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雪茄新手快速入门指南(二)

2021年02月20日 来源:time表态网 作者: 张帆 c
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新手入门法则5:正确的第一口

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用嘴吹一吹点燃的雪茄头,看到那一圈灰呈现出红亮的火光……然后就吸第一口吧!和吸烟一样吸,大口吸。然后,吐掉。

正确的状态是,不管这只雪茄是否号称是浓郁型,第一口烟吐出来都应该很淡,非常淡,就像“一缕青烟”,甚至是若有若无。记住,这才是对的、一个非常好的开始。如果你能做到上述的一切,当你吐掉第一口烟,你的嘴巴里应该就留下了那股香。就是前面我说过的你闻到的香。对了,抽雪茄,就是要这个味道。

新手入门法则6:避开点燃时的常见错误

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注意:A、不要像点烟那样用嘴对着火苗吸雪茄来帮助点燃;B、不要怕淡,随着雪茄的燃烧,这味道会逐渐丰富或者浓郁起来的。

很多朋友不敢相信这么淡是对的,会本能地在此时做错误的动作:比如再去大口猛吸,连吸几口;比如用打火机再去助燃雪茄,甚至像点烟那样直接上嘴在点燃的同时大口吸……直到看见明火火苗,然后口里吐出浓厚的白烟,这才放心地确认“我点燃了这根雪茄”。所有这些动作都是绝对错误的,这么做没有任何好处,甚至对这支雪茄后面的味道都是有损害的,而且这样做直接带给你的恶果是:一嘴的苦和辣味,并且完全掩盖了雪茄原来应该有的初燃香气。(然后就又开始从前的恶性循环:“雪茄就是这味道,真装逼,还要熬好久才算完事儿……”)

新手入门法则7:“黄金温度”

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一支好雪茄能不能吸出好味道,完全是由燃烧的温度(Temperature)决定。而燃烧的温度,则是由雪茄的湿度(Humidity)、吸食的速度(Time)与力度(Strength)决定的,简单讲就是力度乘以湿度除以间隔秒数=燃烧指数,每一支雪茄都有它最黄金的燃烧温度,在这个温度下持续燃烧,就会逐渐呈现极好的味道,而过高过低的温度,都会白白浪费一支好雪茄,暴殄天物。

怎样才是一支雪茄的黄金温度?简单理解就是你刚刚点燃它时的初始燃烧温度。接下来的整个抽吸过程,必须按照我说的方法吸,设法维持这个温度而不去改变它,你才能得到好味道。

新手入门法则8:保持稳定

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前面说了,吸雪茄最关键的一件事:温度。吸第一口-吐掉淡淡的烟-在嘴里留下香味。然后呢?“等”。吸完第一口,大约初步吸到了这只雪茄本有的香味,之后唯一要做的事情就是“等”,等合适的时间再吸下一口。等多久是合适的时间?简单讲,等30秒以上再吸第二口,你会吸到和上一口几乎一样的好味道,可能变浓了一点点。再之后呢?再隔30秒。循环往复。味道就变得越来越好,就这么简单。实际上吸雪茄,好味道是等出来的,你需要有很好的耐心、专注和持久力,用恒定的间隔时间、速度和力度去吸一根雪茄,一支雪茄才会完美呈现它的香味。

除了速度,匀速和均匀的力度也非常重要。和烧炉子道理类似,匀速抽吸是保持燃烧温度不变的基本要领,不能匀速,雪茄的燃烧温度必然忽高忽低,温度高了有多余的烟火味,温度低了会出现焦油味。抽吸力度是一个你自己可以控制的变量,觉得温度高了下一次吸小口一点,温度低了下一口吸大一点,都是有些微用的。但是记住,如果觉得吸到嘴里焦油味为主,就是温度过低需要补火,不要再靠嘴用力吸了。对了,一定不要弹烟灰,要自然掉落。烟灰对保持温度作用不小,我们以后再谈。

新手入门法则9:30秒生死线

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不同的雪茄,燃烧的速度都有很大的差异,这跟很多因素有关,包括烟叶的品种品质、卷茄的手法和紧密度、雪茄的尺寸、湿度,甚至环境等等……前面说过,好味道是等出来的,好味道还是匀速出来的。依我抽到现在为止的经验,Partgas D4大约是35秒,Montecristo的一号大约30秒、二号40秒左右,这是最好的节奏。其他一些抽得少,还没太多体会,但是,总的来讲网上说的一分钟一口不大靠谱,短于30秒则一定更糟。(实际上绝大多数人吸雪茄吸到的苦辣辛臭味道以及晕茄感之类不好的体验,都是来自于过快的吸食速度。)

罗布图以上尺寸的雪茄,在抽吸一口之后等待30秒以上的时间,其自然燃烧的温度就很好地保持在了黄金温度,所以能带来最好的口味。持续保持这个温度,雪茄的后半段尤其是后三分之一段长时间受到同一个温度熏蒸,往往会迸发出特别美好的香味,以至于后三分之一段雪茄被我称为“天堂”段,而短于30秒间隔,燃烧温度会不断升高,于是香气越来越少,苦味辛辣甚至各种杂味臭味越来越多并且浓郁……同一支好雪茄,抽得快与慢绝不是味道有些差别,而是天壤之别。很可惜,我认识的100个抽雪茄的中国人,99个在地狱那边抽。

事实证明:如果以后你看到某人吸雪茄时一口一口吐出浓浓的白烟……那定是苦的。如果你看到他吸一口雪茄烟头整个亮起?那也是苦的,也许还有辣,反正不会有啥香味和快感(不排除少数神经病说爷要的就是这个味儿,带劲)。如果你看到他吸雪茄一分钟里连续吸了好几口?那是,苦不死他。一支好雪茄,是要享受一个小时甚至100多分钟的,如果抽不到好味道还要撑一个多小时真是太辛苦了。辛苦两字用在这里绝对合适,辛就是辣,苦还是苦。

新手入门法则10:雪茄的味道

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你常常看到各种雪茄杂志、书籍、网站、甚至茄友的品吸帖,谈论到各种雪茄味道,说得天花乱坠亦幻亦真,然并卵,实际上很可能你点燃一支雪茄,从头到尾也体会不到。其实没关系,真相是:A、你抽雪茄,能感受到一些味道,但可能无法分辨并表达出那是什么的味道,或者你所感觉的味道和别人说出来的不一样……记住,这是正常的,因为味觉本是非常个人的体验,但是舒服不舒服喜欢不喜欢你还是知道的,如果不舒服,别骗自己;B、每个人能表达出来的味觉,都只能来自你已有的味觉经验,你跟一个老外说“这是老干妈的味道”他基本上是不会有体会的。所以一个人跟你讲某个雪茄是泥土味、海洋味?去他叉叉的。C、舌头上的味觉其实只有酸甜苦辣咸五种,我们得到的其他所有味觉其实都是来自嗅觉。抽雪茄,任何时候都是用嘴呼和吸,绝对不要用你的鼻子,但整个吸食过程,鼻腔与口腔里的共同味觉才构成你完整的味觉体验。

那么雪茄究竟是什么香味?简单讲,作为一个正常的中国人,在所有雪茄香气里,我们最可能吸到的味道只有甜味系、苦味系和植物系三大类香气。甜味好像板栗、饼干、枣子皮、蜂蜜、话梅、奶油……各种人描述不同,总之是甜甜的,多数出现在一支雪茄的最前段。苦味系经常被描述为巧克力、可可、烧树叶、咖啡、坚果、杏仁等等,也是很令人享受的味道。这些苦味不是单独的,而是伴随烟草醇香和其他好味道一起存在,并且不是吸太快带来的焦苦味,往往来自一支雪茄的后半段。植物香是雪茄最主体的香味,最主要最明显的有:豆蔻、花香和皮革香。多数也是出现在中后段,也有些高级货,从头到尾都是豆蔻味。

以后,我会逐条仔细写出品吸过程中会遇到的好味道,以及坏味道。相信我,哪怕你的味觉再迟钝,只要遵照我建议给你的方法,你都会非常清晰地找到这些味道。

先到这里,祝你好运。


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