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“老把式”网上开课话采烤

2022年07月29日 来源:烟草在线 作者:叶新波
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“城关先峪樊玉红烘烤技术及实践经验过硬,善于总结不同天气及不同鲜烟质量烘烤特点,有生产借鉴作用。请各站点将其编发的烟叶采烤技术,广泛传播给辖区烟农予以参考应用。”日前,河南省三门峡市卢氏县烟草分公司烟叶生产管理群一则通知,在广大烟农中引起了较大反响。

通知中提到的樊玉红,今年52岁,家住该县东明镇先峪村8组,种烟已有30年历史,是一个远近闻名的种烟“老把式”,目前担任着烟叶烘烤师,负责片区6户115亩烟叶的采烤指导的重任。为了方便指导其他农户,从4年开始,樊玉红闲暇之余经常编发些烟叶采烤技术之类的信息给身边农户,赢得了满堂喝彩。今年烟叶采烤一开始,他就提前将他种烟30年的烟叶“采烤经”进行了汇总整理,先后发布到“城关烟叶技术烘烤群”“种烟大户科学种烟群”“典型户种烟群”“病害交流群”内,并担任起网上直播交流老师,使其“种烟经”得到了广泛传播应用。

樊玉红在其“种烟经”中提到:当下烟叶进入采烤季节,近期降雨频繁,对于烟叶采烤带来不利影响,为了减少损失,必须在采收与烘烤上下功夫,努力做到以下“三点”:

一要掌握采收要点。今年雨水较多,烟叶含水量过高,有效光照少,内含物质不充分,采收时尽量少采露水烟,多采下午烟,最大程度减少烟叶水分。同时做好鲜烟分类,剔除不适用烟叶,编烟做到同杆同质。装烟时,成熟烟叶装到高温棚,利用高温棚高温快排湿的特性实现烟叶快速变黄脱水,欠熟烟叶装到低温棚,充分延长变黄时间。由于今年烟叶含水较多,烘烤时注意“黄水协调”,做到先拿水,后拿色,变黄期提前通风排湿,降低后期排湿压力和坏烟风险。密切关注天气变化,连续晴天时,尽量保证烟叶能够在田间充分成熟,使烟叶干物质得到最大积累,提高烤后烟身份。

二要注意烘烤事项。起火点温度干球36℃/湿球36℃稳火,4—6小时,让烟叶先适应炕内温度,待高温棚叶耳发软后,再升温38℃—39℃,湿球保持36℃,时间10小时左右,保证烟叶充分发汗。若湿球高于36℃时,可以小通风排湿,待高温棚烟叶变黄7—8成黄时,升温42℃,稳温时间不宜过长。当高温棚烟叶变黄9成左右,升温45℃,湿球温度为37℃左右,加大通风排湿,促使炕内低温区烟叶变黄失水,避免烟叶硬变黄。由于烟叶含水量过高,要早排湿,持续排湿,当温度升至48℃时,湿球温球37℃不变,观看低温区烟叶变化,加大排湿,使低温区烟叶充分变黄萎缩。当低温区烟叶变黄达到黄片黄筋时,边升温边加大排湿,干球升至54℃,湿球37℃—38℃,等待全炕所有叶片干燥,叶片达不到干燥程度,切莫升温过快,造成烟叶热挂灰现象出现。叶片干燥后大胆升温。干筋时温度不宜过高,一般65℃—68℃左右,温度过高使烟叶内在质量的流失。

三要把准烘烤关键点。低温棚变黄越早,烘烤越容易,42℃中层烟叶必须勾尖,高温棚支脉变白,降低湿度,变黄最安全。40℃—45℃时,湿度控制在36℃—37℃左右,40℃—45℃变黄关键时期,先失水后定色,确保失水变黄协调同步,在41℃—45℃时,温差超过3℃,棚间变黄不一致,温差越大,烟叶变黄差异越大,因此在变黄期升温要慢,升温速度在0.5℃/h左右。

定色期先把叶片水分拿出来,再把主脉水分拿出来(46℃—48℃—50℃  52℃—54℃),42℃—45℃之间是叶片失水的关键时候,叶片小卷筒,主脉发软,当干球温度超过48℃时,支脉变白,主脉明显收缩,但不追求低温层主脉全白,将干球温度调升至54℃—55℃控制叶片脱水和主脉脱水。营养正常的烟叶,变黄时间拉长,正常定色,难烤的烟叶变黄时间宜短不宜长,防止变黄过度。尤其今年的烟叶含水量过高,应采取提前拿水排湿,但不代表一味降低湿度,湿球温度过低,对于桔黄烟叶的形成不利,易出现色浅淡、柠黄烟叶。

此外, 要牢牢把握升温几个准点。45℃、48℃、54℃三个温度点一定要准。为啥这三个温度点一定要准呢?45℃是为了保证高温棚烟叶充分黄片黄筋,这个温度点如果把握不好,升温过快,就会造成高温棚烟叶变黄不充分,烤青;48℃是为了保证低温棚烟叶充分黄片黄筋,同样此温度点把握不好,升温过快,就会造成低温棚烟叶变黄不充分,烤青;54℃是为了保证全炕烟叶充分烤黄烤香,这个温度点是烟叶香气积累的关键点,把握不好烟叶品质下降,影响烟叶等级质量。

樊玉红正是科学运用了上述采烤经验,他今年种植的39亩云烟87烟叶目前采烤正常,烤后烟叶质量较高,灾害之年还会有一个不错的收益。

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