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巧定价格 生意火爆

2012年01月04日 来源:烟草在线据农村百事通 作者:
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  烟草在线据农村百事通报道  那天我进入一家快餐店吃饭,取来菜单,却发现每样菜都涨了1元,于是我就问服务员,怎么都涨了。服务员说:“现在菜价涨得厉害,我们也只有涨了。”我知道现在菜价飞涨,快餐店适当涨价也是可以理解的,但心里还是觉得不爽。

  就在大部分快餐店都涨价的时候,我意外地发现有一家快餐店实行了非常奇特的价格策略。这家快餐店我也经常去,快餐价定在6-10元不等,在附近的餐馆都涨价的形势下,这家快餐店在大门口打出了引人瞩目的广告:本店快餐所有菜价统一调整为8元,保证口味,欢迎新老顾客惠顾!

  自从打出这则广告的那天起,这家快餐店的生意比以往更加火爆。我有几次去吃饭,看到还有一些顾客情愿站在那里等,也不因没有座位而去别家吃饭。

  这家快餐店原本的定价就比较低廉。据老板介绍,大多数顾客通常都是点8元的菜,10元的菜相对来说点的人比较少。如今这家快餐店把所有菜价统一定为8元,平常那些吃8元快餐的老顾客就能坦然地点原价10元的菜了,并且还招朋呼友,口碑相传,带来了更多的新顾客。这样,看似原本10元菜价的快餐利润下降了,但是顾客数量翻番,整体利润却提高了。

  其实,做零售何尝不是如此。通过优化部分商品价格,以吸引更多的消费者,从而带动其他商品的销售,虽然表面上是在让利,实际上整体利润也在提升,这就是小生意人高明的价格优化策略。

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