，必须要了解消费者的消费习惯和消费理念，购进适销对路的货物才是王道。今年小刘打算购进一批“采蝶轩”的礼盒装月饼，但不打算签订协议，确保灵活性和机动性，先购进一批，销完了再订。

　　今年双节小刘充分准备，稳扎稳打，信心满满的他准备打一个胜仗。

　　零售户：王力

　　去年双节期间，老王店里的高档烟酒卖的相当红火，狠赚了一把；按道理，今年春节的销售应该更上一层楼，但受中央政策大环境的影响，高档烟酒的销量仅高出双节两成；今年五一和端午的销量也不容乐观。鉴于此，今年双节备货老王特别小心，不仅将重心转移到中档烟酒上来，同时他还计划推出一系列促销方案，譬如买一瓶“五粮液”经典52度送一包硬“中华”等，他希望以此拉动店内高端酒的销售。

图为零售户节前在仓库内盘点“古井贡酒”

　　对于备货，他有话要说：“前年，一江苏白酒合肥代理商找到我，给了不少优惠让我在双节期间主销该品牌白酒，经计算感觉利润空间不小，而且也不占用太多资金，于是我便将此品牌白酒作为主打，这自然压缩了其他白酒。结果新品牌在双节期间推广困难重重，销售不佳，相反没做准备的白酒却特别畅销，眼看就‘弹尽粮绝’了，我东借西借都借不到货，顾客在我这买不到想要的酒，连烟的生意都做不成。结果那个双节生意惨淡，真是哑巴吃黄连有苦讲不出。”老王后来得出结论：节日备货既不能求全面面俱到，也不能在一棵树上吊死，要有重点有侧重的准备。

　　在经济发展水平较高的地区，“双节”前零售户可以对中高档的商品适当多做些库存储备，做到“深挖洞，广积粮”；对于欠发达地区，要根据当地人消费习惯，切勿人云亦云，中高档的货要适可而止。每位零售户都应该在“双节”前制定一个大概的计划，并将原则性和灵活性相结合，做到这一点，相信这场考试一定能考个高分。