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为加强食堂食品卫生安全管理，提高突发事件应急能力，江西中烟赣南卷烟厂后勤管理科职工食堂、厂办招待所于7月2日下午在职工餐厅开展食品卫生安全应急演练。
演练活动模拟案例为食堂有8人左右在食堂就餐后，出现异常情况，经初步检查后判断为疑似食物中毒。后勤管理科立即向市疾病控制中心报告并迅速启动了27人组成的食品安全应急小组，严格按照食品安全应急预案，各司其职，开展应急处置。整个演练活动按照事件发生、指挥协调、事件处置、应急结束、善后工作5项课目逐项进行。
本次演练采取情形模拟与实地演练相结合，以集中练兵的形式，强化了餐饮工作人员食品安全事件应急意识和应急处置作战能力，达到了熟悉预案、规范程序、锻炼队伍、提高能力的目的，为今后进一步做好餐饮服务食品安全事件打下了坚实基础。
据悉，这次后勤管理科、厂办招待所联合进行食品卫生安全应急演练在该厂尚属首次。
