烟草在线专稿　　虽已立秋，暑热依然。连日来，频频爆表的高温，并没有因“立秋”的到来而温顺少许。连日高温，不仅给人们的生产、生活带来很大的不便，零售经营也面临着很大的考验。顶着高温，笔者来到终端市场，通过走访后发现，从冰品饮料的销售，到避暑休闲的蹭凉，再到高温烤热的“宅经济”，都在这炎热的八月焕发着生机。高温，让零售经营面临挑战的同时，也让“热经济”频频演绎。

　　零售客户：朱春能

　　观点：蔬菜水果销售大增

　　八月，正是蔬菜水果大量上市之时，虽然我这儿是处于城郊结合部，但是，果蔬商品的销售一点也不逊色于镇上的大超市。

　　城乡结合部由于人多地少，许多市民家里并没有菜园子，果蔬类的商品只能到菜场或者是商超里去购买。为了做好果蔬类商品的销售，我采取直购的办法，直接到农民的菜园里、果园里去采购商品。一方面商品很新鲜，保存的时间要长一些；一方面价格也相对较低，有着很大的利润空间；同时，由于新鲜，来购买商品的顾客也很多。

　　城郊人不像城里人，也不像农村人，他们收入面相对较窄，购买商品也会精打细算。我这儿由于是物美价廉，也成为周围人们首选之地。由于我这儿的果蔬类商品都直接到农民田间采购，省去了不少的中间环节，销售价格也相对较低，吸引人气也是理所当然的。

　　由于这一段时间气温非常高，一般村民都会趁早晨凉快时到我这儿来购买商品，早上五点到八点，是销售高峰期，错过这个时间，来购买商品的，基本上是过路的散客，销售量就非常稀少了。由于消费时段的改变，也带来了我经营模式的改变，平时，我一般都是五点多钟到镇上的批发市场拿货，现在都改在了前一天的傍晚。由于果蔬类商品在大热天保存时间不宜过长，我都会提前和供货的菜农、果农联系，让他们提前准备好货源，我去采购时不会耽误时间，这样，虽然自己起五更、睡半夜吃点苦，但是，却让顾客吃上新鲜的果蔬，可以说是苦中有乐，听到顾客满意而感激的声音，心里有满满的成就感。

　　这一段时间虽然是果蔬类商品销售的高峰期，但我本着薄利多销的原则，以满足周围顾客的需求为已任，并不会因“奇货可居”而水涨船高。所以，平时早上晨跑的镇上人，也会到我这儿来买几样还带着晨露的新鲜果蔬。

　　销售量增加了，势必带来购进量的增长，由于气温高，果蔬的销售虽然一路看好，但有时或多或少会有一定剩余，影响质量。为此，对于销售时长较长的果蔬，我情愿免费送人，或者自己消费，也不会拿到柜面上销售。这一段时间，由于西红杮、黄瓜等都要“结园”（过了挂果旺季，需要砍掉另作他用），对于我这个销售大户，也是长期合作的客户，菜农、果农都会很大方地把这些“过时货”免费送一些给我，几乎每次去都是这样。把这些果蔬拿回来之后，我都会挑一些好的、有卖相的果蔬（剩下的留自家享用，媳妇经常笑话我是“卖油娘娘水梳头”）赠送给经常来购物的老顾客，深得他们喜爱。

　　我认为，要想抓好高温经济，在果蔬经营上要注意做好两点：第一点是要新鲜。特别是一些水果，销售时间长了不是变质就会脱水，一点也没有新鲜感，影响质量不好，还会给顾客留下不好的印象。比如西瓜吧，我每天早晨都要去订货，都是熟透的，只卖一天。每次那个老瓜农都会讲我死脑筋，人家都购买半生不熟的，卖多天都没事，而我进货回家，当天卖不掉第二天只能扔掉。但我这儿的西瓜，每天都不够卖的，顾客下手迟就没货了。所以，每天一开门，几乎不到十点，西瓜就会卖完，一次，家里留下一个给孩子吃的西瓜，都被顾客抢走了。这是为什么？现在人生活条件高了，作为农村人，他们也讲究个“新鲜”。何况这个大热天的，西瓜正是俏卖时。

　　零售客户：唐专远

　　观点：消暑商品明显走俏

　　高温时期人们消费量最大的商品有哪些，估计很多的零售同行都会讲，当然是冷饮和冰品了。就我这个小超市来讲，两个盛放冷饮和冰品的冰柜，一天下来，基本上就卖空了。仅此一项，每天的利润就能在100-200元之间。气温越高，这类商品卖得越火，高温烤出热经济，说得一点都不假。

　　这几天，持续高温都在35℃以上，来我这儿购买的市民是络绎不绝。高温天气，让成箱成箱的冷饮、冰糕成了市民们最喜爱的食品。昨天，小区里的李女士笑着说，这几天，基本上没吃饭，也不想做饭，一动一身汗，懒得去做，都是以饮料和冰糕当饭吃，渴了就喝，饿了就吃，大人小孩子都这样。估计抱着这样心理的消费者不在少数，这也着实让咱这个零售小店火了一把。

　　我这儿由于处于居民小区，整个小区周围就我一家开百货经营的小超市，所以，相对来说，整个夏天都是销售旺季，这一段时间生意太忙，我还回老家把老爹老娘接过来帮着照应，一方面生意忙，一方面还要送货，怕顾此失彼。由于小区里的人都熟，许多是我这儿的老顾客，所以，这一段高温期销售也相对稳定，平时，卖的最多的是矿泉水，一天正常都在十箱左右，有的顾客成件成箱地往家里搬。这一段高温期，我家生意一般都集中在中午到晚上九点多钟这个时段，生意忙得一点儿闲空都没有，天气越热，忙得越厉害，但心里也是越开心。

　　中午过后，气温是一天中最高的时候，但也是下班的午休时间，许多顾客会趁着这个时候来购买商品，虽然忙得没时间睡午觉，但是，天气热心里也热乎着，越忙越高兴。

　　我家后面小区里的业主虽然是以工薪阶层为主，但是，对于消暑商品的消费，他们一点也不手软，居高不下的气温也让他们用于购买冷饮、冰品的消暑开支明显增加，特别是家里有小孩子的顾客，消费量更高。据我观察，在这近半个月的高温期，大多数的业主，他们仅在我这儿购买冷饮和冰品的消费都在百元以上，家里有小孩子的消费更多，就连平时很少购买冷饮和冰品的顾客，他们也纷纷加入消费大军，冰品、饮品买起来一点都不手软。水涨船高，市民消费增加，也带来了店里营业额的增加，近一段时间以来，冷饮和冰品的销售量已经达到初夏的一倍以上，这可是最来钱的活儿，零售同行们可要把这个冷商机、热经济给抓好、抓实了。

　　高温时期，做好冷饮、冰品的销售我认为要注意好两点：一是要勤翻仓。一般零售客户很少去把冰柜仓里的存货拿出来，把新货放在底上，存货放在上面销售，这就会造成冰品因为冷冻时间较长，出现质量下降，甚至是过期的现象。可要注意好了，冰品要做到先进先出，勤翻仓，每次进货时要养成好习惯，避免出现安全问题；二是不能反复解冻。特别是一些冷饮，零售客户看到冷饮被冻结实了，就会拿出来解冻，化成水后，又放到冰柜里冻起来，这样反复，会让冷饮变质，带来消费安全隐患，要少冻、勤冻。

　　零售客户：左成路

　　观点：做好降温防护用品销售

　　事物都有正反两个方面，暑气难奈，给零售经营带来不利因素的同时，也催生了“热经济”。要说高温期哪些商品走俏，大家都会如数家珍道出一大堆，但我们抓好、抓实了这些商机没有？心动付出行动了没有？这可是个考验大伙儿眼光和思维的时候了。我认为，心动不如行动，发现了商机，抓住商机才行。　

　　我家的零售店以零售百货为主，兼卖一些电器和时令商品，特别是在高温期还没有到来时，我就和电器厂家签订下了供货协商，从源头上保证货源。为什么要提前预约呢？因为，高温期需求量大，货源不足，其次是进货价格会有一定涨幅，大件的空调冰箱有的单件能涨到三四百元，比咱们的利润还高。

　　由于没有断货的后顾之忧，这一段时间，我把主要精力都放在了电器销售上，除了实行传统的送货上门外，还对空调进行免费的安装、调试（现在虽然有厂家上门安装，但要收取一定的交通费，一来一去最少要上百元），分文不收，这在一定程度上也刺激了销售。这一段时间，前来购买空调、冰箱、电风扇的顾客明显增加。由于处于高温期，平时顾客上门都要讨价还价一番（其实都是明码实价，基本没有讨价还价的余地），但这一段时间以来，这种现象不见了，由于害怕货源紧张断货，他们有的直接打电话过来让咱上门安装，一手交钱，一手交货。

　　由于在这条街上就我一家销售电器，加之我懂得电器修理，平时，顾客家里电器有什么小毛病或者不懂的地方，一个电话我就会过去帮他们解决，为顾客带来了方便。所以，这几天虽然不是双休日，但来电器区选购电器的顾客依然络绎不绝，惊喜频频出现。

　　我家店后面有一个新小区，大多数人家的购买的房子刚装修完毕，加上天气实在太热，有的人家前一段时间在我这儿购买了电风扇，但面对着35℃以上的高温，风扇当然很难解决高温难题，所以，他们又到我这儿来购买空调，到我这儿来购买电器的顾客，大多是回头客，他们一是冲我这儿的价格公道，一方面我这儿的服务也好，顾客有什么疑问，不管天气怎么热，我立马就能赶过去帮助他们解决，不像有的电器销售商，还要和厂家售后人员联系，耽误时间，也让顾客享受不到及时的服务。何况，厂家售后人员服务的区域比较广，有时两三天才到，而在我这儿购买电器的顾客，一个电话过来，最远的半个小时就能解决问题，大家当然对我很信任了。

　　高温不仅仅是家电类商品走俏，其他商品也是商机无限。比如，昨天有位女士来我这儿购买防晒用品，她慨道：这个天气里，防晒霜、遮阳伞、太阳镜，可是一件都不能少，一个都不能缺。为了方便顾客的挑选，我把防晒霜、隔离霜等防晒用品摆放在店里最显眼的位置，并且进行各式各样的优惠来做好促俏，吸引顾客。据我观察，防晒类化妆品最近销售量非常大，几乎天天需要供货商来补货。

　　傍着“热经济”，让咱的生意也锦上添花，除了电器类、防晒类商品的走俏，凉席、蚊帐，这些夏日用品也进入了销售旺季，在我家超市的日化类专区，蚊香、电蚊香片等传统灭蚊、驱蚊产品占据了大半江山，