今年30岁的陕西省西安市零售客户张鑫磊老家在河北衡水，大学期间学习的是飞机维修专业，毕业后在一家酒厂工作。2016年，他到西安临潼创业，开了一家小公司，主营酒品批发、团购业务，但是生意一直平平淡淡。

张鑫磊（右）时常和临潼区局（分公司）客户经理杜萍一起分析数据，掌握消费趋势。韩丽慧摄

　　2018年，借着西安市临潼区烟草专卖局（分公司）着力打造特色零售终端的东风，张鑫磊和另外两位80后合伙人一起开了臻酒汇，目标是通过“专”研经营打造临潼区最有影响力的高端烟酒门店。

　　打造专业化平台。张鑫磊和临潼区局（分公司）客户经理杜萍一道，认真分析了臻酒汇所处商圈消费特点，店铺销售状况及潜在空间，并结合实际情况，拟定了打造专业化平台的计划，从店面环境、经营理念、经营方式等方面进行了改善升级。比如，为突出地域特色，吸引外地游客，将原来的酒品品鉴区打造成综合性的陕西特产体验区，为消费者提供一站式的购物体验；选择了吧台式陈列方式，让消费者能够在更为轻松的环境里与商品互动；初步搭建了集多种功能于一体的非烟网店，扩展宣传半径。

　　做专业化经营者。在张鑫磊看来，现代零售终端需要匹配专业化的经营者。因此，他十分注重利用一切机会强化自身经营能力。比如，只要有新品推出，他就仔细了解其特点和背后的品牌文化；将店里的烟酒等商品分成不同的价位段，并在心中生成“组合套餐”，向顾客推荐时更为有的放矢，进而提升销量；通过学习吃透会员制销售模式，并在实战中根据店铺状况推出个性化服务模式。“经营方法在精不在全，要把专精领域知识学深学透。”张鑫磊说。