母亲节前夕，早晨五点，顺风顺水副食店的老板娘王兰菊就按时起床，开始了忙碌。“今天要做的是一款金鱼花馍，是天津一个顾客的订单，他是在抖音看到我的作品特意联系的。”王兰菊干劲儿十足地说。如今，花馍生意已经成为副食店重要的进项，“会蒸花馍的老板娘”也走红网络。

“蒸花馍”从爱好变为事业

今年57岁的王兰菊，在河北吴桥县大第八村开店10余年，自幼受母亲影响，喜欢蒸花馍这门技艺。平常都是在家里做着自己吃，近两年才开始把花馍引进到自家店铺和线上平台售卖。

在吴桥当地，花馍饱受欢迎。这里是远近闻名的杂技之乡，早年间杂技艺人出门卖艺，都带着花馍远行，在外颠簸流离，最想念的也是家乡花馍的味道。如今，这里逢年过节都还有蒸制花馍的习俗，枣花、面鱼、福袋、葫芦、玫瑰、元宝……不同造型分别带有不同的寓意。由于技法独特，吴桥花馍被评为市级非物质文化遗产。

揉、搓、捏、拽、剪……制作花馍，这些都是技术活，有时忙起来，一干就是几个小时，王兰菊一边忙着手中的活儿一边说，“今年春节，我专门制作了奋发‘兔’强、前‘兔’似锦等花馍造型。新年吃花馍，吃的是甜美滋味，图的是幸福寓意。”

王兰菊的母亲是做花馍的巧手，远近的妇女都来学习。王兰菊打小跟着母亲一起忙碌，很早就学到了这门手艺。其实做花馍并不容易，要经过很多道工序，像面团硬度不达标、花馍形象不逼真、操作不熟练等因素都会影响最终效果。但王兰菊一点不厌烦，而是非常投入，“做的花馍自己满意，送亲戚朋友，孩子们也爱吃，感觉生活充满了欢乐。”

王兰菊的面食坊，就在店铺的后边，只见发酵箱、烤箱、榨汁机等电器整齐摆放，牛奶、鸡蛋、面粉、菠菜、南瓜等原材料也一一排列，面板上还有几个昨日蒸好的喜馍，三层的枣，最上边印着“喜”字，喜庆且诱人。

创新花馍样式引客来

“制作花馍使用的工具包括剪刀、筷子、梳子、竹签，有时还要用到模子等。”王兰菊一边准备和面，一边介绍道，从配面、捏形、装饰到发酵、蒸制，每一道工艺都十分讲究。

传统手艺也需要不断创新才能保持长久的生命力。王兰菊不断摸索花馍制作上的门道，她在原料、造型和工艺上进行创新，让这门老手艺焕发了新生。她制作的花馍，红黄粉绿紫......颜色丰富，这些颜色不是色素调制，而是纯粹的用蔬菜汁调色，比如黄色是用的南瓜汁，红色用的是火龙果汁，绿色用的是菠菜汁等。另外，花馍的面也是粗细粮搭配，营养均衡。最主要的是花馍的造型，可以做出萌萌的老虎、兔子、刺猬、寿桃等多种造型，惹人喜爱，色香味型营养俱全的花馍，诱惑着人的味蕾。

王兰菊把花馍作品发布在网上，引来很多人咨询订购，“我们村有在泰国做媳妇的，也发来订单让快递。还有一次发到了日本。”王兰菊兴奋地说。因为这门手艺的展示，店铺的生意也越来越好。很多人慕名而来，学习花馍的手艺，王兰菊毫不保留，她希望将这份传统的致富手艺传给更多人，让更多人感受到中国传统文化的魅力。