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烟酒店待客“五忌”

2014年04月04日 来源:烟草在线专稿 作者:张江
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  烟草在线专稿  开店经营,总会遇上形形色色的人,和各种人打交道,“和气生财”的道理大家都懂,但是总会有些时候,有些店主闹情绪,影响了与顾客的关系,也损害了自己的形象。因此笔者总结了几点烟酒店待客的无禁忌,希望引起大家的注意。

  一忌“嫌贫爱富”

  有两个客人到我的烟酒店比较勤快:房地产老板小蔡喜欢买46元苏烟,收破烂的老罗喜欢买3元红金龙。卖一包苏烟可以赚6元;而卖一包红金龙只能赚0.3元。从利润的角度讲,豪爽的小蔡确实够“重量级”,而老罗每天要来换几次零钱确实也够麻烦。但两个客户我都不敢怠慢:因为对于烟酒店来讲,人流量比利润更重要。一旦没有了人流量,离“打烊”的日子就不远了。所以我在偶尔给蔡老板一个打火机的同时,更时刻警告自己不要表现出对老罗一天几次换零钱的厌烦。不仅不厌烦,以后还要服务得更好。

  二忌“言语唐突”

  刚开店时,遇到过一个残疾特征非常明显的年轻人,直观上看,生活自理都成问题。一时出于好意,我就说:“我有个熟人,也像你这样残疾,拿了几百块钱一月,你如果办残疾证也应该能享受到他的待遇。”哪知他竟然火了:“你说谁是残疾人?我哪儿像残疾人!”我当时一下子猛醒过来:很多人最讨厌别人说自己是残疾人,我这么大年龄的人怎么该犯这样的错误!我意识到:有些话普遍人可以说,但我们做烟酒零售生意的人,应该对自己有更高的要求。只有不断加强自身素养,学位换位思考,才能更好地为客户服务。

  三忌“亲疏有别”

  生客熟客一视同仁,做起来并不是一件容易的事。但我们应该力求做得尽可能完美。因为小烟酒店面对的是大社会。稳定熟客是基础,不断发展新客户才能使生意在激烈的竞争中站稳脚跟。烟酒店这只“小麻雀”只有不断适应现代企业制度才会具备长久发展的生命力。而以人为本正是一切企业的精神所在。

  四忌“一切向前看”

  诚信是烟酒店的灵魂。诚信也是烟酒店最长久的“利润”。赚钱要赚得心安理得,不该赚的钱坚决不赚。有一次,有个中学生拿内存卡到我店里给我10元钱,要我帮他下载色情片,我当即予以拒绝,并劝他安心学习,不要沾染这些乱七八糟的东西。我的指导思想是:哪怕得罪他,即使他以后永远不光顾,我也不能做对不起良心的事。凡学生来充Q币,只要数额稍大,我就会问清钱的来源,凡不能说清来源的,一律不充。对那些来店里买零食准备去网吧“包通宵”的中学生,更是说明利害关系,让他们早点回家,免得伤害了身体,更让家人担心。如果想上网,店里的无线网他们可以随意用。事实证明,我的上述举动并没有“得罪”顾客,反而取得了他们的信任,很多小顾客和我成了无话不谈的好朋友。

  五忌“态度生硬”

  日常经营中,经常有顾客和我讲附近一家烟酒店的“轶事”。“上他店里买东西跟欠他钱似的,每句话都硬梆梆的能砸死人,一句软乎点的话都听不到。”“明明有方便袋,楞不给用,说没有。”“顾客告诉他:你这样的态度,以后谁还来买东西?他竟然说不来拉倒!”其实我和老婆都知道,这个店主其实是个不错的人,价格公道,从不卖过期食品。但就是因为态度生硬,失掉了很多回头客。这给我上了很好的一堂课。在以后的经营过程中,我和老婆时时注意自己的言行,不想因为态度上的疏忽,给顾客留下不好的印象。有个老太太来买东西时向老婆诉说腰椎间盘不适症状,老婆不仅认真倾听,还给她提了很好的建议。以后这个老太太经常来诉说病情,老婆从不厌烦。这个老太太直夸我老婆善良、会做生意。不仅她自己经常光顾,还为店里带来了不少顾客。

  

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