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天气转热,零售户须做好三件事

2015年03月27日 来源:烟草在线专稿 作者:杜秀梅/口述、贾小利/整理
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  烟草在线专稿  看新闻说,黄河内蒙古段已经累计开河400多公里,而江苏一些地区已经响起羊年第一声春雷,这预示着严寒天气渐行渐远,气温逐渐回升,无论是南方还是北方,将普遍进入春季。对于零售户而言,除了换下厚重的棉门帘,打开门窗,让春天的气息进入店里,我们还要做哪些工作呢?

  彻底打扫卫生,让店铺充满“春的气息”

  漫长的冬日,很多店铺喜欢挂上厚厚的棉门帘,东北的一些店铺甚至会将窗子用塑料布钉好,将窗户的缝隙用胶带粘住,最大程度做到保温保暖。日子久了,棉门帘会脏,窗户会积下很多尘土。另外,春节期间生意繁忙,身体劳累,有些店主做不到每天打扫店铺,有的甚至很久没清理,如今天气转暖,零售户首先要做的就是彻彻底底对店铺进行一次大扫除,不留死角,门窗、地面、货架、柜台、墙壁、门外空地,都要仔细清扫。商品要细心擦拭干净,要让店铺内外焕然一新,由“臃肿”变为“清爽”。

  心理学研究表明,冬季和春节,人们的心态有很大不同。冬季人们对外部环境的容忍度要更大,有些东西虽然看不顺眼,但不会让心情很糟糕。而春季,因为天气暖和、万物生长,一切欣欣向荣朝气蓬勃,此时人们的心情会格外受环境影响,或者说更情绪化。举例来说,如果是冬季,顾客进店看到店铺比较杂乱,虽然会影响心情,但通常都会继续购买。如果是春季,外面阳光明媚,顾客进店看到卫生状况不好,会把心情搞的很糟,大部分人不会继续购物,转而到其他店铺购买。可见春季时节卫生对于店铺的重要性,打扫店铺的目的就是给顾客一个好心情,谁不愿意到窗明几净、干净整洁、有春天气息的店铺买东西呢?如果再播放一些欢快的音乐,柜台上摆上漂亮的花儿,地面时不时轻撒一点水,那么店铺会更受欢迎。如果有精力有空间,其实可以改变商品的陈列格局,重新布置商品摆放空间,这样就能给顾客一种全新的感觉。

  打扫店铺卫生,还有一个很容易被忽略的方面,那就是店主的个人卫生,天气暖和了,店主也该换下冬装、变变形象,给顾客一种清爽利落的感觉。

  盘点库存,调整商品

  春节期间,很多商店都大量进购货物,迎合春节的时令商品也较多。如今正月即将结束,各行各业均已经彻底进入正常工作状态,集中宴请、聚会等消费大幅度减少,春节特有商品比如鞭炮、对联、灯笼等更是无人问津。因此,此时认真盘点库存,调整商品就变得格外重要。

  盘点库存要全面,每一种商品都要盘点并准确登记,库存多少,在哪儿储存要一清二楚;食品类商品不仅要盘点数量,还要记下保质期,临期保质期的要先销售,过了保质期的要及时销毁或者联系供货商处理,千万不要继续销售,食品安全关乎人的生命,丝毫马虎不得。

  调整商品,总的原则是:第一,尽快消化不合时令的商品,增加时令商品。第二,增加中低档商品,减少高档商品特别是高档烟酒的进货,虽然有清明节的商机,但根据我的经验,清明节带来的烟酒商机简直微乎其微,更不可能带来高档烟酒的销售高峰。有的商户可能担心每次高档烟的订购量都很少,于是平时就注意存货,可是这样占用多少资金呀,整个春季都没有拉动高档烟消费的节日,销售之困难可想而知。高档酒这几年一直在走下坡路,天气转暖,人们喝白酒的热情也会有所减弱,所以,一定要仔细分析春季人们的消费习惯,合理调整商品。为了尽快消化一些商品,必要时可以搞搞促销。

  积极行动,淡季寻找商机

  包括我在内,很多店主一年中最愁的就是春季的生意。特别是烟,很难卖,但烟草公司为了赶指标,通常都会给我们“分”大量烟(紧俏烟少,不好卖的烟多),在目前这种情况下,烟草公司是比较强势的,我们没办法反抗,不然会影响以后的订货。既然这样,我们就得积极面对,主动作为,加大营销力度。这时候,聪明的做法是经常和客户经理沟通,让他帮着出谋划策,一方面,客户经理知晓烟草公司的各种政策,包括市场促销活动,你必须及时掌握这些信息;另一方面,客户经理一般要负责100多个零售户,对市场比较熟悉,你能知己知彼,有针对性地开展营销活动。

  春季营销,可以多搞一些促销活动吸引客源,聚集人气,比如限时抢购、限时特价、进店有礼,或者设置会员卡等。我往年的做法是在门口竖起一个小黑板,采取两种营销方式:第一,设置两款特价商品,优惠幅度接近进货价,通常特价商品都是不好卖的;第二,将某款滞销卷烟用红色大字告诉顾客存货多少,造成一种紧张感。比如,我店里最不好卖的烟是“利群”,但我并不能让顾客知道这烟不好卖,必须让他们感觉这烟很抢手,不早买就买不到,于是我会在黑板上写上:“今日利群还剩多少盒,欲购从速。”然后,我每两个小时会更新一下数字,比如由10变成6,再变成4,再变为2。这样顾客一看,呀,这烟卖得这么好,再不买可就没了,于是就有人进店购买,我的目的就达到了。畅销商品是不需要促销的,这一点一定要记住。

  根据我这些年的经验,4月份是一年里烟酒消费最平淡的一个月,寻找商机难度较大。婚庆、开业、庆典等活动4月份都少得可怜,团购少,客流没有明显的高峰,大部分以散客为主。所以我觉得要把重点放在寻找散客商机上。一方面,多和老顾客联系,增进情感,促进他们消费,同时通过他们寻找新的需求和客源;另一方面,可以专门推出针对首次进店的顾客的优惠活动,让新顾客感受到实惠和尊重。去年4月,我推出了“1+1+2优惠”活动,即:一个老顾客带一个新顾客来,二人可以同时享受优惠,活动推出后效果还不错。总之,寻找淡季商机,对于4月份的经营很重要,我们不能老老实实坐在店里等着顾客进来,二是要积极主动行动起来,自己寻找和创造商机。

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