秋风送爽,白日的细雨洗去了“秋老虎”的燥热,洪城大地处处透出清凉。
“老板再来五十元烤鸡脚”“给我再拿两瓶八度”……夜幕降临,华灯初上,走在船山路上,到处可以听见年轻消费者打卡和商户的吆喝声,此起彼伏,烟火气在升腾,“夜经济”仍在升温。
图为西湖烟草营销人员谌瑶(右)在指导黄同国店铺经营。
在这条繁华的夜宵街上,还有几家烟酒店正在营业,船山路路海烟酒店的黄同国,就是其中一员。
黄同国在这条街上经营烟酒生意已经有十几个年头了,随着这几年旅游业的发展,大量的年轻消费者涌入,船山路这条传统的夜宵街也变成了有名的“网红美食”打卡街,黄同国的生意也随着这股热潮火了起来。
“随着这条街餐饮行业的红火,我店里的销售量也增加不少,我夫妻俩总是轮番上阵,一个人守着上半夜,一个人守着下半夜,每天都要营业到凌晨1~2点钟,我们总是不想错过任何一位消费者,错过任何可以赚钱的机会。”
图为黄同国(右)在为消费者推荐商品。
“时间一长,就有点身心疲惫不堪,毕竟我们的年纪也不小了。有的时候,多营业几小时也就只有几百块钱的营业额,想一想真是有点不值当,但是又有点不甘心,就这样僵持了也有挺长的时间。”
“直到有一天,西湖区烟草局的市场经理来找我,告诉我最近有一个‘核心零售终端’建设的项目在全市开展,才让我有一些触动。”
近年来,江西省南昌市西湖区烟草专卖局(分公司)积极融核心终端建设,紧抓城市旅游发展机遇,与零售客户共建核心终端,以“一店一品牌,一店一文化,一店一特色”为抓手,因地制宜,因店制宜,为不同需求的客户打造不同经营方式的零售终端,既为零售客户增加收入,也为不同的消费人群提供贴心服务,黄同国这样的零售客户就是他们重点关注的对象。
“我店的经营模式是比较传统的,主要经营烟酒茶这些商品,这几年西湖区烟草局的营销人员也是经常劝我要改变经营方式,我总是不愿意也不敢迈出这第一步。”
“他们的市场经理谌瑶也多次上门,给我做市场分析,劝我可以先尝试一下通过一些数值化的工作,帮助店内算算账,这样对店里的销售细节也能够真正做到了如指掌。”
“在这样的一个环境下,我才尝试地安装一套‘店铺管理系统’,安装之初,他们的市场经理和客户经理,帮我将店内所有的商品逐一录入系统,并指导我如何做好日常的使用和操作。”
“这可比我以往通过手工记账方便太多了。”
通过店铺管理系统,零售客户可以实现对全商品的扫码、全渠道的支付以及全店铺的管理,这有助于实时追踪商品的销售情况,优化库存管理,提高经营效率。通过分析终端客户的经营品牌个数、日均笔数、客单价、卷烟毛利率等各项经营指标,优化消费服务,制定个性化的指导方案,因店施策,量体裁衣,切实提升零售户的盈利水平。
图为零售客户黄同国正在整理柜台。
“试着经营一个月以后,当西湖区烟草局的市场经理和客户经理再次来到我店里,与我一起查看销售数据时,我才惊讶地发现,原来我认为的不是我认为的,我一直认为的‘守夜式’经营给我带来的收入并不是我想象中的那么可观,甚至在听完那群年轻人对时间成本和机会成本投入的分析之后,觉得自己之前做了很多无用功。”
于是,我毅然决然地决定给自己的店铺做个“大手术”。西湖烟草局的营销人员们告诉我,要想在这条网红打卡街开出“第二春”,就需要改变以往销售“烟酒茶”的经营模式,尽可能贴近年轻人和旅游人群的消费想法……这次,他们说的话我可全都听进去了。
如今,黄同国的店的左侧是一个便民服务柜,摆放着免费茶水、应急药品、雨伞和自拍杆等物品;店里的商品一部分保留了原来“烟酒茶”的老本行,剩余的部分则是改造成当地的特色商品,并通过店铺管理系统对全商品进行管理。
“自从店铺升级以后,来我店里的人明显增多,通过‘店铺管理系统’,可以很容易知道哪些商品是本店的畅销产品,消费者都会集中在什么时候来购买商品,夜晚大致的销售情况的预估……这些数据都可以详细的分析出来,我们夫妻两再也不用做无用功了!”
黄同国的普通商店摇身一变,瞬间解锁了“新体验”。贴合消费习惯的驿站式服务将服务做到外来游客、周边居民的心坎上,在满足大家不同程度需求的同时,提高了店铺的知名度。
近年来,南昌市西湖区烟草专卖局(分公司)为像黄同国这样的卷烟零售客户匹配了合理的营销策略,有效满足不同消费需求,让网红打卡区的零售客户端起“旅游碗”、吃好“旅游饭”。
今天是周末,夜幕降临,船山路主干道上反而更加热闹。住在附近酒店的年轻消费者们循着导航来到船山路,或寻觅当地美食,“系统告诉我今天可能要营业很晚,”黄同国笑着说道,同时也迎来这一周中最忙碌的时刻。他忙碌并快乐着,心里充满了对未来美好生活的憧憬。
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