近期，四川中烟西昌卷烟厂全面加强职工食堂管理，采取系列措施，在全厂上下营造勤俭节约的良好氛围。

　　发出节约倡议，营造勤俭氛围。在全厂发出倡议，倡导“节约光荣，浪费可耻”理念，鼓励大家从自身做起，用餐时适度选择、合理取餐，吃多少打多少，不剩饭剩菜，不做“必剩客”，争当“光盘族”；在食堂醒目位置张贴宣传标语、放置提示牌、播放宣传小视频，营造避免餐饮浪费的良好氛围。

　　完善用餐制度，加强督促检查。健全食堂节约用餐制度，强化监督检查，大力整治浪费之风，引导就餐人员践行文明就餐规范，养成良好用餐习惯；组建监督检查小组，在用餐时间段对职工饭菜剩余量进行现场监督和拍照，对浪费粮食的职工进行通报并督促改正。

　　打造绿色厨房，做好科学备餐。编制每周菜单时，在注重膳食营养、合理搭配菜品的基础上，降低滞销菜品的供应频次，从而减少因“销量”不佳造成的食材浪费；结合周菜单与库存情况，按需做好食材申购，严格按照申购清单做好食材验收工作，杜绝因申购、验收不当造成的食材浪费；严格按照工厂《餐饮安全管理规定》中有关食品原料贮存的安全管理要求，做好食材的储存工作，防止因储存时间过长、温湿度不当等原因造成的食材浪费。