烟草在线专稿 在日常经营中,总有一些零售店做一段时间后因生意一直未有起色或因周围竞争压力过大等等原因会试图转型,要么杂货店转烟酒专卖店,要么烟酒店转小超市,抑或直接转做其他行业。这种半路转型是否适合自身经营,应该注意哪些要点,规避那些问题,有哪些经验,今天就诚邀几位零售户朋友来结合自己开店的实际情况来畅谈一下:
河南省南阳市唐河县卷烟零售户张会娜
距离我家不远处有一个很开烟酒店的,刚开始生意很好,店里经营的卷烟品种很多。可是后来距离他家烟酒店一墙之隔开了一个300平米的超市。由于大超市里货物齐全,好多顾客都选择了超市购物,而他们店里的生意一天不如一天,他们看到店铺附近有家卖小吃的生意不错,于是,就有了转型想卖小吃的念头。
于是,就让老公出去学一套小吃手艺,回来卖小吃,而老婆在店里处理店里的货物,为了急于转型,把店里的货物三文不值二文地清仓处理。老公去了湖北学小吃手艺,在学的过程中,看到人家生意特别红火,心想自己把手艺学会之后回去开一个特色的小吃店生意也一定会很红火。学了一个多月之后,回来购买了20多张高档豪华的古木桌椅板凳,100多个高档瓷碗,店里花了几万元重新布置了一番。
就这样一个像模像样的湖北特色风味小吃店就开业了,刚开业时人们处于好奇,看到新开了小吃店总想进去尝尝鲜,店里顾客还不少,由于是农村,一碗甜汤就要3元,还吃不饱,顾客吃了一次不再来了,都感觉不实惠,一早上吃点早餐就得花将近10元钱,太贵了。就这样一传十,十传百,说他家店里卖的贵,渐渐地没有去吃了。
通过这件事,可以看出想转型是不以自己想想的,一定要在转型前看清自己所在区域人们的消费档次和消费实际情况,不要看周围的邻居开小吃店生意好了,脑子一热就开始转型,俗话说的好“有同行无同利”就是这个道理。
湖北省枣阳市车站路卷烟零售户刘仪茗
我也是一名开烟酒店的店主,对于店铺的半路转型我的看法是:我觉得一般转型的店铺大都是生意不是太好的店铺或相对偏僻一点的店铺。不过在现实生活中,也有觉得生意不错有心扩大经营改善经营环境及业态的店铺。对于店铺半路转型,我举双手赞同,因为店铺的转型也是一种大胆的创新举措,让店铺转型重新获得顾客的认可,我觉得也是一种不错的选择。
转型我们也不可无的放矢,我们要根据店铺周围店面的布置情况,我们的资金实力以及周边顾客的消费档次或消费状况来决定转型。首先我们要考察一下周边同行的销售状况,根据平时顾客的消费状况和顾客的需求情况来定位转型店铺商品的主框架结构。要是转型改行,我们一定要早作打算,将原先店里的商品以活动的形式尽快销售掉,尽量少留为宜。做好新转型店铺的考察工作,了解同类店铺的经营情况和位置布局情况。熟悉新转型店铺的进货渠道等相关信息。
超市的经营模式和一般的小商店有所不同,一般的店铺转型扩大经营范围,我们首先要改变以往的经营思路,对于货架、店铺的布置一定要新颖独特,至少要保证店内的硬件设施三五年不过时。重新规划好店内的布局,提前做好水暖电等线路的铺设。做好消防以及防盗的一切准备工作。开业一定要选一个好日子大搞优惠让利促销活动,大聚人气,一炮打响这样才可以。
山东省潍坊市卷烟零售户牛大柱
我感觉店铺半路转型,有利也有弊,好处是如果很早在经营中相处有不少老主顾,那等转型之后,他们也许有需要的还会到你店里购买,也许你转型后与人家不对口,人家就不会再光临自己的店铺了。
我很早开的是海尔专卖店,在经营中由于赊欠过多,一次就是上万元,我也没有多余的资金往里面投资,后来我就转型了改成了名烟名酒店。可是转型之后,几个在我店里购买家电的大户没有了,因为人家不抽烟。
由于刚刚转型,店里还积压那么多货物,资金腾不出来,转型之后,对经营烟酒可以说是“黑门经”,顾客想要的烟没有进,不想要的店里却购进了不少。后来我把自己遇到的事情给客户经理进行了交谈,客户经理来店里教我如何陈列卷烟,如何做好店里的替代品牌……在客户经理的耐心指导下我店才开始在转型后步入正轨。
在此地我想提醒还想半路转型的店主,一定要把握好时机,不要随便转型,因为一些事情并不像自己想的那么简单。需要一个很长的过渡期,最重要的是看是否能适应下去。
结语
开店容易,转型难,作为零售户,我们在开店之初一定要把眼睛擦亮,看准形式,不要冒然行动。半路转型也有成功的秘诀吗,也有失败的痛心。今天听了以上几位零售户的发言,我们也可以从中学到不少知识。我还是要提醒大家,一定要慎重考虑,再作出转型决定,这样才能使自己半路转型之后不受到任何损失!
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