烟草在线专稿　　在我们的经营中，很多零售店主都把精力放在了如何销售上，可是单纯地追求销售是不能够从本质上解决问题的，要想收入增加，必须得多方面进行努力。而在追求销售的同时，如果能够降低超市经营的成本，也可以让自己赢得收入。换一个角度看，这也是一种盈利的方式。所以要想真正赚钱，就得格外关注成本，那么在零售经营中，我们都有哪些降低成本的好招呢？不妨说出来，让大家一同分享。

　　零售嘉宾　孙老板

　　我的做法是减少雇用的员工人数，也可以增加收入。以往我们超市雇佣了三个员工，而每个月的花销却非常大，多一个员工，我就得多支出一千多元。考虑到这种情况，我就减少了一个员工，而他的工作，由我和其他的员工承担。这样一来，虽然我们忙活一点，可是最起码开支减少了，也能够让我赢得收入。像这样的做法，恐怕很多店主都尝试过。因为如果不雇员工，那么顾客多的时候，自己实在忙不过来，不仅会丢失商品，同时还会让顾客不满意，可是雇太多也不行。以前我雇的员工比较多，可是我发现他们在偷懒，互相攀比，最终谁也没有干多少活，不仅如此，他们彼此之间还有矛盾。

　　考虑到这个问题，我就进行了精简人数，不合格的全部清退，而剩下的都是比较认真的。如果他们不认真，那么我也会辞退。这样一来，剩下的员工工作积极性就被调动了起来。他们不再像以前那样偷懒，而我也是适当地帮助他们，并且进行监督。通过这样的做法，我们超市的工作效率提高了，顾客的满意度提高了。有的顾客说：“我发现你们员工爱干活啦，并且服务态度也好了。”顾客的评价就是对我们最大的肯定。听了他们的话，更加坚定了我的这个做法。如今，我的超市虽然很忙，可是我始终就用这两个员工，他们彼此合作，相互帮助，每天都能处理的很好。而我则减少了开支，换一个角度去看，那就是赢得了收入。这就是我降低成本的方法。

　　零售嘉宾　魏老板

　　由于我们的超市空间极其有限，所以我们就得租仓库来储存商品，可是自己租一个仓库用不了，所以我就与人合租了一个仓库，这样我们两个共同来承担费用，就让费用减少了一半。以前，我是自己租的，可是那个仓库我只能用一半，另一半空闲着。可是我还得支付很大的费用，有一次，我和另外一个日杂店的老板聊天，他也租了一个仓库，情况和我一样，后来我们两个一拍即合，我们两个共同租用了仓库，而彼此互不影响，这样就降低了我的营销成本。其实，很多时候，我们必须得算这笔账，如果一味地盯着销售，如果销售好还可以，可是如果销售不好，那么我们的成本就会更大了。而通过这样的方式就可以让自己变得游刃有余。

　　有很多店主把商品集中在自己的超市里，本来超市空间小，再加上这些商品，就显得更拥挤了。另外，顾客购物需要的是美感，宽敞的空间他们才喜欢，如果过于拥挤，顾客肯定不会喜欢的。而超市里商品过多也是一种安全隐患，因为前不久就发生了超市商品砸伤顾客的事例，由于商品摆放的过高，店主又忙碌，于是就疏忽了管理，这样时间一长，或者顾客轻轻地触碰了一下，那么商品就会倒塌，这样就会危及顾客。顾客遭到了伤害，就得找店主承担相应的医疗费用，这无形中就让自己的成本加大了。而通过租用仓库的方式，可以解决这些问题。所以，在我看来，这就是一个降低成本的方法。

　　零售嘉宾　乔老板

　　我觉得要想降低成本，就得对平时的小事进行注意，从对小事的注意中，可以让我减少很多开支。比如说用电吧，我们超市有很多用电的地方，而这些地方有很多时候是可以避免的。比如说夏天的冰柜，要知道冰柜的耗电量是很大的，如果长时间开着，就会严重耗电。而顾客来买冰激凌或者饮料的时候，需要打开挑选，顾客根本考虑不到费电情况，他们只集中于挑选自己喜欢的种类，这样就浪费了时间。因为有的顾客所要的东西，我们超市可能没有，即使有可能压在了底下，因此常常耗费很长时间。考虑到这个情况，我就进行了分析与研究，后来我干脆决定，只要顾客来买冰激凌，那么我就得去给拿。这样虽然会浪费我的精力，可是最起码可以节省时间。

　　我知道顾客所要的冰激凌在哪里，很容易就能够找到，要是让顾客自己找，那说不上得多长时间。我的做法取得了不错的效果。再后来，我干脆将冰激凌进行了分类，有的是一元的，有的是五角的，我就用纸片写上，这样顾客在购买的时候就不用经常向我询问价格啦。其实，这些小细节都可以节省很多资源。而超市的电和普通的照明电还不一样，价钱要高一些，每个月我都得花几百元，可是这样之后，我发现竟然省了一百元。因为我还在其他方面进行了节省，每当晚上的时候，我就把多余的灯关掉，因为九点之后，顾客就少了，只要超市里能看清楚就可以，多开也是浪费。这样效果确实很好。

　　零售嘉宾　宁老板

　　以往我在卖烟的时候，会搞一些活动来促销，我通过给顾客送赠品的方式来吸引顾客。可是，赠品也是有进价的，长时间送，我也送不起，同时会增加我的成本。后来我干脆就换了一种方式。由于我们超市有很多废弃的易拉罐，我觉得扔了很可惜，卖钱也卖不多少，于是我就对它进行了再利用。我通过对易拉罐进行修剪，可以做成精美的烟灰缸，这些烟灰缸形态各异，成本低廉，不仅可以吸引顾客，而且还可以增进感情。我将这些赠品放在柜台上，立刻吸引了顾客。在那些守店的空闲时间里，我实在是无聊，要么就会睡觉，可是睡觉会影响顾客和生意，我就进行烟灰缸的制作，烟灰缸的制作很简单，将易拉罐从中间阶段，然后利用底部进行修剪，也就几分钟，一个烟灰缸就诞生了。顾客来买烟，我会送给他一个。顾客接到后都会很高兴，放在家里很美观，不仅注意了卫生，同时还装点了屋子，实在是一举多得的事儿。

　　顾客老王接到后对我说：“你的烟灰缸做得非常好，我的朋友看到了非常喜欢，你做到了废物利用，又绿色环保，哪天再给我做一个！”我立刻答应。而他肯定买烟就会到我的超市里来。顾客王大娘家里的黄瓜刀坏了，于是我就利用空闲的时间为她做了一个，王大娘非常感激，每次都到我们超市买菜。其实，赠品虽然有很多，可是如果能够利用一些废品，不仅具有创意，同时还可以降低成本。我用箱子的封带编制成了很多小筐，同时还用纸壳箱子编成了很多垃圾箱，这些物品都受到了顾客的好评。而我也降低了成本，

　　零售嘉宾　孟老板

　　节约资源，可以让超市降低成本，从而赢得收入。房租一直以来都是一个很重要的问题，如果是自己家的，那么怎么都好办，可是如果不是自己家的，那么房租就成了问题。一般情况下，房东都会根据市场行情每年增加房租，这让我们零售户吃不消的。所以，再租房子的时候，我会事先对当地进行详细的调查与考证，然后才会决定。既然已经决定了，那么我就会在合同中写明情况，并且房价不能随便涨，我一下子就签了三年的合同，而且每一年的房价都是一样的。

　　因为我们超市是一种长期的投资，如果一年一年地涨价我们肯定受不了，可是如果离开这里，那么之前的努力就付诸东流啦，可是如果不走的话，就得让房东牵着鼻子走。所以，我的做法是要签就一下子签三年或者更长的时间，这样就可以降低成本。在租房子的时候，我会考虑租一个比较大的地方，既可以零售，同时还可以居住的地方。要不然，还得找地方住，那样就会增加很多的成本。所以，我一直是这样做的，效果比较好。节省了很多费用，同时也是一种盈利。

　　结语

　　今天特别高兴，能够和几位嘉宾在一起讨论节省资源降低成本的话题，可以说这个话题与每一个店主都息息相关。通过我们的关注，可以将很多不必要的耗损减少或者消除，这样能够让超市取得更多的收入。希望广大的零售户朋友能够结合自己的实际情况，排查一下，自己有没有浪费资源的地方，通过这样的自查，可以为超市赢得广阔的发展空间，进而促使超市盈利。