成熟期雨水多，烟叶含水量多，按正常烘烤法难烤好。

 
“先拿水，后拿色”烤后烟叶。

　　烟草在线据云南烟叶信息网报道    在烟叶成熟期雨水偏多的情况下，水分主要通过根系和叶面吸收，因此，烟叶含水量多。同时，由于因多雨寡照使光合作用受阻，碳水化合物因呼吸作用大量转化消耗而含量减少，蛋白质含量相应增加，烟叶内含物欠充实，干物质积累少。这类烟叶，虽然在烘烤时尚可变黄，但易烤青，定色较难，容易产生棕色化反应、发生褐变而烤黑，难烤好。云南省烟草农业科学研究院专家服务团建议，及时调整采收烘烤技术方案，采取“先拿水，后拿色”的烘烤对策，确保烤黄烤香。在烘烤操作中重点把握好以下几点：
 
　　一是适时早收，避免过熟；二是调整装烟密度，适当稀装，确保烟叶变黄进程和脱水速度相协调；三是烘烤时“先拿水，后拿色”，使烟叶变黄与脱水相协调，防止出现硬变黄和边烘烤边返青的异常现象。
 
　　“先拿水，后拿色”要灵活掌握，当烟叶变黄和脱水正常时，就应及时转入正常烘烤，否则可能导致烤青。在变黄期要注意火力的控制，烧火要准，升温要稳，防止挂灰和蒸片。
 
　　“先拿水，后拿色”关键是控制好温湿度。变黄温度以38—40℃、湿球温度以35—36℃、干湿差以3—4℃为宜。转火时烟叶变黄程度稍低，干燥程度稍高，定色升温速度稍快，既防升温过慢而烤黑，也要防升温过快而烤青、挂灰、蒸片。定色期湿球温度控制在38—39℃，含水越多，湿球温度越低。在烘烤操作中，适当加大火力，加强通风，以促烟叶脱水，使黄干协调。
 
　　烘烤是一门艺术，“无水不变黄，无水不坏烟”，这是烘烤工艺的哲学道理。因此，要烤好烟，在具体烘烤操作中，要灵活把握，恰当处理水分、排湿与变黄、定色的辨证关系。