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雪茄维护与享用守则

2013年04月26日 来源:烟草在线据《时代周报》编辑整理 作者:阮一凡
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  我平常是不抽烟的,甚至相当讨厌烟味,我第一次抽雪茄,是为了体验在书上看到的:“大餐之后享受一支雪茄无疑是最高的享受境界。”一试之下果然如此,从此开始了我的雪茄人生。在十多年雪茄生活中,我遇过很多同好,但是有更多的人,抽了一两次就不抽了,甚至许多老烟枪也不例外。而很多人知道我抽雪茄,还以为我烟瘾巨大,事实上我曾试过一两星期不抽也毫无烟瘾。雪茄对我来说,是一种享受生活的方式,而与许多雪茄同好交流后,更印证了这种方式,大家都有同样的心得,该如何享受一支“好”雪茄。

  雪茄不是贵就好,当然好雪茄一定不便宜。现在很多人抽雪茄是为了炫耀,抽的雪茄越粗越好,口味也越来越重,但是要发挥一支雪茄的极致,从事前就得开始好好准备。

  雪茄是很娇气的东西,只要湿度不对,可能第二天就会全部干枯爆裂,干裂的雪茄第一香味粗糙,第二口感辛辣,爆裂后燃烧更是歪七扭八。所以雪茄老饕都知道,刚买回来的雪茄绝对不会马上去抽,要在温湿度非常稳定(湿度很重要,要在70%上下不要超过2%,当然湿度会随温度变化,有稳定的温度才有稳定的湿度)的地方,摆上一个月以上,这时候不要性急去天天检查,就让它自然不见光放置,让雪茄的状况更稳定,如此有时候稍微有点干枯的雪茄也可以借此回春,温湿度稳定,普通雪茄也可以清水变鸡汤,要是保存不当,就算昂贵雪茄也绝对黄金能变馊水。

  事前准备好了,抽雪茄更不能心急,抽雪茄我觉得最重要就是要有时间,绝非金钱。我看过很多有钱人,日理万机,根本没有五分钟停歇,一支雪茄刚点燃两口,就得摆着忙活,雪茄也熄灭了,忙完后然后喘两口再点燃,这样雪茄绝对没有好味道的。抽一支雪茄,最少也得有一个钟头的时间,少于这个时间,我会选择抽烟斗。

  有了时间,还得再看情形,雪茄越细越短不见得清淡,而且我会抽很清淡的雪茄,例如Petit corona的尺寸,而且不会是浓郁的品牌,像是Punch的Royal Selection No.12、Vegueros的Seoane与Mareva或是Sancho Panza的Non Plus就很好,不过这种清淡的古巴雪茄,现在是越来越难找了。中午吃过午餐后喝咖啡或是茶,就会抽稍浓些的,例如Rafael Gonz lez的Petit Coronas与Coronas Extra、El Rey del Mundo的Lunch Club与Petit Coronas,甚至有时间也可来上一支丘吉尔尺寸的Tainos。

  晚上的选择就多了,晚餐前喝香槟或开胃酒甚至啤酒,可以试试El Rey del Mundo的Demi Tasse、Montecristo的Joyitas;吃饭吃到中间可以抽抽Cohiba的Exquisitos与La Gloria Cubana (古巴之光)的Medaille d'Or No.4,晚餐结束喝干邑或是威士忌时可以选用任何一款Robustos尺寸的雪茄。

  抽雪茄的香气永远要比口感重要,因此抽的时候,在一盒里选一支颜色最淡的雪茄。很多人会选又黑又油的雪茄,其实深色油亮的茄衣醇化过程较久,可以过些日子再抽,浅茄衣颜色的雪茄香气会比较奔放。用雪茄剪或是钻孔器剪开头部,用嘴咬开实属下下策。剪开后,用火柴或是瓦斯打火机点燃,千万别用煤油打火机,这会影响雪茄风味。使用火柴时得先让前面带磷的部位烧完后,用木棒的部位来点,磷点火头也会影响风味,有些人用蜡烛先点燃杉木片后再点雪茄也不错,用木片或是火柴点雪茄味道比较带炭焦味,有些人喜欢,但是有些人觉得这也影响风味的纯正性。有种雪茄专用的瓦斯高温喷枪,可以让雪茄在最短时间内点燃,对风味的影响也最小。

  抽雪茄最重要就是享受一种悠然自在的感觉,古代印第安人甚至认为抽雪茄就是与神灵沟通,所以千万要有耐性。狂吸猛抽,雪茄燃烧过快,绝对破坏雪茄的香气,口感也会过于辛辣。结构好的雪茄完全点燃后,可以维持至少30秒至3分钟不熄灭,可以借由这种吸啜的节奏让雪茄维持低温状态燃烧,不用急着一口接一口。也不用急着抹烟灰,让烟灰累积到一公分以上至两公分再轻轻点掉,借此也可以观察雪茄的结构是否完整扎实,弹烟灰要轻柔,猛敲烟灰缸壁只会弄破茄衣,茄衣一破整只雪茄就会慢慢爆开,非常影响后续的燃烧与口感。古巴雪茄会随着点燃有不同阶段的味道变化,这也是品尝最大的乐趣之一。中途若是熄灭了,只要把烟灰弹掉再点即可。直到雪茄辛辣得再也无法抽了,就是结束一支雪茄的时候。

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