烟草在线专稿　　“看人下菜碟”是中国人常说的一句俗话和俏皮话，是用来贬斥和形容那种没有正义感的趋炎附势的势力小人，还可以看作是对那种随机应变看人眼色行事和见机行事的变色龙的一种鄙视，也有的是在人不得志时发出的对社会势态炎凉的一种感叹。但笔者认为，在市场经济条件下，“看人下菜碟、因人而异”就是根据不同的人和不同的情况采取不同的作法，就是根据不同的情况采取不同的工作方针和方法，就是一种实事求是，就是一种科学的态度。

　　对于卷烟销售来说，一些零售商就不善于“看人下菜”，顾客要什么品牌卷烟就拿什么品牌卷烟，如果顾客要的品牌卷烟没有就简单地告诉顾客没有。这样下来，店主的卷烟销量可能就会很少。因此，笔者认为，卷烟销售时，一定要头脑灵活，注意察言观色，因人而异，“看人下菜”，对不同的顾客采取不同的营销策略，这样才能销售好卷烟。在此，笔者简单介绍一下“看人下菜”提高卷烟销量的一些技巧方法，希望能给零售商带来一些借鉴。
如遇青年人，他们有一个特点就是喜好新鲜，容易接受新事物，这时，不妨推荐几种同价位、同档次卷烟新品牌，或者向他们推销口感柔顺的中档烟。如遇年长者，一般这些消费者古板，购买行为基本固定，对一些老品牌情有独钟，价位也不会过高，那么，就要有针对性地推荐。若发现老人有咳嗽的迹象，不妨推荐焦油量较低但口味也不太淡的烟，让年长者感觉到您是在重视他的健康。如遇流动型消费者，就可以向他推荐新品牌、利润大、价位适中的卷烟，因为此类消费者基本上是购买单盒烟，喜欢的品牌比较杂，这时只要你肯介绍，成功率是相当高的。如遇东张西望、举棋不定的消费者，不妨在交谈之中去引导刺激他们的消费欲望，让他们选择货源比较充足的品牌。总之，卷烟销售“看人下菜”是必要的，但是态度不能分等级，客户花了钱，哪怕只有一元，就应该享受到应有的服务。

　　生意无论大小，都要讲究销售技巧，一位成功的零售商，都离不开辛勤的努力和付出，但更得益于特有的思维方式和独到的、灵动的心智模式，因人而异，“看人下菜”便是其中之一。