同一种雪茄，三种不同储存方式会有什么样的结果？

储存对雪茄到底有哪些影响？雪茄盒专家Marc Andre向45名测试人员展示了三支相同型号但储存方式不一样的雪茄。这个测试是为了探讨储存对雪茄的影响。

准备工作:150支测试雪茄在相对湿度略低于70%的情况下正确储存多年。后来，他们被分成三组，每组50支，并被储存了两年——但这次是在完全不同的环境中。在测试前几周，所有的雪茄都再次回到一个相同湿度的专业保湿盒里。在对比试验中，参与者同时抽三种使用了不同储存方式的潘趣皇冠（Punch Coronas），每支雪茄编号为1、2、3，全都由45名测试人员根据雪茄的外观、香气、口感、强度和燃烧性能进行评估。

储存条件如下：

1号雪茄：散支储存在一个设计不是很好带被动加湿器的雪茄盒中（空气湿度在55%到80%之间）；

2号雪茄：储存在一个封闭的雪茄盒中，电子控制湿度为72%；

3号雪茄：储存在一个封闭的雪茄盒中，而不是放在保湿盒中，因此没有加湿。

在进行对比测试的前几周，所有的雪茄都被放在专业的保湿盒中，并放在打开的盒子里。

“外观”测试的结果

干储存对雪茄没有任何好处。88%的测试者认为1号雪茄非常好或令人满意。2号雪茄的认同人数占比为86%，而3号雪茄只被67%的人评价为外观良好。

“气味”测试的结果

无论是1号雪茄还是3号干雪茄，香气都明显下降。有趣的是，与在标准雪茄盒中储存的1号雪茄相比，在此期间变干的雪茄更常被认为是“典型的烟草香味”。这一评估也可能是因为这些雪茄都在同一个雪茄室里存放了几个星期，这可能是某种气味的转移，并不是雪茄本身的发展。

同样有趣的是许多参与者将有限的香味归功于3号干雪茄，而最终它被认为是最好的雪茄。而这主要不是由于其本身良好的气味，而是由于容易抽吸和良好的燃烧状态。

“香味”测试的结果

最让人印象深刻的是正确储存的2号雪茄香气等级。61%的测试人员认为该雪茄的香味变好了。在这一分类中，干燥的3号认同的人数达到37%。

然而，在标准保湿盒中的1号雪茄测试结果却让人感到惊讶:只有25%的人认为它的香气是变好了。标准的保湿盒是用不好的木材(加拿大的雪松)制成的，这一事实导致明显的香气变化，也使其在很大程度上没有得到积极的评价。令人意外的是，大约有一半的参与者正确地评估了哪支雪茄是以哪种方式储存的，他们认为第一支雪茄的香气非常好。喜欢3号雪茄的人大多认为1号雪茄的香气令人满意或更差，但3号雪茄的香气更好。这可能与个人偏好较淡的雪茄有关，但这仅是一个猜测。

“口感”测试的结果

71%的测试者发现正确存放的雪茄味道会变得更好，而31%的测试者认为干燥的雪茄味道非常好，所以他们给了这支雪茄相同的评分等级。1号雪茄的认同人数仅为24%。这也是让人料想不到的---毕竟，相对湿度从未低于55%，也从未高于82%。然，这些波动不仅会增加茄衣破损的风险，而且会对口感产生重大影响。

1号雪茄经常被描述为“干燥、扁平、像干草一样，布满灰尘，香甜味、坚果味”。所有发现1号雪茄有香甜、坚果味的参与者也都认为这支雪茄是三种雪茄中最好的。然而，认为2号是最好的雪茄的参与者也发现1号雪茄具有甜味和坚果味。显然，1号的储存条件促进了这种味觉的发展。事实上，1号测试结果相当糟糕：咸、苦、无味也被参与者归因于此。

“强度”测试的结果

评估一支雪茄的强度乍看上去要困难得多。强度是什么？即使我在描述它时也有一定难度，最重要的是，有的雪茄被赋予了浓郁的香气，同时又具有较低的强度。如果雪茄对人体生理有一定的影响，就会被认为是强度浓郁的。

品尝前喝过或吃过的东西也不可避免地对感知产生影响，这支雪茄如果和饮品或酒一起品尝，一定会被认为更浓烈。另一方面，如果雪茄搭配烟熏威士忌或桶装朗姆酒，则会被认为是温和的。无论人们如何对待这个话题，这都不容易。因此，比较抽吸是如此有趣，因为品尝和评估是相对的，而不是绝对的。

原以为1号和2号在强度上的评估是相似的。然而，情况并非如此。显然，湿度的波动对雪茄的强度有显著影响，很明显，里格罗在储存条件下受到了很大影响，“新鲜”这个属性没有一次赋予1号。

71%的参与者发现1号雪茄是温和的，而认同干雪茄的人数仅达到45%。很明显，2号雪茄的效力持续时间最长，只有不到四分之一的测试者认为2号雪茄相当温和。毫无疑问，这也涉及到感知到的香气（典型的烟草香味）与“相当强到强烈”评估的相关效果，并且只有很小的标准偏差。

燃烧

由于所有的雪茄都是在不到三个月的时间里被调到正确的湿度值，预计会有一个相对相似的评估。

结论

62%的人猜对了。2号是正确储存的雪茄。令人惊讶的是，更多的参与者(24%)更喜欢已经完全晾干的3号雪茄，而不是储存在湿度波动条件下的1号雪茄(13%)。

我原以为1号和2号(即两种保湿盒的雪茄)结果会挨得很近，但没有达到我的预期。在空气湿度波动条件下储存的雪茄显然与储存在温度波动下的葡萄酒有直接的可比性，这是我从未预料到的。由于只有不到四分之一的参与者认为已经干透的雪茄非常棒，所以我认为立即扔掉这种状态的雪茄是不正确的。因此，首先将干燥的雪茄置于正常状态，并对其进行测试---可能仍然有一些香气残留(毕竟，7%的参与者认为变干的雪茄香气非常好)。