我不是“吃货”，但愿意看菜品背后的东西，所以便喜欢上辽宁电视台一档介绍美食的节目——《妈妈的味道》，虽然没有中央电视台《舌尖上的中国》那样深厚的文化底蕴，但毕竟是在沈阳、鞍山、营口等这样身边城市中的美食，便会特别关注一些。

　　沈阳西关王记饺子经久不衰的祖传秘籍能否揭开？大连的市井巷陌，隐藏着怎样一位神秘的对手，竟然打败了五星级主厨？营口“五大鲜”齐聚首，将会带给你怎样超凡的味觉体验？小小的牛肉火勺每天卖出5000个的销量纪录如何诞生？一个“没有大厨只有锅”的饭店，为何成了吃货的必争之地……一个个镜头撩拨着味蕾，一个个画面述说着故事。

　　美食的诱惑力的确是巨大的，在鞍山走访市场的时候曾吃过那让许多人排队才能吃到的火勺，馅大、料足，两元一张的牛肉火勺，让就餐者把店家两间屋子挤得满满登登，年近五十的几位服务员还紧着安慰那些等候的就餐者，就像上世纪七十年代人们排队买秋菜一样，而这样的场面在现今这个社会是很难见到的。吃起来也的确不错，香味浓郁，却没有丝毫油腻感，这就是人家拌馅的独到之处。

　　至于鞍山那个仅靠特制酱料和一把外形像乌龟的小铁锅便把食客招揽来，靠食客自己动手制作美食的店主更为称奇了。据店主说，他制作酱料的配方连他老婆都不清楚。电视台记者有幸随那位店主到后厨，亲眼目睹了店主调配酱料，一把盐、一把糖，还有一些不知名的调料被店主放进酱缸里搅拌，不时的舀起一勺闻一闻。但是没人知道其奥秘，而制作美食时，加上少许酱料，便会香气四溢，这就是独家配方酱料的奥妙。

　　人的口味是多种多样的，所谓众口难调便是这个道理，但是只要能够赢得部分人的赞许也便足够了，就像老北京的豆汁儿，没有多少外来人能喝惯那个东西，但只要老北京人喜欢便足够了一样。美食讲求特色，经营讲求特色，那么做人呢？一样讲求特色。有的人为了照顾这个人的面子，为了照顾那个人的情绪，把原本属于自己的东西磨没了，失去了自己本来的东西，没有了自己的特点。表面上你得到了大多数人的认可，但实际上却没有人在内心里认同你，甚至说你虚伪，没有原则性。而一旦你能保持自我，虽然会有一些人排斥你，但接纳你的绝对是对你真正的认同，因为接纳你的人也接纳了你的味道。

　　想起辛晓琪的那首歌——《味道》，想念你的笑/我想念你的外套/想念你白色袜子/和你身上的味道……味道这个东西是很神奇的，一旦认可了，便会在你的思想中萦绕不去，你便也成了味道的俘虏。所以，坚持自我，坚持不一样的味道，是制作美食者的追求，是经营者的追求，也是做人的追求。