当前，已经进入中伏，全国各地出现持续高温天气。在炎热干燥的气候下，零售店铺将面临着炎热、多雨的严峻挑战。因此，高温下经营，安全问题是头等大事，一定要未雨绸缪，做好防范，避免各类事故的发生，以免给自己店铺带来不必要的损失和麻烦。那么，高温下经营有哪些安全措施需要注意呢？

　　确保用电安全，防止火灾发生

　　随着高温天气的到来，空调、冰箱、电风扇等用电设备大量增加，用电设备线路超负荷运转，电源绝缘皮损坏造成短路打火，或电器的电动机进水受潮，使绝缘强度降低，发生短路烧毁电机着火等。因此，要想保证用电的安全，就要做好三点：

　　一要学点用电知识。用电设备一定要安装使用漏电保护开关，当电量超负荷运行或者不小心有触电发生的时候，可以随时跳闸切断电源。漏电保护开关要经常检查，每月试跳不少于一次，如有失灵立即更换。保险丝烧断或漏电保护开关跳闸后要查明原因，排除故障才可恢复送电。同时，不要用铜线、铝线、铁丝代替保险丝，空气开关损坏后立即更换，保险丝和空气开关的大小一定要与用电容量相匹配，否则容易造成触电或电气火灾。

　　二要经常检查线路。有些店铺营业面积较小，空间比较逼仄，但电器的通风口也要保持畅通，保证电器能够进行良好的散热。要经常检查使用的电器线路是否有发热、老化、短路现象，对于超负荷使用的电线要及时更换。店内电器不应频繁插拔电源插头，要及时更换残旧超龄的电线，确保店铺用电安全，避免发生火灾事故。

　　三要做好安全防火。出门、休息的时候一定要检查店内各种电器的开关是否已经切断电源。最好在店里配备一台小型灭火器，万一出现电器漏电或者火情隐患的时候，要沉着冷静，首先切断所有的电源，并拨打119火警电话。同时，用小型灭火器来扑灭火情，若火情严重就要赶紧逃避险情，求得自救。

　　确保卷烟安全，谨防霉变串味

　　盛夏季节，气温较高，阴雨连绵。如何使卷烟安全度夏，成为困扰零售户的一大难题。高温天气下，如何保障卷烟安全？许多零售户的经验是做好“三防”：

　　一是防晒。日常经营中，不少零售户选择将卷烟柜台摆放在靠近商店门口的位置，这样为购买卷烟的消费者提供了便利。但夏天非常炎热，长期阳光直晒，会给卷烟品质带来不利影响，导致卷烟变质或外包装褪色，从而影响销售。阳光经常照射的地方最好用空盒进行陈列，另外货柜上陈列的卷烟不要连续陈列一个星期以上，一定要做到勤更换。

　　二是防潮。在高温季节，要注意店铺内湿度不能太大，卷烟不能靠墙、也不能接地，因为这样摆放会增加卷烟吸潮的机率而诱发霉变。店铺要经常开窗通风，确保空气流畅，这样能够有效地降低店内的湿度。店内应充分发挥空调、除湿机等设备的防潮防湿功能，有条件的店铺还可以用生石灰撒在地面用于保温除湿。卷烟整条存放时可采用“井”字形、三角形等进行堆垛，增加空气流通。

　　三是防串味。卷烟是一种很容易吸附异味的商品，如果与其他商品，以及不同品类的卷烟一同存放，时间久了就会发生串味，这样会给零售户带来不必要的麻烦。因此，卷烟不能与其他商品，如茶叶、酒、洗衣粉、香皂等气味较大的物品放在一起。不同品牌的卷烟也不应一同存放，有条件的店铺，最好能分类架空存放，以利通风。同时要做到条与条分离，这一点是零售户在夏季存储卷烟时最容易忽视的一个细节。高温下存放卷烟时，应将条与条之间间隔1-2厘米的距离，保持足够的通风，可有效防止互相串味。另外，在夏季卷烟经营中，如没有特殊需求，切勿大量进货，以免导致库存积压。要定期盘点库存，按照购进时间分别存放卷烟，本着“先进先销”的原则，避免卷烟积压，防止受潮或变质。

　　确保财产安全，防范措施到位

　　夏季高温，人容易犯困，特别是在店铺里守店时，因为天热，顾客又少，就容易打盹。这时，如果有不良顾客上门，就会发生偷窃事件，给自己带来经济损失。因此，夏季高温天气守店时，千万不能麻痹大意，要及时查漏补缺，堵塞漏洞，防患于未然。

　　一是增强防范意识。防盗始终是店铺经营的重要环节，不要因为短时间内没被盗就懈怠大意。俗话说，害人之心不可有，防人之心不可无。特别是到了夏天，店主会延长守店时间，如果是一个人守店，难免会给一些心术不正的人有了可乘之机。要时刻有防备的心理，而不是存在侥幸心理。提前有了防范，即便遇到真的坏人，也会起到很好震慑与防范作用。

　　二是强化技术防范。安装监控设备和报警装置，是防范盗窃的有效措施之一。如果条件允许的话，要加强守夜值班，不唱“空城计”。高温天气，午饭后是人最容易犯困的时候，一不小心就会靠在躺椅上睡着了。遇到这种情况，一方面可以用链子锁把店门临时锁上，如果有顾客来买东西，看到你在店里会敲门的。另一方面，如果不想锁门，就买一个红外线感应器，一旦有顾客进门，感应器就会大声说“欢迎光临”，同时也会提醒你来人了。无论是白天还是晚上，如果店铺被盗，要及时准确报警，为破案提供线索。若发现可疑人及发生案件时，应将发案的时间、地点、被盗物品及犯罪嫌疑人的特征、逃跑方向等情况及时、准确、简明地告诉警察，并保护好现场。经营中，不要因贪图一时方便而疏于防范。要从自身做起，提高防盗意识，不给犯罪分子可趁之机，让自己的店铺更加安全！

　　确保食品安全，强化风险防控

　　古人云：“民以食为天，食以安为先”，安全是幸福生活的前提。天气炎热，高温高湿的环境为细菌、霉菌、病毒的滋生繁衍创造了条件，也给食品安全带来了隐患。特别是新型冠状病毒肺炎疫情暴发以来，除环境复杂、人员密集等因素而被人们关注的农贸市场、大型超市外，食品加工制作与销售中的安全卫生问题，也成为大家关注的焦点。因此，不仅要让顾客吃得卫生，而且要吃得安全，吃得放心。

　　一要严把进货关。食品安全容不得任何一个环节掉以轻心，在采购渠道上，要进行严格的把控和筛选，只和正规的供货商合作，这样可以保证商品的品质。要慎重选择供货商，严格审验供货商的许可证和食品合格的证明文件。对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。

　　二要做到定期检查。随着夏季高温酷暑天气的到来，生鲜食品大量上市，也是各种细菌生长繁殖迅速期，食物容易腐败变质，夏季也是食物中毒高发、频发的时段。要定期检查店内内是否存在过期、变质食品。对临期食品要通过退换货、低价甩卖等方式进行处理，临期食品低价甩卖时要向顾客说明过到期时间，免得给自己带来不必要的麻烦。广大零售户要高度重视食品安全，及时消除隐患，确保顾客有一个安全、放心的消费环境。

　　安全无小事

　　零售店铺作为人流量密集的场所，安全问题不容忽视！无论是用电安全、卷烟安全还是财产安全、食品安全，都直接影响到店铺的经济利益和店铺的声誉。安全是个永恒的话题，无论经营过程中的疏忽大意，还是抱着侥幸心理故意为之，出现了安全事故，都将受到严厉处罚，付出惨痛代价。为了店铺的发展，作为零售店主，必须加强警觉，做好防范，尽量避免各种安全事故的发生，为自己的店铺营造一个安全、放心的销售环境。