这两天上网，在网上看到有人发贴求家乡点心艾米果的做法，而这样相似的贴子居然有不少。发贴的人多半是在外工作的赣南游子，思乡的同时更有对家乡美食的渴望和怀念，墨绿墨绿的艾米果，一定在许多赣南游子的乡愁里氤氲飘香。

　　说起家乡的艾米果，外表看来其貌不扬，形状多为三角、四角形或半月形，颜色墨绿油亮，但吃一口真真是滋味无穷。馅儿分甜咸两种，甜的馅儿有包芝麻糖的，有包糖黄豆粉的，咬一口甜而不腻，清香四溢；咸的呢，包上酸菜、腊肉和春笋的，讲究一点还有放香菇、火腿和春笋的，这样的馅配上软糯清香的米果，包你停不了口，一个接一个往嘴里送。

　　艾米果是非常应景的食物，因为要吃到艾米果，一定是在清明前后，这时的艾叶正是最鲜嫩肥绿的时候。采艾的过程也是道趣致的风景，三三两两的女人和小孩，挎着篮子，提着篓子，在乡间田野里一边聊天嬉戏一边穿梭采摘。采艾要采顶上最嫩的一撮，采的量要足够多。把采到的艾叶洗净切碎放在大锅里煮，煮的同时要加适量的碱，这样煮出的艾做成的米果颜色青绿不发黄。把煮好的艾水和到糥米粉里，和好以后捏成一个个坯子，用这样的坯子包上馅料再上锅蒸，好吃的艾米果就做好了。艾叶有理气血，逐寒湿的功效，在清明雨季潮湿的天气吃是最好不过了，而且我们这里做艾米果的艾叶是天然野生的，制作也全靠手工，是真正的天然绿色食品。

　　看到现在的你，是不是也隐约闻到艾米果特有的清香了呢？如果你在三、四月到我们赣南来，可一定要记得尝尝这里的艾米果，这清香的米果就像我们的家乡一样朴素天然让人难忘……