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零售经营话变迁

2014年04月04日 来源:烟草在线专稿 作者:缪开华
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  烟草在线专稿  改革开放这么多年,人们的生产、生活发生了翻天覆地的变化。随着生活水平的不断提高,商品的品种也从原来的单一到现在的丰富;经营的方式也从原来的原始到现在科技含量的不断提升。零售终端,变化很大、形势喜人,让我们把镜头对准这个特殊的群体。看看在这么多年的发展中,零售商户的经营发生了哪些喜人的变化。

  从“小货郎”到“大老板”

  江苏省涟水县高沟镇零售客户 陈桂林

  我是1987年高中毕业的,那时家里穷,没有复读。八十年代的高中生还比较稀缺,大多数人选择教书代课这条路。也许是书读多了,不安分,加之年轻,也想换一种活法。当时,我并没有选择这个轻松活儿,而是做了一个无拘无束的、走村串巷卖货的流动小商贩的角色。

  那时卖货很辛苦,一辆自行车背两筐,筐里装货、自行车龙头上挂货,风里来、雨里去,辛苦程度可想而知了。

  吃尽苦中苦,才能苦尽甘来。骑自行车卖货那几年,不仅让我养成了吃苦耐劳的习惯,更积累了丰富的人脉,为以后经营打下了良好的基础。走村串巷很磨练人,但我还是咬牙“挺”下来了。因为我梦想有一天能够像别人一样坐在店里卖货,那样是要很大一笔钱的,我别的资源没有,只能比别人更加努力了。

  1990年,我用积攒下来的钱,在镇上租了一小间10来平米的门面房,结束了“行商”,变成了“坐商”。俗话说“行行有弊”,刚开始时生意并不好,还没有下乡走货时卖得多,许多人都想看我的笑话,但我还是硬撑着。因为我所处的位置是百货一条街,竞争激烈不说,许多人做的都是老客户生意,加之有的人在贩假、卖假。但我知道,只要我卖真货、价格公道,迟早会苦尽甘来的一天。

  当时,看我经营困难,平时有处得不错的同行就对我说,你应该去进一些便宜货回来卖,反正大家都在卖,你也不要犯傻!我告诉他们,我做的是明白生意,赚的是良心钱,坑人的事我不干!

  由于诚信经营,我家小店无假货的名声渐渐在顾客中传播开了,生意逐渐走出了低谷。随着业务的不断拓展,我的手里也渐渐有了积蓄,便有了扩大经营面积的想法。正好当地政府划分商业新区,得到这个消息后,我果断出手签了协议。

  1997年春节前,两间门面、营业面积达100平方米的超市开业了。我也结束了租房开店的日子,经营面积完成了从10平方米到100平方米的跨越。咱是农村人,做人实在,处事实在,朴实做人也让许多人喜欢和我共事,营业面积的扩大、商品种类的增多,让店铺的销售额在短时间内翻了几番。

  生意大了,也给我带来了仓储上的压力,有时都要租两三个仓库,不方便也不安全。1999年时,我把超市后面一块一亩多地的闲地买了下来,当时的想法是留着做仓库用,把超市打通就能实现前门市后仓库了,不仅便于管理,也方便存取商品。

  2000年后,房地产开始发热,正好我购买做仓库的那个地皮又近临闹市区,我就把除自己做仓库以外的地皮建成了商品楼,那幢三层9户、建筑面积达1000平方米的房子,在还没建好时就售罄。从拥有100平方米的门店到建起并售出1000平方米的商品房,这对我来说是一个具有里程碑意义的跨越。尝到了甜头的我开始把目光盯向了地产业。

  到如今,我已经开发了三个楼盘,面积达数万平米,在不断前行的同时,我始终没有放弃百货经营,超市的营业面积也在不断扩大,到今天为止,营业面积已经达到了三百多平米,几千个品规的中型超市。

  我想,你只要不放弃,小货郎照样会成为大老板。 

  从“小算盘”到“扫码枪”

  江苏省涟水县杨口乡新奇超市 谢观龙

  我家开店20多年了,商品从原来的上百种到现在的上千种,店从原来的10来平米到现在的100多平米。无论是商品品种,还是经营规模都有了质的飞跃。回想这么多年来的经营之路,心中真是无限感慨:变化太大了!就拿我们简单的计算方式来看,我就经营了从算盘——计算器——扫码枪的转变。每一次转变都是科技含量在不断提高的结果。说真的,随着社会的不断进步,我们开店经营也越来越轻松了。

  我是90年起开店的,那时经营规模虽然小,但是零头碎脑的小帐还是很多的。虽然高中毕业,但那时候学校也没把算盘这个快捷的计数方式当成一回事。那时,计算机还很少,几乎没有。算盘很流行,我家老爷子的打算盘可是一把好手,有一手双手打算盘的绝活儿。他老是对我讲,居家过日子,不会算盘可不行,但我却没当回事儿。开店后才知道,不会这玩意儿还真像走路少条腿,还真是不方便。

  没有办法呀,那还得要学。我于是就“一上一、二上二、三下五去二”地背口诀,卖货结算时就拿着算盘逼着自己慢慢去计算,加法容易点,减乘除就难了。还好,结算时用加法很多,一年下来,我的算盘已经打得很像模像样了。那时真后悔,没趁早把这项技术学到手,要不然,自己也不会二十多岁还要别别扭扭地学这东西。

  94年时,计算器开始流行,这个高科技的玩意儿,不值几个钱,可计算的功能却很多,速度可比算盘快多了,还又不容易出错。于是,我开始用计算器算帐。计算器虽然科技含量高,但操作起来比较简单,是一学就会的东西。计算器也是至今伴随我经营时间最长的计算工具,现在大部分的零售同行们还在使用这个小巧、方便、快捷的计算工具。

  2012年,随着经营规模的不断扩大,商品的品种也不断增加,计算器虽然能计算,但商品的单价还要经营者自己记得清楚才行。面对上千个品规的商品,要想在短时间内把各个商品的单价记得清楚还真是件不容易的事情,何况新品不断引进,价格也在不断变化,面对这样的情况,一种比计算器更为先进的工具引入超市是件迫在眉睫的事情。于是,我家超市又引进了电子扫瞄结算系统。

  和计算器比起来,这个结算系统的功能又强大了许多,不仅能够快速结算,还能够实现库存商品的科学管理,每天的进、销、存情况是一目了然。销售时也不要按照单价录入,只对准商品的条型码一扫,整个累计的金额就出来了,又快又准又方便。

  从小算盘到扫瞄枪,我们的经营是越来越轻松,计算管理也越来越方便快捷了。

  从“坐商”到“服务商”

  江苏省淮安市王胖烟酒店 王昕阳

  谈经营变迁,肯定是越变越好了。要说开店这么多年,哪种商品给我的印象最深,那非卷烟莫属了。从市场很乱到市场规范、从卖烟不赚钱倒贴塑料袋到现在的无烟不成店、从坐家卖货到现在的服务上门,无论从经济效益还是营销服务都发生了翻天覆地的变化。这种变化是一种思想上的转变,从“以我为中心”到“以客户为中心”的“卖方市场”模式向“卖方市场”模式的转变。

  刚开始经营卷烟的时候,我是深有感触。那时候,不像现在坐在家里敲敲键盘就能把卷烟直接送到你门上的,需要自己到烟草公司去进货。我家离县城很远,有30多公里,那时的交通很不方便,每次进货,都是自己骑着自行车去进货。由于离家远,我每次都是四五点钟起来,夏天还好点儿,冬天骑在车上那个冷呀,风像刀子似的直往身上钻。逢着冬天,我的手上、脸上、脚上都会被冻坏。但有时虽然就起这么早,但到那儿也不一定能排上队,还得空手回来,所以,为了有烟卖,我除了星期天而外每天都要到烟草公司跑一趟。每天来去要骑六、七十公里路,其中的辛苦可想而知了。但你不卖不行呀,虽然不赚钱,其他的货还要卷烟带着销出去,你家里没有烟,其他商品更难卖。

  96年的时候,烟草公司开始在街道及乡镇建自己的卷烟批发网点,我也结束了每天到县城去拿货的日子,虽然每天还要到网点上拿货,但就在本镇上,节省时间不说,也不辛苦。后来不久,每个网点都配了一台汽车,开始逐户送货,但送货的时间很不固定,有时三天一次,有时一星期一次,时间长的半个月都看不到影子,有时家里缺烟,还得自己上门去拿货。

  再后来,也就是2000年到2003年之间,具体时间记得不太清楚了,烟草公司开始“访送分离”这种模式。也就是前一天有专门的访销员来登记你需要哪些卷烟,第二在由专门的送货员把所订的卷烟送上门来,并且,时间也固定了下来。基本上能达到每星期送一次烟,但每次订烟的人来,你不管有没有事,还要守在店里等他上门,不然,第二天送来的卷烟就没有你家的份儿了,对我们来说,很不方便。有时,虽然要去进其他的货,也得放在一边,等访销员订完卷烟才能干其他的事情。

  2003年时,电话已经基本上普及了。这时,订货的模式也在悄然发生着变化。原来,都是访销员上门记录订货的品规和数量的,现在,手工订货也改成了电话订货。只要咱们有电话,有手机订货就不难了。订货也自由了不少,有时,虽然电话订货时自己不在店,但她们能打好多次过来,逢着临时自己有事的,也能自己打过去让她们提前订好卷烟。和在家等人上门订货,到守着电话、自己主动联系订货,又方便了许多。

  服务方式的不断变化,也让我们感觉到烟草公司的服务越来越贴心了。随着信息货技术地不断发展,2007年,我家也率先购买了电脑,接通了互联网。也在不久之后,烟草公司推出了网上订货这一模式。从“上门拿货”到“坐家订货”,到现在才觉得我们真正地当家作主了,因为所订的卷烟从原来的“被动接受”变为现在的“点菜吃饭”。我想订什么卷烟可以随心所欲,你也别想强加与我。网上订货时间又更宽松了,品牌选择也更自主了,客户经理、送货员对咱们的服务也更贴心、更到位了。

 

  

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