烟草在线专稿　　11月19日，有媒体曝出酒鬼酒中含有塑化剂，其含量超过国家标准260%，酒鬼酒当日宣布紧急停牌，4日后不出投资者所料，因塑化剂事件紧急停牌的酒鬼酒开盘即跌停，收盘报42.82元，成为酒类板块中全天唯一下跌的股票，然后又是3个跌停板，11月28日的收盘价为31.22元。据统计，截至22日事件发生前的11月16日，白酒板块已蒸发超过400亿元市值。实际检测结果也印证了媒体的报道，21世纪网在酒鬼酒实际控制人中糖集团的子公司北京中糖酒类有限公司购买了438元/瓶的酒鬼酒，并送上海天祥质量技术服务有限公司进行检测。检测报告显示，酒鬼酒中共检测出3种塑化剂成分，分别为邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、邻苯二甲酸二异丁酯　（DIBP）和邻苯二甲酸二丁酯（DBP），其含量分别为0.49㎎/㎏、0.41㎎/㎏和1.08㎎/㎏，其中邻苯二甲酸二丁酯（DBP）的含量为1.08㎎/㎏，明显超出0.3㎎/㎏的标准，超标达260%。

　　近些年来，我国的食品安全问题事件发生不少，2004年4月30日，“大头娃娃”事件曝光，安徽省阜阳市查处一家劣质奶粉厂。2005年7月5日，三鹿被查出超前标注生产日期的酸牛奶。2006年8月2日，浙江省台州市卫生局在某油脂厂内查扣原料油38600公斤、成品油5300公斤。经疾病预防控制中心抽样检测，猪油中酸价和过氧化值严重超标。2011年3月，河南“瘦肉精”事件。2011年04月上海盛禄食品有限公司分公司在生产过程中添加色素、防腐剂等，将白面染色制成玉米面馒头、黑米馒头等　“染色”馒头。还有苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、甲醛奶糖、爆炸西瓜、地沟油、染色花椒、墨汁石蜡红薯粉、假牛肉（用牛肉膏让猪肉变牛肉），河南南阳毒韭菜、青岛福尔马林浸泡小银鱼、沈阳毒豆芽、宜昌毒生姜、北京多家影院爆米花桶含荧光增白剂、海南的毒缸豆，到期面包回炉再造热卖、漂白大米、面粉增白剂，这些食品安全问题一次又一次的冲击着我们脆弱的神经，其中对烟草行业教训和深思的地方也很多，烟草行业必须产品安全警钟长鸣，保证卷烟产品的质量。

　　卷烟产品从一粒小小的烟种到最后制成卷烟销售到消费者的手中，历经育种、种植、储藏、运输、打片、复烤、醇化、制丝、卷制、包装等诸多工序最终制成卷烟，任何一个环节的疏忽大意都会造成卷烟产品的安全问题，烟种一般都由省级的制种中心培育，然后烟农种植烟叶，再由烟草公司收购，在经过打叶复烤工序，到烟厂经过醇化，打丝包装制成卷烟产品，然后通过卷烟公司销售到零售户，最后再到消费者手中，历经不同的环节，不同的工序，不同的生产者构成完整的烟草产业链，因此更要加倍小心，任何一个环节出现安全问题都会对产业链上的受益者造成无法挽回的损失，每一个生产者都要抓好自己环节内的产品安全，做到将合格的半成品或是成品输送到下个生产者或消费者手中，保证最终的成品安全送到消费者的手中，因此必须建立起烟叶质量管理体系，可以实现对烟叶生产、收购、流通、贮藏、运输等所有过程的全面控制，改善各环节的工作质量，促进烟叶产品质量的提高。

　　种子安全：要生产优质卷烟，必须要有优质的原料，就是要有大量、优质、均一的烟叶，要得到好的烟叶原料必须要从源头抓起，保障优良的种子，种植出高产、稳产、优质、化学成分协调的烟叶，坚决杜绝劣杂品种和转基因种子，劣杂品种耐加工性差，叶片薄，含梗率大，出片率低，可利用率低。内在质量差，内在化学成分不协调。混杂在优良品种中，造成烟草制品香气变型、香气量不足等，严重影响吸食质量，产品质量不稳定；杜绝转基因种子，转基因食品引起了许多争议，许多问题必须在转基因技术广泛被接受之前就解决了，特别是在转基因食品的安全性的认识上有许多的不确定因素。转基因烟草的种植和使用类型决定了所面临的风险因素是不同的。在许多国家里，如保加利亚、加拿大、法国和印度，烟草仍是用做转基因研究的。为确保我国烟叶及其制品中不含有转基因成分，维护出口烟叶及其制品的质量和信誉，我国在继续严格执行《烟草基因工程研究及其应用管理办法》（国烟法[1998]168号）的基础上，国家烟草专卖局（中国烟草总公司）决定进一步加强对转基因烟草的监控，出台了《国家烟草专卖局关于加强对转基因烟草监控的通知》（国烟科[2003]387号），强化对转基因烟种的监管，确保种子安全，从源头做好卷烟安全生产。

　　种植安全：种植安全是烟叶生产安全中最难控制的环节之一，因为烟叶种植是由成千上万的分布在各地的烟农完成的，烟农的种植技术、生产投入、非烟物质控制意识等方面的不同会造成烟叶品质的千差万别。因此影响种植安全的因素很多，首先是农药的安全使用。烟草种植过程中，要选用正确的农药，农药要参照国家《农药管理条例》、农业部禁止用农药名录和烟草行业禁用物品名录，杜绝使用高毒高残留农药，杜绝使用除草剂，选用正确的农药后就要正确使用农药，不正确的使用农药会使人畜中毒，污染环境，损害消费者的身体等，农药的安全合理使用是烟草病虫害综合防治中的重要手段，安全合理的使用农药不仅能提高农药的防治效果，还能有效的降低农药的使用量，有效地降低烟叶中的农药残留。其次是非烟物质控制，非烟物质控制也是涉及环节多较难控制的难点之一，非烟物质种类很多，有编织袋、化纤绳带、塑料制品；动物产生的杂物、皮毛、羽毛及小昆虫；塑料和泡沫塑料制品；各种油类、化妆品；金属、石块、玻璃等坚硬物质；各种草类、树枝、竹木制品；烟头、食物、衣物和各种纸类制品等。控制非烟物质，需从烟叶大田管理、采收、编烟、烘烤、分级、扎把、堆放、包装、交售、仓储各个环节做起，在卷烟生产的各个环节都有可能混进非烟物质，必须严格控制，稍不留意就会造成无法挽回的质量损失。第三是水源和肥料合理选用，漂浮育苗使用的水源、基质及育苗专用肥要符合质量要求，不会对烟叶质量产生不良影响，严禁使用不干净的水源进行漂浮育苗和灌溉，对烟草专用基肥、追肥的品种和质量进行监控，不选用劣质肥料和假冒肥料，严禁使用含氯离子的肥料，实行合理施肥，平衡施肥，配方施肥，提高肥料利用效率，减少肥料浪费和污染。第四是重金属控制。烟叶中重金属含量受到产烟区重金属环境的影响，包括产烟区大气、降水、地表水及土壤中重金属含量等。烟叶种植中重金属的来源主要有种子、农药、化肥、农家肥等。除了烟叶中含有的重金属外，卷烟在加工过程中也会引入重金属的污染物，如加工过程中使用的香精、香料及机械接触等。此外，不同的加工工艺也会影响卷烟成品中重金属的最终含量。重金属中任何一种都能引起人的头痛、头晕、失眠、健忘、关节疼痛、结石、癌症，必须严加控制，稍有不慎就会是重大的产品质量事故。

　　储存安全：烟叶储存按照储存人不同分为烟农储存、收购组储存、中转储存醇化贮存、卷烟储存等。烟农储存，这是烟叶的初次储存。因其储存时间短、数量少、分散在千家万户，储存条件简陋，往往存在许多问题，需特别注意避免售前发生非烟物质混杂、受潮霉变现象。收购组储存。烟叶经收购站收购后第一次进入流通环节，因其处于-松散状态，叶片裸露，晴天易干燥破碎，阴天易受潮霉变。收购后要及时打包包装，按计划和合同及时调往烟叶复烤厂进行复烤，或按“成车即交”的规定要求，及时集中到指定的烟叶集中地（复烤厂）。中转储存，中转储存是产烟市烟草专卖局（公司）指定的烟叶集中地或工业、商业企业确定的烟叶交接储运站进行的交接储运。交接储运站一般设在储运能力较大的烟叶复烤企业（厂）。中转烟叶储存数量不断增加，等级增多，流动性较大，通过加强烟叶的在库管理和养护，特别注意避免因烟叶温湿度、含水量过高过大引起霉烂变质和火灾事故，造成损失。复烤厂储存，烟叶复烤厂在烟叶复烤前要对调进的初烤烟（原烟）做好烟叶的防霉防烂工作，特别是对调入时间长、含水量高、数量多、等级好的烟叶，及时安排复烤，最大限度减少霉烂损失。烟叶复烤后，对复烤烟（成品烟）加强在库的管理和养护，定期或不定期进行质量检查，检查的重点是烟包温度，注意防霉、防烂、防虫、防火、防盗，确保成品烟的安全，达到长期保存的目的。醇化储存，将调制后的原烟进行包装并存放在特点的场所在自然气候条件下进行1～3　年的醇化，随着季节和环境的变化烟叶的内在成分发生变化，品质中的优点得到显现，品质将逐渐得到改善，烟叶经过醇化处理后，内在成分尤其是各种香味成分的组成和含量发生一系列微妙的变化，使烟叶的物理和化学特性得到显著改善，使之能够满足卷烟工业的需要；卷烟储存，卷烟保管适宜温度在22-26℃为宜，湿度在50-65%为宜。注意将卷烟放在阴凉干燥、通风的高处，以利防潮降温。增加检查频率。对货架和库存卷烟，要增加检查频率，发现问题及时采取措施，及时处理。要特别注意低档烟保管，由于低档烟包装防湿度差，极易进入空气变质。烟叶仓储管理主要是防火、防盗、防霉变、防虫害。根据季节变化合理通风、翻垛，做好温、湿度的控制，使用计算机信息程序操作，掌控烟叶库存信息。确保烟叶商品安全。

　　运输安全：根据烟叶所有人的不同烟叶运输可分为烟农，烟叶公司的烟叶运输、烟厂的烟叶或是复烤烟叶运输，烟草公司的卷烟运输，烟农运输烟叶主要注意安全和非烟物质，烟区的道路条件不是很好，烟农运输烟叶的车辆车况也是良莠不齐，因此必须注意安全运输，同时烟农自有的麻木车或是农用车平时经常使用，车上常有一些塑料、油、树枝等非烟物质，在运输烟叶前都要清理干净；烟叶公司运输烟叶，要对烟叶运输车辆的性能指标、车辆配置、车辆（驾驶员）各种证照认真检查，运输时烟包上面必须包严盖牢，避免日晒和受潮，并不得与有异味和有毒物品混运。装过有异味和毒品的车辆不得装运烟叶。此外，装卸时要小心轻放，不得摔包、钩包。若在运输过程中出现烟包数量短少、串级、烟包被污染等造成的损失，将由承运方按规定进行赔偿。对于县级烟叶公司烟叶集并