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做好秋季经营,这里有秘诀

2021年11月04日 来源:东方烟草报
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金秋时节,零售店主们纷纷行动起来:增加应季商品、靓化终端陈列、优化空间布局、开展促销活动、推出暖心服务……今天,我们一起走进零售终端,看店主如何把握销售旺季,助力经营提升。

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快人半拍抢商机

不论何时,要抢占商机,就要快人半拍,把好“三关”。

提前谋划,把好需求关。很多商机稍纵即逝,商家不能盲目跟风进货,而应该提前谋划,根据历年销售经验及今年新的消费需求及热门商品趋势,调整商品结构,把主动权掌握在自己手中。

做好陈列,把好形象关。选择好货品的同时,也要打理好店铺形象。除了最基本的干净、整洁外,可以通过在店内布置装饰物,营造应时应景的氛围。同时,要合理设置店内动线布局,利用一切可以利用的空间,增加秋季主推商品,并通过立体造型、装饰品点缀等方式吸引消费者目光,强化对消费者的视觉冲击。

科学管理,把好库存关。合理把握备货量,及时盘点库存显得尤为重要。在备货上,最忌讳头脑一时发热,因为某款商品热销,就马上大量补货。备货还是要用数据说话,根据实际销售情况,少量多次稳妥补货。为了防止供应不足的情况,在前期谋划时,可以多联系几家备选供应商,这样就不会有库存不足的恐慌感了。

(浙江义乌市零售客户 经建伟/文)

三调六看 经营有数

刘荣刚在甘肃天水市麦积区开了4家连锁便利店。“消费者对商品的需求变化是非常明显的,我们要根据季节变化,及时对商品结构进行调整。”刘荣刚说。

刘荣刚将商品调整策略总结为“三调六看”——

“三调”,即一调商品结构。根据天气变化进行调整,备足保暖商品,如热水袋、手套、棉拖鞋、暖贴等。二调货架陈列。把应季商品摆放在显眼的位置,如在进门黄金位置摆上暖宝宝、润唇膏等,贴上“秋冬必购商品”的爆炸贴。三调营业时间。秋冬季节天气寒冷,顾客夜间出行减少,零售店店主可以适当缩短营业时间,节省开支。

“六看”,即一看商品销售。掌握每种商品的动销情况,弄清商品滞销的原因,科学购进、合理库存。二看单品利润。对资金占用大、利润回报低的商品进行断舍离。三看损耗情况。对风险大、损耗多的商品,依据利润贡献度进行选择。四看周转情况。商品积压直接影响资金流动,影响正常经营,所以周转率低的商品不能滞压太多。五看新品情况。门店要定期增加商品种类,补充新鲜血液,以稳定顾客群。六看应景陈列。在婚庆旺季,零售店主陈列商品时可以加入婚庆元素,如给红酒系上红丝带,悬挂粉色气球等,大胆尝试分区化、情景式陈列方式。

“店铺经营是一门很深的学问,也是一项管理实践性很强的工作,应因需而动、适时而变,这样才能走得更稳更远。”刘荣刚说。

(甘肃天水市局 滕菲/文)

秋凉人情暖

深秋已至,凉意渐浓,但在内蒙古库伦旗库伦镇的小街一隅却传来阵阵暖意,这里就是库伦镇新一家超市。

近期,店主于国瑞更换了店中的货架和照明设备,多采用暖色系的灯光和装饰。她将店内灯光调成了暖黄色,每当夜幕降临,她的小店给寂静的黑夜带来一丝温暖。

店面不大,一张小圆桌和两把塑料凳子占据了一席之地。桌上摆放着一次性纸杯以及暖水壶,向进店的消费者免费提供开水和休息歇脚的地方,也为忙碌的上班族提供了就餐的选择。

店内的柜台上,除了放着收款码外,还摆放着于国瑞的微信二维码。扫码添加朋友的消费者会被于国瑞拉进群中。这个群主要是为消费者提供订货和配送服务,为身体不适、腿脚不便的消费者提供了便捷。

近期当地阴雨天气较多,于国瑞多准备了几把伞,让消费者应急使用。随着天气转凉,她还在店中备上了一个小小的紧急医药箱,里面放着消毒水、创可贴和感冒药。

一家小店,虽然没有名扬十里八乡,却温暖着不少人。一家小店,有着很大的魔力,让每一个进店的人都能感受到如家一般的贴心和温暖。

对于开店,于国瑞有自己的独到见解。她说,开店和交朋友一般,都需要注入感情、保持热情,这样才能维护住“友情”。

(内蒙古库伦旗局 甄婉玉/文)


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