烟草在线专稿　　开店做生意，每个环节都要考虑到，除了要有雄厚的资金实力，优越的地理位置，得天独厚的人际人脉关系，还要搞好店铺卫生，选对供货商和提高店员的素质等这些重要的环节。只有环环相扣，才能将超市的生意越做越大，今后的道路才能越走越宽。下面我就将我开店五年来总结的几点至关重要的环节和零售户朋友们一起分享：

　　一、店铺卫生至关重要

　　卫生是一个店铺的脸面，店铺的卫生搞不好就像一个人不经常洗澡洗脸一样，看上去邋邋遢遢，臭气轰轰的。试问，有谁爱和一个不讲卫生、脏兮兮的人打交道呢？所以说，店铺的形象，卫生是首要的。

　　店铺的卫生不光是把店里的商品都擦拭干净那么简单，店外的环境卫生也至关的重要，我们每天打开店门做生意，首先要把店外打扫的干干净净，把门外乱放的自行车等有序的摆放，自己的车也专门制定个停车位停放工整，室外的墙体如果破旧，我们不妨自己做一些店里商品的宣传画或张联系批发商做一些商品的广告张贴予以掩饰，这样既美化了墙体，又对自家的商品做了宣传。

　　店里的亮化也是卫生工作当中的一部分，做好了店内商品的卫生清理工作，亮化工作也要及时跟上，店里的明亮了，从视觉的角度看，商品在光线的照射下就显得干净、靓丽了许多，给顾客一种新鲜的视觉刺激感，让顾客瞬间产生购物欲望。

　　优美独特的陈列效果也是打动顾客购买心理底线的方法之一，比如我们卷烟柜台的陈列经常变换不同的摆放图案，不过一定要用心去设计，新品卷烟上市我们就要把新品卷烟上柜陈列，让顾客先从视觉上去认识这款卷烟，从陈列的美化展示刺激顾客的器官来购买品尝这款卷烟。

　　优美的轻音乐也会刺激顾客的听觉器官，让顾客变得兴奋起来，所以超市经常播放优美的音乐也是美化超市环境的一个环节。比如说一个顾客进来购物，突然就听到了自己喜爱的歌曲或音乐，就会随着音乐的节奏哼着这首歌，本来很快结束的购物任务由于这首歌没有结束他又在超市多转了两圈，无意间又选购了几样商品。

　　“声光色变”直接影响着一个顾客的购物心理。所以创造一个良好舒适的购物环境也是提高我们零售收入的重要一环。

　　二、选对供货商非常重要

　　一个靠谱的供货商，对超市的零售经营至关重要。但如今，供货商鱼龙混杂，良莠不齐，找到一个靠谱的供货商并不是一件容易的事。　

　　我的超市有二百多平米，在我们县城也算是一个知名度挺高的的一个中型超市，每天的供货商络绎不绝。我在选择供货商这各环节非常重视，对于陌生的供货商来推销产品，我都会仔细检查每个品种的生产厂家以及出厂日期和保质期，向他索要该商品的检测报告复印件以及厂家授权代理证书的复印件等有效证件。对于新产品的上市，我会向供货商提出第一次上货不予支付货款的要求，如果在市场上发现该商品的供货价比你给我的供货价低的情况，我就会立即终止我们的合作并且按市场供货最低价给你结算。

　　这样一来，那些有资质的供货商为了长期合作就会把供货价放到最低，那些二批、三批等鱼目混珠的供货商因为心中有鬼就会选择退缩。特别要注意的是那些来放货的新面孔，一把货放下就要现金的游击供货商，虽然价格比供应商低，但是他的商品我们一定要仔细查看，有好多都是临期货过期商品涂改过生产日期又返回市场的。有时可不能贪图一时便宜而上了供货商的当。当然，市场考察也是必不可少的一个环节，我们要在闲暇之余多走走市场，多了解一下市场上货源行情，就能够从走访过程中了解到某款商品的供货价格以及供货商的情况，区分出那些鱼龙混杂的供货商，为我们挽回不必要的损失。

　　三、提高店员的素质也很重要

　　对店员的选用我们一定要经过正规的培训方可上岗，不能随便招一个就用，一个好的店员可以迎来无数个顾客，同样，一个素质差的店员也可以得罪无数个顾客，所以店员的选用对一个店铺来说也很重要，提高店里店员的素养是一件长期且必不可少的一件事情，员工素养的高低直接影响着店铺的整体形象与超市的收入。

　　在我店里共有八名店员，店员素养的高低我会随时发现并且记录在案，到月底开会时予以表扬或处罚。我觉得赏罚分明也是一种提高店员素养的重要手段之一。

　　在店里，经常都能听到顾客对某个店员的表扬或投诉，不过我们应该对表扬或投诉的事实予以了解再做出理性的处理手段。就在前几天，一个女性顾客来超市购物，过来结账时，怒气冲冲的对我说：“来你们超市买个东西，你们的店员就像防贼一样跟着我，好像我要偷你们超市的东西似得。”说完就摔着走了。这时，我们超市的店员也听到了，就过来解释说：“我们看这个顾客进来购物，拿起哪个商品看过之后，觉得不满意就往货架上一扔，将我们摆放整齐的商品弄得乱七八糟，也不知道她想买个啥样的，我们去给她介绍　，她还狠狠的瞪了我一眼。我们也没有说啥就将商品摆好的。”听了店员的解释，我说：“我知道了，你们干你们的去吧。”这话正好被过来结账的张阿姨听到了，她边结账边说：“刚那个女的是我楼上的住户，这几天小两口闹矛盾，天天不是吵就是闹的。我刚看她来买东西还摔摔绊绊。我就绕开购物了，不是你们店员的错。”听了张阿姨的话，好像一切都明白过来了。

　　我开店五年来，亲自处理了好多由于员工素养低下而引发的纠纷。每处理一次，我就总结一条赏罚明细。记得过去有一次，在我快要关门的时候，我一不留神发现一个员工称完一捆大葱又将一包散货放到称上称了出票。后来，下班时我发现这捆大葱是她自己购买的，我又发现这个店员有些神态不自然，我就让收银员特意留神一下大葱上称重的数量，收银员也觉得数量不对，就在复称台过了一下，果然沉重的数量错了好多。我当时就根据我们超市制定的员工制度，给这位员工予以辞职并且根据超市员工监守自盗的那一条款扣除最后这个月工资的处罚，并且在当月的员工小会上通告。

　　我还将扣除的工资以及罚金作为优秀员工的奖励，对每个月按时上下班，不旷工请假和受到顾客表扬的员工予以现金奖励。有个节日时组织员工聚餐一次。将店里的临期商品时常赠送与员工，让店里的员工从心底里感到我们店主对她们的真诚，让她们也有一种店兴我荣，店衰我耻的忧患意识。经过我一段时间的具体实施，店里员工的素质得到了很大的提升。

　　小结

　　事在人为，只有考虑好了这些重要的环节，开一个成功的超市也并不是一件难事。处处留心皆效益，只要我们在平时在这些细节上多下些功夫我们销售利润就会有所增加，我们店里的人气就会上升。我们前面的路才会越走越宽。祝大家过一个安全、祥和的新年，在羊年财运大开，大发“羊”财。