众所周知，卷烟是由烟丝、卷烟纸、滤棒及接装纸等构成的，规格尺寸实现了标准化，适合大规模高速生产加工；而雪茄烟从内至外依次是茄芯、茄套（如有）和茄衣，除部分使用再造烟叶、深色卷纸及咬口或过滤嘴外，全部为天然烟叶构成，加工方式和规格尺寸复杂多变，即使采用机械化加工方式，生产效率也无法与卷烟相比。看来，雪茄烟贵，自有贵的道理哦。

01 雪茄烟的标准结构

雪茄烟的标准结构分为三层，分别为茄衣（Wrapper）、茄套（Binder）和茄芯（Filler）。最里面的是茄芯（芯叶），包裹在茄芯外面的是茄套（内包叶），卷覆在最外面的是茄衣（外包叶）（如图1）。

图1 雪茄烟模式结构图

从外形上看，雪茄烟通常可分为头部（即口吸端，Head）、肩部（Shoulder）、茄身（Body）和尾部（即燃吸端，Tail）共四个部分（如图2）。机制雪茄头部一般为预切口或穿孔，而手制雪茄通常会带有茄帽（Cap），有的茄帽还被做成类似旗子（Flag Tip，如图3、4）或猪尾（Pigtail，又称尾辫，如图5～8）的形状。

图2 雪茄烟支部位划分

图3 古巴高希霸贝伊科52富豪型

（Cohiba Behike 52 Robusto）

图4 拉帕丽娜戈尔迪拉吉托5号

（La Palina Goldie Laguito No.5）

图5 拉米娅珀拉斯（La Mia Perlas）

图6 埃斯皮诺萨雷盖舞曲恐惧（Espinosa Reggae Dread）

图7 达莱爆竹爆竹

（Dalay Firecracker The Firecracker）

图8 德鲁庄园私人联盟9号飞猪

（Drew Estate Liga Privada No.9 Flying Pig）

02雪茄烟构成的特点

雪茄烟的茄衣、茄套和茄芯，三者之间既有区别，又相互联系，共同构成一个完整式样的雪茄烟支，并决定着最终产品的感官质量风格特征。

1.茄衣

茄衣烟叶的作用是包卷茄束，是雪茄烟支完美形象的标志。它的特点是烟叶较薄、表面平整、组织细腻，颜色均匀、光泽油润，柔软顺滑且带有弹性，平整光洁且富有油性。

茄衣烟叶是雪茄烟叶中最贵的，它是烟叶发酵加工时经过多次分级挑选出来的，那些有残伤和外观色泽不匀的茄衣烟叶都要被退回作茄套或芯叶。

目前，国内外大部分雪茄产品为单一茄衣，单一颜色，也有的采用2种或3种深浅不一的茄衣互相缠绕，使整个烟支外观呈条纹状，恰似红白相间的拐杖糖（Candy Cane）或理发店门前的旋转彩柱（Barber Pole，如图9、10）；有的则采用平行包卷，外观颜色呈分段式布局（如图11～13）。它们通称为双茄衣（Dual Wrap或Double Wrapper）或三茄衣雪茄（Triple Wrapper），已成为近年来全球雪茄新产品开发的流行趋势（如图14）。

图9 圣克拉拉1830波莱罗（Santa Clara 1830 Bolero）

 图10 CAO美国纪念碑大喇叭型

（CAO America Monument Torpedo）

图11 尼加拉瓜宝石盒柜系列2号富豪型

（Joya de Nicaragua Cabinetta Serie No.2 Robusto）

图12 一次性所罗门双茄衣

（OneOff Salomones Doble Capa）

图13 多米尼加之花奥秘限量版TCFKA小鱼雷型

（La Flor Dominicana Mysterio Limited Edition TCFKA Perfecto）

阿列克·布雷德利黑市三叶草

（Alec Bradley Black Market Shamrock）

蓝山三人组（Blue Mountain El Threesome）

图14 三茄衣雪茄示例

个别采用多种茄衣烟叶设计出更加复杂的图案，并不包含在正常产品规格之内，一般仅用于慈善募捐等特定事件（如图15）。

美国鹰大喇叭型（American Eagles Torpedo）

多米尼加之花橄榄球特别版2017

（La Flor Dominicana Special Football Edition 2017）

图15 复杂图案茄衣雪茄示例

2.茄套

茄套的作用是包裹茄束使其成型，固定雪茄烟支的形状及尺寸。茄套烟叶的特点是较茄衣略厚，要求平整细腻，有较好的弹性和韧性。

茄束或内胚（Bunch）由茄套和芯叶组成，属雪茄烟支半成品。传统上，手工雪茄茄束共有3种卷制方法：第一种称为书列式（Booking），即根据烟支长度和类型，数张叶片互相摞放手工卷制而成。这种卷制方法比较简单，沿雪茄烟支纵向切开时，茄芯会如书页般层层展开；第二种称为折叠式或手风琴式（Accordion），即每张叶片分别折叠成波浪形，再手工合并卷制而成；第三种是将茄芯配方中的每片烟叶卷成细管状，称为细管式（Entubar或Entubado），这种卷制工艺难度最高，雪茄抽吸更加顺畅，但燃烧速度较慢。

3.茄芯

茄芯是雪茄烟香气和吃味的主要提供者，决定着最终产品的香气韵调、丰富程度、吃味强度和舒适度。它的特点是技术指标要求最低，一般由不同品种、部位和产地的雪茄烟叶配比加工而成。

外形上看，茄芯可分为束叶状、条状和瓜片状三种类型（如图16、17）。依据芯叶原料的尺寸大小，茄芯又分为长叶芯（Tripa Larga或Long Filler）和短叶芯（Tripa Corta或Short Filler）。前者由烟叶抽梗后的叶片组成，主要用于加工手制雪茄；后者由瓜片状叶片或烟丝组成，主要用于生产机制雪茄。

图16 束叶状茄芯

图17 瓜片状茄芯

二战以来，为便于机械化生产，国外广泛采用再造烟叶代替天然烟叶制作茄套、茄衣，有的用含有烟草成分的深色卷纸制作茄套或茄衣，其中，天然烟叶茄衣通常采用螺旋式包卷，使用再造烟叶和深色卷纸的，则螺旋式、搭口式包卷均有应用（如图18、19）。同时，为便于消费者燃吸，加装咬口（桦木嘴、塑料嘴）或过滤嘴（醋纤滤嘴或复合滤嘴）的机制雪茄也应运而生（如图20）。

图18 天然烟叶茄衣机制雪茄示例

图19 再造烟叶或深色卷纸机制雪茄示例

图20 各种材质咬口或滤嘴机制雪茄示例

关于长、短茄芯，机制雪茄全部是短叶芯，主要是便于机械化生产加工。近年来，为了节约成本，又出现了一种介于长叶芯和短叶芯之间的中叶芯（Medium Filler），一般由瓜状叶片或烟丝（不含梗丝）等构成。此外，还有一种称为“古巴三明治（Cuban Sandwich）”的茄芯，主要是长叶片包卷烟丝制成。

机制雪茄具有规模化、品类多、成本低的优势，因而已占据97%以上的雪茄烟市场份额，产地主要分布在中美洲加勒比、西欧和亚洲等地。