烟草在线据云南烟叶信息网报道　　糖类、类胡萝卜素、多酚、生物碱和有机酸等香气前体物，是影响烟叶香气风格的物质基础，是与感官评吸质量密切相关的重要因素。5月30日，发表在2016年第3期《云南农业大学学报》“不同香型烤烟香气前体物特征及其对感官评吸的影响”一文揭示，不同香型烟叶香气前体物含量差异大，浓香型烟叶“两高四低”，清香型烟叶“三高一低”，当烟碱与非挥发性有机酸和绿原酸之间达到酸碱平衡状态时吸味最佳。

　　该研究对贵州中烟8个原料基地72个Ｃ3Ｆ烟样的糖类、烟碱、糖碱比、类胡萝卜素、多酚和非挥发性有机酸与感官评吸质量的关系进行分析表明，不同香型烟叶香气前体物含量存在显著差异；浓香型烟叶表现出低糖、高碱、低糖碱比、低类胡萝卜素和多酚、高非挥发性有机酸“两高四低”，清香型烟叶则高糖、高类胡萝卜素和多酚、低非挥发性有机酸“三高一低”；同一香型不同产地烟叶糖类和芸香苷含量没有显著差异。

　　烟叶香气前体物与感官评吸指标多元回归分析表明，烟碱是对不同香型烟叶感官评吸影响最大的碱性成分，而苹果酸、柠檬酸和绿原酸是对不同香型烟叶感官评吸影响较大的酸性成，说明烟碱与非挥发性有机酸和绿原酸能彼此中和达到协调时烟气感官评吸才会良好。