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刘雪宁:秀出特色 “卖火”新品

2014年06月12日 来源:烟草在线专稿 作者:冯炜
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  烟草在线专稿  22岁的刘雪宁长着一副可爱的娃娃脸,戴着一副黑框的近视眼镜,她每天笑嘻嘻地热情招呼着来店里购物的顾客们,好像从没有不开心的时候。两年前,刘雪宁从母亲手里接过这个烟酒副食店,经过她的精心打理,如今小店的生意比以前红火不少,刘雪宁成为周围几家店铺中卷烟销售量最大的零售户。与其他同龄的年轻人相比,刘雪宁说话、做事的神态、语气中有着难得的沉稳、大方和干练。她说:“花不鲜艳不美,店无特色不活。店铺的特色好比每个人的特点,店铺如果没有了特色,也就没有了吸引人的品味。”

  扮靓店铺 用特色形象吸引客源

  母亲以前经营的是一间杂货铺,店里烟酒副食,日杂百货,农资种子……什么商品都有,20多平的店铺被堆放的这些杂七杂八的货物挤得满满的。母亲身体不好,平时又疏于打理,刚刚接手母亲的生意时,店里的环境一塌糊涂。年轻好胜的刘雪宁接手店铺的第一件事就是改造店铺,美化店铺形象。

  母亲开店十多年,店里始终没有装修过。屋内的墙皮有不少地方已经脱落,每逢下雨天,屋顶还会漏雨。去年雨季,店里就因为漏雨,两大包卷烟被雨水浸泡未被发现,导致卷烟全部受潮发霉,母亲损失了3千多元钱。眼看又要到雨季,刘雪宁干脆停业几天,对店铺进行了修缮、装修,在母亲和姐姐的帮助下,她找人重新铺了屋顶,店里的墙面也重新进行了粉刷。她还处理掉母亲原来使用的老式木制柜台和货架,重新订制了崭新的铝合金柜台,购买了超市专用货架,店里的商品布局也重新划分。改造装修后的店铺整洁明净,美观漂亮,让人耳目一新。为了能在众多店铺中吸引更多顾客的注意,刘雪宁还在店门的上方,装上了LED显示屏。以前,母亲做生意时,有新货到了,有商品降价了,有需要宣传的了,都是母亲让刘雪宁把信息用粉笔写在自制的一块小黑板上,时间长了,写得次数多了,黑板因褪色几乎变成了“白板”,写上的字就看不清楚了,宣传效果也不是很理想。刘雪宁说:“现在社会发展快,科技产品很多,我们为什么不好好利用,好好享受科技带来的方便呢?”

  刘雪宁的店铺,位于铁道西的一个十字路口,到了晚上,五米多的显示屏滚动着大红色的广告语,鲜艳夺目,整个十字路口都能看得见,宣传效果相当好。店铺经过装修布置之后,虽然不像大商场那样富丽堂皇,却也营造出了活跃的经营气氛,店里的生意也渐渐好了起来。

  差异经营 用新品卷烟赢得顾客

  刘雪宁观察到,自己母亲经营小店时,店里的主要客源大多是那些在铁道西生活多年的中老年顾客,他们的消费能力有限,比较喜欢抽中低档的老品牌卷烟。最近两年,店铺周围300米的销售区域内,又新建成了两三个高层居民小区,店铺的客源增加了不少,销售区域内消费群体的消费需求也发生了改变。因此,刘雪宁觉得店铺经营的商品也不能一成不变,而应该根据市场需求重新进行定位。现在的年轻人都喜欢选择在网上购买衣物、小食品、小商品等,附近两个小区的年轻人们也一样,包括自家在内的周围几个经营此类商品的实体店肯定会受到“网购潮”的威胁,店铺也就渐渐没有了人气。但是,网店也有其劣势所在,那就是网上不能销售卷烟。经过再三考虑,刘雪宁决定撤掉店里经营的日杂类商品,把卷烟定为店铺的主打商品。她特意订制了两节的卷烟展示柜,放在了店门口最显眼的位置,并在客户经理的指导下,再次订购卷烟时逐渐补充、增加卷烟品种规格。经过一段时间的努力,刘雪宁的店铺终于成为铁道西唯一主营卷烟的零售店。  

  走进刘雪宁的店铺,只见崭新的背柜货架上摆放着整条的卷烟,造型整齐、美观、大气,明亮的玻璃卷烟展示柜显得干净利落,既方便顾客浏览、选购,又保证了零散包装卷烟的清洁。展示柜里卷烟以“品”字形,按照价格的高低,颜色的不同整齐有序地摆放着。几款新品卷烟摆放在了烟柜里最醒目的位置,每种规格的卷烟都一一对应很规范地放着烟草公司统一发放的价签。卷烟是全店的灵魂,占了四分之二的店面,而非重点的酒类和小食品类,则被安排在了靠墙的小货架上。整个店铺的布置给人一种舒适愉悦的感觉。对客户经理推荐的新品卷烟,刘雪宁都会尝试着进购几条,她是个爱动脑,爱钻研的姑娘,每当烟草公司的客户经理来店访时,她都会围着他问这问那,忘不了索要新品卷烟的宣传手册和资料,积极了解刚刚购进的新品卷烟的有关信息,以便在顾客购买时能够熟练准确地进行推介。与周围店铺的差异化经营,让刘雪宁的小店卷烟,特别是新品卷烟的销量大大提升,附近小区里不少新潮时尚的年轻人也成了店里的常客。

  炎热的夏季到了,人们睡得都比较晚,喜欢出来逛街、购物。相比之下,白天进店来的顾客就少了。为了把握到客流量最大的营业时间,刘雪宁做了个小实验。她在这一周中将每天的营业时间延长一小时,并统计这七天中每一小时内进店的人数和成交金额,结果发现,店铺人流量最多的时候是晚上6点到10点,这段时间的营业额占到全天营业额的70%多。于是,刘雪宁把自家店铺的营业时间进行了调整,不再像其他几家店铺一样晚7点就关门回家,而是把营业时间延长到晚上10点才关门。坚持了一个月下来,刘雪宁发现,店里的卷烟销售额真的提升了不少。

  与时俱进 用科技点亮店铺经营

  与母亲经营小店时相比,店里变化最大的是添置了一台电脑和一把扫码枪。刘雪宁说:“记得以前母亲卖货时,必须准备一个小本本,总是卖一笔就赶紧记上一笔,碰到生意繁忙的时候,也就忘记了,到月底还是不知道遗漏了多少,到头来就是一本糊涂账,这样一年下来,光账本就有一大堆,而且,母亲没怎么上过学,账本记得非常潦草,有时候连她自己都看不懂当时写的什么。现在好了,我用电脑来登记,账目清晰明了、准确无误。特别是烟草公司给我安装了扫码枪后,我卖烟就更方便了,每卖一包烟,只要我扫一下码,卷烟的相关信息就会自动被记录下来,每天卷烟的库存和销售的情况也一目了然了。”

  今年三月份,得知烟草公司联合农业银行要给部分零售商户免费配置POS机,刘雪宁率先报上名递上申请,成为了县城第一批能够让顾客在店铺购物时刷卡消费的零售商户。刘雪宁记得小时候,有一年夏天的晚上,母亲的小店被盗了,可恶的小偷偷走了母亲两千元钱现金。因为平时都是母亲一个人看店,第二天就是订购卷烟的日子,去银行存烟款很麻烦,母亲就把这两千元钱藏在了烟柜下面的一个空鞋盒里,结果当晚还是被小偷发现了。当时家里的经济条件并不富裕,被盗了两千元钱,母亲心疼得好几个晚上都唉声叹气地睡不着觉,吓得再也不敢在店里放现金了。刘雪宁接手打理店铺以后,母亲还经常叮嘱雪宁:店里屯着很多现金很不安全,千万别嫌麻烦,要及时到银行存钱。刘雪宁高兴地说:“现在好了,自从有了POS机以后,店里再也不会为交货款而准备大量的现金了,银行的工作人员上门服务,耐心地教我如何操作,如今,不用再去银行排队,在自家店里,我就可以刷卡存烟款,既便捷又安全。母亲这下可以放心了。”POS机不仅能方便零售户自己,更多的是给顾客提供了方便快捷的服务。随着社会的发展,购物刷卡结算,方便快捷,现在已经有很多顾客习惯刷卡消费。刘雪宁店里的POS机为店铺吸引来了许多新客源,周围其他几家没有安装POS机的店铺,无形之中流失了很多客源。对此,刘雪宁颇有感慨:“早起的鸟儿有虫吃,先人一步,才会抓住商机。POS机给我们零售商户带来了便捷和安全,让我们做生意更踏实、更省心了!”

  近几年,网购以其很多便捷之处,给经营酒类、副食、饮料、小商品的实体店带来了不小的冲击。刘雪宁是个90后“网虫”,似乎一刻也离不开手机和电脑,但在上网游玩的同时,她一点也没有放松小店的经营。刘雪宁是个性格开朗,热情善良,喜欢交朋友的姑娘,周围的朋友对她的评价都很高。她的微信朋友圈里很多都是来过她店里的客人,关系相处得都不错,很聊得来。于是,刘雪宁就把店里经营的卷烟信息、新品推介以及其他商品的打折活动、促销活动发布在微信朋友圈里。因为她平时待人真诚,做事踏实诚恳,在圈子里人缘极好,朋友们对她的这种略带广告性质的动态信息一点儿也不反感,相反的,他们还乐意经常到刘雪宁的店里购买卷烟,交流品吸心得,参与促销活动等。对这些忠实的顾客,刘雪宁心存感激,每逢节假日,她都会及时地通过微信送上自己真诚、贴心的问候。现在,刘雪宁的朋友圈里越来越热闹,微信帮助她赢得了更多的客源。经过粗略统计,她现在一个月的卷烟销量是母亲经营时的两倍。

  刘雪宁说:“科技改变了我的经营生活,使店铺的生意也越来越好。我觉得,开店做生意,顾客之所以选择你的店铺,不仅是因为你经营的产品最便宜或最好,更是因为你的店铺风格独树一帜,你的产品与众不同。”


  

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