女品烟师潘婷婷今年32岁

　　女品烟师为做新配方，3个月要抽上千支烟

　　她们用脑抽烟，用思维抽烟

　　“在每年的体检中，咽喉炎、支气管炎，几乎是每个品烟师的通病，有的人还会出现肺部阴影，就要调离岗位。”潘婷婷说。今年32岁的她，戴着眼镜，未施粉黛，一头长发束在脑后。她的职业就是品烟师，毕业于河南农业大学烟草工程专业。在全国，品烟师并不多，像她这样是女品烟师更少。

　　“烟师除了会用准感觉，还得是个对化学、物理、生物、医学、植物学、心理学、材料等各领域，什么都知道一点儿的‘杂家’。”

　　做一个配方要抽上千支烟

　　“一种新产品，从一开始做，我们就要把全国各个产区的烟都抽一遍，而且是抽烟叶。哪个烟叶可以在配方里用，哪个不能用，哪个作为主料烟，哪个作为辅料烟，哪个作为填充料，这都要靠一张嘴去品吸。”

　　“第一，烟叶分级，每个地区的烟叶都有什么特点，它在配方中能起到什么作用，在香气中能提供什么效果。因为全国烟叶有42个等级，而每个地区每个等级又不一样。而一个配方里，最后定卷烟配方的烟叶等级，一般有二三十个，多的甚至三四十个。这样测下来以后，光烟叶就要抽几百个。第二，就是卷烟材料，做一支烟，我要用多大透气度的卷烟纸，然后多少卷烟纸的定量，也要你去掌握，如何将各种材料配合起来使人抽着舒适，还能满足卷烟的设计需要，这也是一个慢慢试验的过程，去找一个最佳的平衡点。还有一块就是卷烟工艺，也需要有所了解，现在一般都是片烟，加料、除杂、切丝工种工序，很多工艺方面的东西，你也要懂一些。不然到时你做出一个配方来，人家却没法做，那也不行。所以，小小一支烟，学问是很大的，牵扯到方方面面的知识。品烟是用脑子去抽烟，用思维去抽烟。 ”

　　“做一个配方出来，3个月的话，估计也得有上千支烟吧。做一个配方就要抽一两百支，而你第一次做还不一定成功。做完一个配方后，同事几个在一起都抽抽看，领导抽抽看，哪里还有毛病，哪里还有修改，还得接着抽。”

　　不用香皂和洗手液洗手

　　让潘婷婷印象深刻的还有国家级评烟师的考试，“比高考还难”。评烟是在晚上，在黑灯瞎火的教室，每人发几支没有任何记号的“特制”烟。在黑暗中靠评吸要判断出成品烟的类型、质量得分，单料烟要判断出类型、生长部位、优缺点等。为了能在评烟时分辨出烟草最细微的变化，评烟师要牺牲许多个人爱好：不能喝咖啡，不能吃麻辣火锅，总之有刺激性的食物都要忌口，为的是保持感官的敏感程度。

　　而且工作中不能用任何有香味的东西，不用香皂和洗手液洗手，也不用护手霜和有香味的化妆品。潘婷婷唯一一次化妆是2008年结婚时，平时早已经习惯了素面朝天。

　　每月工资只有四五千

　　在不少人看来，品烟师应该是高薪职业。实际上，潘婷婷也就是普通白领收入，月薪四五千元，此外一年有5000元评烟补贴，相对于她一年大约1.2万支的评吸量来说，平均每支烟的补贴仅0.4元。

　　“品烟的过程像教科书上专家所说，点上烟第一口吐掉不算，因为怕有火源的干扰，得从第二口开始。现在全国的高档烟这一块，应该就是看它的三感：舒适感、愉悦感、满足感。烟师除了会用准感觉，还得是个对化学、物理、生物、医学、植物学、心理学、材料等各领域，什么都知道一点儿的‘杂家’。”

　　他为了她，当了品烟师。她心疼他，于是饭桌上有了固定的一道木耳炒肉。他总是一扫而光，称赞不已。转眼，儿子要出远门工作，看着父亲饭桌前吃的津津有味，尤其是那道木耳炒肉，母亲在旁满足的笑着，儿子转过头去，偷偷抹泪。母亲不知道，父亲早几年提前退休是因为没了味觉，他如今尝的是记忆中的味道。