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如何让超市经营更上一层楼?

2015年12月11日 来源:烟草在线 作者:佟雨航
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  烟草在线专稿  在当下,无论城市还是乡村,大小超市越来越多,零售行业之间竞争越来越激烈,生意难做成了当前的普遍现象。作为一名零售商户,零售超市是我们赖以生存的根本,经营再艰难也得经营下去。一些零售商户针对经营上的难题,开始寻求解决办法,并通过自己的辛勤努力,让自己的超市走出困境。在多年的超市经营中,我积累了一些经营经验,现在发出来与大家分享:

  一、诚信经营,无往不利。

  无论做大生意还是小生意,诚信都是第一要素。只有诚信经营,我们才能赢得顾客的信任,赢得良好的声誉和口碑,才能让我们的店铺经营走得更远,走得更加稳健。卷烟经营更是如此。在卷烟经营中,诚信经营体现在哪一方面呢?就是要保证店内所卖卷烟一定要“货真价实”。在当下卷烟市场中,一些非法份子经常以低价为诱饵,上门推销假冒伪劣卷烟。而一些零售商户禁不住利益诱惑,便从非法渠道进购低价假冒卷烟在店里销售。而一旦顾客发现店里卖假烟,店铺就失去了信誉,失去了顾客的信任,离关门也就不远了。

  因此,我们零售商户在经营中,一定要恪守“诚信”,店里所卖的卷烟一定都是从烟草公司正规渠道进货,不进购来历不明的非正规渠道的卷烟,保证店内所卖卷烟都是真烟。只有这样,我们才可以赢得顾客的信任和青睐,顾客买的放心,吸的安心,来店里买烟的顾客越来越多,店里卷烟销售才会越来越好。另外,卷烟是特殊商品,容易受潮、霉变和串味,因此我们零售商户要在平时做好卷烟的保存工作,在夏季多雨时节,将卷烟放置在干燥通风的地方,避免因高温、梅雨等原因造成卷烟受潮、霉变、变味等,以免顾客买到霉变或变味卷烟而影响店铺声誉和生意。

  二、环境整洁,买卖好做。

  超市生意是否红火,不仅与店员服务态度、店内商品质量有关,还与店铺购物环境是否整洁干净有很大关系。一家干净整洁的店铺比那些陈旧、陈列无序的店铺,更能给顾客带来好感和购物欲望。试想一下,一个脏乱差的购物环境,又怎么能让顾客产生购物的欲望呢?又怎么能不让顾客对店内商品的质量产生怀疑呢?干净、整洁的购物环境,不仅能让顾客购物心情舒畅,也能令顾客对店内商品的质量产生信任感和认可感,生意红火就自不必说了。因此,我们零售商户在日常经营中,不仅要重视服务态度,也要重视店铺卫生整洁。

  店铺橱窗玻璃不仅做到一天一擦,橱窗内的商品陈列也做到别具匠心,店铺的牌匾半年清洗一次,店铺室内的地板每天早晚打扫,货架上的商品外包装每天用鸡毛掸子掸去浮在上面的灰尘,收拾得井然有序,令顾客看了就有购物的冲动。以前,我把柜台当成了“收纳箱”,到处都是东西,弄得乱糟糟的。现在,柜台上除了计算器、电子秤以外,我不再摆放其他物品,做到一览无余,整洁划一。在经营之前我对店内货架的铺设、卷烟柜台的摆放以及橱柜的陈列都做了整体的布局。干净整洁的购物环境,就像是店铺的一张名片,很多新老顾客因此记住了你的店铺,并在亲友间传播,因此更多的顾客知道了你的店铺,当然就有更多的人到你的店铺光临购物了。

  三、拓展经营,多方进财

  众所周知,一家店铺经营的项目越多,商品种类越丰富,吸引顾客进店购买率就越高,卖出去的商品就越多,店铺获得的利润就越大。因此,一家店铺要想生意好,扩展经营项目,增加店内商品种类,是必不可少的。我们零售商户除了经营卷烟、酒类、副食品、饮料等商品外,地处农村的零售店还可以扩展经营项目,根据地利优势经营种籽、化肥、农药等农资商品。现在,农民们买农资商品一般都要到镇上或县城去买,十分不便利不说,还要额外增加一笔雇车的运费。如果农村超市兼营农资商品,既方便了广大农民,也额外为超市带来一笔可观的经营收益,一举两得!

  地处乡镇或县城的个体超市,可以兼营彩票投注站。现在,城里的居民买彩票的人不少,而且彩票投注站占地小、投资小、回报率也不错,更为重要的是可以为店铺带来人气。彩民虽说是奔买彩票而来,但是进到店里看到琳琅满目的商品,也许就会顺便买一些家里需要的商品。超市兼营彩票,既带来了一份收入,有增加了超市商品的销售。当然,零售商户要根据自家店铺所处的地理位置和周围顾客群体的情况,来选择扩展经营的项目,切不可盲目兼营。

  四、便民服务,增进感情。

  俗话说:顾客是上帝。但更准确的说:顾客是我们的衣食父母。如果没有顾客,我们零售商户吃什么、喝什么?所以说,我们对待顾客要像对待亲人一样,尊敬他们,帮助他们。在日常经营中,我们零售商户要经常与顾客联络感情,只有与顾客增进了感情,顾客才会长久地光顾我们的店铺。那么,怎样增进与顾客的感情呢?

  举个例子说吧:我们可以为店铺附近的居民代收快递、包裹、信件等。现在的人都喜欢网购,但由于白天要上班,不在家里,快递来了却找不到人签收。这时,如果零售商户可以为居民“解忧”,居民们自然会感激不尽,感情一下子就拉近了。零售商户还可以代缴水费、电费和手机费等,这些便民服务一定会收到居民们的欢迎。反过来,人心都是肉长的,商家对顾客“投之以桃”,顾客也会“报之以李”——经常光顾你的店,成为你点店的忠实顾客。

  五、注重细节,赢得顾客

  在日常经营中,零售商户还应做一个有心人,在经营中注重一些细节,这样不但可以给自己带来不少的潜在商机,还可以赢得更多的顾客的心。比如有一次,一位在附近工地打工的顾客在店里买了一袋方便面,也许是饿了,撕开袋子便嚼了起来。这时,我为顾客准备了一个精钢小盆和一壶热水,让顾客泡着吃。顾客很感激,连声说着“谢谢”。还有,一些过路顾客到店里买烟偶尔会忘带火机,这时,零售商户可以准备几个专用的火机方便顾客使用;有时老年顾客购买的东西多了,零售商户应该主动为顾客提供送货上门服务等等。

  这些都是经营中的一些小细节,很多零售商户却忽略了,或是干脆视而不见。而一些有心的零售商户,却十分注重这些小细节,为顾客想得周到而细节。别看这些都是小细节,但会让顾客产生一种亲切感,从而记住你的店,赢得顾客的心,成为你的固定客户。

  总结:

  超市经营是一门学问,我们零售商户除了从书本中学习一些经营知识外,还要从现实经营中吸取和掌握经营经验,并运用到以后的经营中去。新入行的零售商户,快速掌握有效实用的经营知识的最好办法,就是和有经验的零售同行认真交流,把零售前辈的经营经验直接吸收过来,变为己用,能使我们少走弯路,快速从一个经营门外汉变成一个经营能手。

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