似乎现在你能想到的大部分商品，都能够通过即时零售，不用你费力出门就可以买到，这很大程度上得益于当下即时零售的火热。

3月22日，美团发布2023年第四季度及全年业绩。2023年美团即时配送订单达到219亿笔，同比增长23.9%，相比于2022年增长14%，订单量增长速度明显加快。

京东也将即时零售作为战略重点。根据财报显示，四季度，京东小时达月均下单用户同比增长50%。在京东首页点击率增长、流量分发效率提升等推动下，小时达频道的活跃用户数（DAU）同比增长超100%，小时达频道GMV同比增长超200%。

今年2月，阿里发布2024财年第三季度财报显示，在饿了么和高德的带动下，本地生活集团订单同比增长超过20%，年度活跃消费者环比持续增长、超过3.9亿，用户年消费频次同比也呈现强劲增长。

“零售商业评论”认为，得益于即时零售近两年来的高速发展，美团闪购、京东到家、饿了么以及抖音等平台激战，通过即时零售的模式吸引更多的线下实体加入阵营，越来越多的商场、连锁门店、便利店、品牌商、中间渠道商正通过即时零售，找到新的增量口。

在越来越多加入即时零售“战局”的线下终端中，有一个独特的存在，那就是烟酒店。即时零售对于烟酒店来说，似乎并不只是增长的“甜蜜”，更有一些隐藏的“陷阱”。在消费大趋势下，烟酒店究竟是否需要即时零售呢？

红利还是有的

当下的传统烟酒店正面临“低利润、高成本”冲击，很多已经是挣扎在闭店边缘。酒类即时零售的出现，帮这些烟酒店实现了一波销售业绩的增长。

一家位于杭州滨江的烟酒店老板，加入即时零售6个月以来，其门店订单量同比增长了两到三倍，最多时候一天接到了130多单线上订单，有些10公里左右的顾客也会在他店里下单买酒。

成都的一家烟酒店在接入酒类即时零售初期，业绩便实现了大概50%的增长，随着加入门店变多，到现在依然能保持在20%的业绩增长。这家烟酒店的老板认为，门店的业务增量，主要体现在两方面。一是扩展了服务范围，原本到店的客户，基本是门店附近一公里左右的消费者，而通过线上平台可以覆盖大概3-5公里范围内的客户；二是延长了营业时间，以前基本上7、8点之后就没有客人上门了，现在8点以后的订单仍然很多。

问题也不少

虽然酒类即时零售对传统烟酒店销量有很大提升，但并非在所有地区都能成功。对于杭州、成都这些互联网消费普及率极高的城市，酒类即时零售的表现可圈可点，但在像山东、河南这样喜好白酒消费的地区，就似乎并不受待见。

山东烟台的一家零售店老板就认为，烟酒店加入酒类即时零售是自找苦吃，因为一些线上平台，是要把门店改造成前置仓，让你失去选品的自主权、给你压货；有的平台，流量入口竞争激烈，一些烟酒店为了抢生意乱标价，甚至做起‘进店一分钱买啤酒’活动”，这些无疑都增加了门店的运营成本和库存压力。这位老板还提到，即时零售渠道销量最多的是啤酒，对白酒动销提升效果一般，而啤酒客单价很低，不怎么挣钱。

烟台这位老板的说法，也得到了河南一位烟酒店老板的印证：即时零售没有白酒做支撑，大都单价较低，很难达到平台要求的“19分钟送达”、“15分钟送达”，骑手都不接单，配送成本没办法覆盖，卷不过也玩不了。

是不是“陷阱”？

其实，很多烟酒店老板对加入即时零售持怀疑态度，他们担心这些大平台很可能只是把烟酒店作为进入某个市场的“跳板”，一旦在当地规模做大，烟酒店就可能被抛弃。

武汉一位烟酒店老板就提到，门店签约成为即时零售平台的前置仓，虽可以获得一定的平台补贴，短期内也会得到流量支持，但自己的本地资源、客户关系也会被即时零售平台截取。

而从线上平台的态度来看，他们对传统烟酒店也并不完全认可，认为它们存在租金高、面积小、位置不合适等问题，其实不适合作为前置仓。

整体来看，烟酒店加入即时零售，很可能就为线上平台做了“嫁衣”，而线上平台又对其不完全认可，这就让其处境非常尴尬而又缺乏安全感。

山东的一位酒商就坦言，如果酒类即时零售与烟酒店正面竞争，这些没有团购资源、只依赖零售的传统分销型烟酒店将毫无还手之力。

正因如此，烟酒店需要认清自己的独到价值以及与即时零售的契合点，即时零售可以作为延伸服务、拓展客户的工具，但不能成为牟利手段。像白酒中高端消费，需求复杂，不是即时零售能够解决的，最终还是需要实体烟酒店去承接这些需求。

其实，即时零售能够“整合”的烟酒店，本身就是在市场上不具备竞争力的终端，而对于有稳固团购资源、有渠道价值的烟酒店，即时零售只是现阶段的增量之一。

所以，对于烟酒店来说，即时零售虽然不是什么“救命稻草”，但也不是“陷阱”，关键是要认清它，更要认清自己的价值，不要盲目跟随。