烟草在线专稿　　烟叶颜色的差异反映着不同的烟叶内在质量，不同颜色的烟叶必然具有不同的内在质量特点。因此，准确判定烟叶的颜色，对执行烤烟国家标准，提高烟叶质量，维护国家、烟农、企业三者利益关系，体现优质优价具有十分重要的作用。目前，烟叶颜色主要靠感观判断，通过眼看手摸鼻闻来识别，难免会存在主观性和随意性。在实际分级中，桔黄色与柠檬黄色烟叶混淆的现象比较突出，影响了烟叶的等级质量，进而影响卷烟工业的配方使用。笔者认为，只有准确把握桔黄色与柠檬黄色烟叶的判断技巧，才能做到准确划分组别、正确定级。

　　1 桔黄色组与柠檬黄色组的内涵

　　1.1桔黄色与柠檬黄属于烟叶的基本色。烟叶按基本色深浅划分为：柠檬黄色组、桔黄色组、红棕色组。柠檬黄色组：包括正黄和淡黄。烟叶表面呈现纯正的黄色，是“100%的黄色”；桔黄色组：包括深黄和金黄。烟叶表面以黄色为主，并呈现较明显红色。是“70%的黄色+30%的红色”。

　　1.2柠檬黄色、桔黄色与烟叶质量的关系。从化学成分和吸食质量看，均以桔黄色烟叶为最佳，柠檬黄色烟叶品质略下降。从柠檬黄到桔黄，颜色由浅至深，总糖含量逐渐降低，烟碱含量逐渐增加，烟叶杂气减少、刺激性变小，浓度变大。

　　1.3桔黄色组和柠檬黄色组烟叶在品质规定中的区别。由品质规定表中可以看出，烟叶在相同部位下，柠檬黄色组和桔黄色组身份有明显区别。X2L、X3L身份为薄，而X2F、X3F身份为稍薄；C3L身份为稍薄、　C3F身份为中等；B1L、B2L、B3L身份为中等、B1F、B2F、B3F身份为稍厚；B4L身份为稍厚、B4F身份为厚。

　　2　烟叶分级中出现桔黄色与柠檬黄色烟叶相混淆的原因

　　2.1不同产区生态条件各异烟叶颜色表现有区域性差异，黄色深浅不同，容易误判颜色。例如西南烟区、北方烟区多属桔黄浅色色域，桔黄色烟叶容易定为柠檬色；东北烟区的桔黄色烟叶放在东南烟区桔黄色烟叶旁边，容易定为柠檬黄色烟叶。

　　2.2　不同部位烟叶所呈现的桔黄色与柠檬黄色也不同，容易混淆。部位由下至上，叶片颜色由浅趋深，实际工作中容易出现不同部位的烟叶在一起，判断颜色而出错。

　　2.3分级人员执行标准不到位，分级技术水平参差不齐，对标准的理解程度有偏差，对标准的正确执行存在误区，致使烟叶分级过程中等级界定不清，出现混色组、混级。如散叶收购中，部分烟农有意把柠檬色烟叶混入桔黄色烟叶中，达到混级出售、增加收益有目的；部分分级人员技术水平低、颜色界定不清，从而造成判断错误。

　　2.4　当一批烟叶介于两种颜色的界限上时，常常误判的现象。

　　2.5　市场不确定因素造成混淆的现象。受价格差异的影响、片面追求上等烟比例等因素，如C3L混入C3F；受仓库容量的影响，人为合并收购等级，减少或不收购柠檬色组烟叶，致使色组相混、等级相混等人为混淆的现象。

　　3.　正确识别桔黄色与柠檬黄色烟叶的方法及对策

　　3.1对于不同产区的烟叶，先了解区域特征、明确区域定位，分析分组因素、分级因素，然后定颜色，最后确定等级。要依据烟叶区域共性颜色特征、烟叶区域底色差异特征以及烟叶厚度区域特征，如柠檬黄是纯正黄色，只有柠檬1级属中间色；东北桔黄色烟叶以黄色为主，黄中带红就是桔黄色。黄淮烟区桔黄色带暗灰和浮青色；北方桔黄色烟叶叶面多浮现青白色。还有烟叶摆放时间的长短，时间长颜色会加深，在颜色把握时色域需放宽一些，黄色局部带红色，但不呈现明显红色，仍定柠檬色，黄中带有红色，明显呈桔黄，才定桔黄色。

　　3.2不同部位烟叶桔黄色与柠檬黄色的判别。部位由下至上，叶片颜色由浅趋深，只有先准确判断烟叶部位，然后再分颜色。烟叶下部叶色稍浅，呈现淡黄和正黄，光泽稍暗，或稍带褪色部分则属于下部柠檬黄色，下部叶颜色深浅不太均匀，基部色稍浅，叶尖部色稍深或叶片边缘部分色稍深，中间稍浅则属下部桔黄；中部叶色稍浅，呈现纯正的黄色，光泽度比较好则属中部柠檬黄，中部叶颜色均匀一致，深浅适中，光泽度较好则属于中部桔黄；上部叶叶面呈现较纯正的黄，且颜色均匀一致属上部柠檬黄，上部叶颜色稍深至深则属上部桔黄，上部叶颜色较桔黄稍深，光泽稍暗，并且经较均匀一致为上部红棕色。如果深浅不一，或成块状，就属烤红或潮红。

　　3.3　加强烟叶分级人员的业务培训，提升分级水平及职业素养。通过培训，促使烟叶分级人员正确把握国家标准，重点掌握颜色档次划分及识别方法。统一平衡分级眼光，深入了解生产、烘烤原理，准确把握分级技术。加强责任心，严格区分各个组别、级别。建立健全监督机制，规范使用烟叶分级人员，提高对分级人员综合素质的要求。

　　3.4当一批烟叶介于两种颜色的界限上时，则视其他品质因素先定色后定级。即：质量好的定为桔黄色，质量差的定为柠檬色。若遇到一张叶片上桔黄色与柠檬黄色各半时，在收购刚烘烤的烟叶时应定为桔黄色，在复烤加工环节按照柠檬黄色定。

　　3.5从影响烟叶颜色的部位、成熟程度、栽培措施、调制方法、烤后处理以及堆放时间等因素入手，减少柠檬黄色烟叶的产生，满足卷烟配方的需求。坚持烤烟国家标准，把不是桔黄色的烟叶区分出来，有利于工业加工、卷烟工艺配方、优质优价的价格政策体现。

　　4 小结

　　烟叶颜色是分组因素中明显可见、容易识别、便于掌握，与烟叶内在质量密切相关的烟叶外观特征。但是在烟叶分级中，不同产区、临界颜色、田间生长和调制等的差异性，使烟叶颜色的判定增加了难度。通过进一步研究和探讨桔黄色和柠檬黄色烟叶的识别方法，正确区分桔黄色、柠檬黄色烟叶，引导烟农从影响烟叶颜色的部位、成熟程度、栽培措施、调制方法、烤后处理以及堆放时间等因素入手，减少柠檬黄色烟叶的产生，为卷烟企业提供优质原料。

　　参考文献

　　[1]　[1]　GB2635-1992，烤烟[S].

　　[2]闰克玉，赵献章烟叶分级[M].北京：中国农业出版社，2003.