烟草在线砚山消息　　摘要　为摸清不利因素对烟叶烘烤损失的影响程度，解决烟叶烘烤中出现的问题，云南砚山县局（公司）组织江那镇烘烤辅导员进行了田间烟叶非烘烤损失和烘烤损失的调查。结果表明：非正常烟叶的发生面积为病虫害＞憨烟＞脱肥缺素＞自然灾害，严重程度发生数基本上是轻＞中＞重，烟叶烤后损失率为6.00%；从烤房类型看，密集烤房的烘烤损失比普通烤房的减少5.15个百分点；从烟叶着生部位看，生产青黄烟和挂灰烟是下部叶＞上部叶＞中部叶，与往年的上部叶＞中部叶＞下部叶相冲突，可能与2015年烟株旺长时，长期干旱导致下部叶组织紧密，到烤中上部叶时雨水较多有关。产生黑糟烟是上部烟＞下部烟＞中部烟；从采烤操作上看，青黄烟产生的原因是工艺执行不当＞采收不当＞编装不当＞烤房因素，挂灰烟产生的原因是工艺执行不当＞烤房因素＞编装不当＞采收不当，黑糟烟产生的原因是工艺执行不当＞采收不当＞烤房因素＞编装不当。各烟区烘烤损失率幅度在4.5%-20.7%之间，平均为15.5%。其中间非正常烟叶烘烤损失在2.0%-16.2%之间，平均为6.0%，采烤操作不当造成的损失在3.4%-12.3%之间，平均为9.46%；从烘烤成本和干单叶重看，密集烤房比普通烤房的烘烤能耗和用工量低，成本减少2.04元/（kg干烟），干单叶重增加1.3g/片。随着烟叶部位的升高，烘烤能耗和用工量呈下降趋势。并根据调查结果，围绕提高烟叶烘烤质量，从栽培、采烤操作上提出6点建议，指导烟叶生产。

　　关键词　烟叶烘烤　损失调查　结果分析

　　俗话说：“栽是基础、烤是关键、分级是保证”，这充分说明了烘烤是生产优质烟的关键环节。随着先进的生产技术和烘烤设备的引进，烟农种烟素质的不断提高，烟叶质量和种烟效益越来越好。然而，在烟叶烘烤中，由于鲜烟叶素质、采收成熟度、烘烤设备与烘烤技术不配套，烘烤操作失误等因素，均会烤坏烟叶，产生大量的青黄烟、挂灰烟和黑糟烟，造成较大的烘烤损失，影响烟农收益和烟叶收购质量。为摸清各种不利因素对烟叶烘烤损失的影响程度，以便在烘烤技术指导中 “对症下药”，解决烟叶烘烤中出现的问题，笔者根据省、州烟草公司主管部门的安排，组织江那镇17位烘烤辅导员，在指导好本辖区内烟叶烘烤的同时，进行了田间烟叶非烘烤损失和烘烤损失的调查，现将调查内容及结果报告如下：

　　1 内容与方法

　　1.1 内容

　　严格按云南省文山州烟草公司主管部门的要求，组织烘烤辅导员进行田间非正常烟叶调查、烘烤成本、卧式密集烤房和普通立式烤房烘烤损失率调查。

　　1.1.1 田间非正常烟叶调查：分别调查憨烟、脱肥缺素、病虫害烟和自然灾害等4类烟叶的发生程度、种烟田块类型、烘烤烤房类型和此类烟叶面积，烤后烟叶损失等，计算非正常烟叶所占百分比和失率。

　　1.1.2烘烤成本调查：分别对卧式密集烤房和普通立式烤房，下部叶、中部叶和上部叶的干单叶重、烤后烟叶平均重量、煤耗量、煤价、用电量和电价，以及烤烟用工量和工价进行调查。

　　1.1.3烘烤损失率：分别对卧式密集烤房和普通立式烤房烘烤烟叶的全炉鲜烟重，全炉干烟重，烤后青黄烟、挂灰烟、黑糟烟重量，以及所发生的原因进行调查，分别计算青黄烟、挂灰烟、黑糟烟所占百分比和烘烤损失率。

　　1.2 方法

　　1.2.1 合理布点：根据调查内容和要求，结合江那的实际情况，将调查点按种烟规模，均匀地安排在有代表的种烟村寨，每个调查点按种烟及烘烤水平（高、中、低），跟踪调查3户烟农所烤每炉烟叶的表现情况（详见表1）。

表1　烟叶烘烤调查点分布表　　单位：个、666.7m2 、 %

　　1.2.2 加强培训和督促：在调查前召集烘烤辅导员，按照调查内容和要求对他们逐表逐项地进行讲解，明确调查内、方法和时间。在下乡巡回烘烤指导和每次召集辅导员开会时，均对烘烤损失率的调查进行督察，发现问题，及时纠正。

　　1.2.3 运用Excel和SPSS处理数据：烟叶烘烤结束，将各点调查的原始数据录入Excel2013表格中进行预处理，随后把Excel 2013表格的数据导入SPSS 23.0进行数理统计分析。

　　2 结果与分析

　　2.1田间非正常烟叶：经过对8个种烟村民委18个村小组54个点的烟田调查及数据处理得到表2和表3。从表2看出，田间正非常烟叶发生数为32个，占调查数54的59.3%，烟叶烤后损失率为6.00%。非正常烟叶的发生面积为病虫害＞憨烟＞脱肥缺素＞自然灾害，严重程度发生数基本上是轻＞中＞重，以就是说病虫害发生面积比憨烟面积多，憨烟面积比脱肥缺素多，脱肥缺素面积比自然灾害多，严重程度轻的比中等的多，中等的面积比重的多。烟叶烤后损失率超出总平均数的有憨烟，病虫害烟叶的中—重，烤后损失较重。脱肥缺素和自然灾害烟叶低于平均数，烤后损失较轻。

表2　不同类型田间非正常烟叶烤后损失率对比　单位：个、%

　　从表3看出，不同类型田间非正常烟叶烤后损失存在差异。憨烟比脱肥缺素烟损失大、病虫害烟比脱肥缺素烟损失大，且差异显著。其余的差异不显著。

表3　不同类型田间非正常烟叶对烤后损失的影响　单位：%

注：基于估算边际平均值， *. 平均值差值的显著性水平为0 .05。

　　2.2烘烤损失率

　　2.2.1　烤房类型：经过对8个种烟村民委18个村小组54个烤房310炉烘烤烟叶调查及数据处理而得表4和表5。从表4看出，密集烤房的烘烤损失比普通烤房的减少5.15个百分点，且差异显著。

表4　不同类型烤房对烘烤损失的影响　单位：%

注：F=26.73 P=0.00＜0.005

　　2.2.2 部位：从表5看出，不同部位的烟叶产生青黄烟、挂灰烟和黑糟烟等坏烟叶的影响程度不同，烟叶烘烤损失也有差异。各部位产生青黄烟为3.15%-3.74%，下部烟＞上部烟＞中部烟，但差异不显著；产生挂灰烟为1.96%-3.29%，同样是下部烟＞上部烟＞中部烟，差异显著；产生黑糟烟为2.85%-4.36%，上部烟＞下部烟＞中部烟，中部与上部、下部与上部差异显著，其它的不显著。

表5　不同部位烟叶对烘烤损失的影响　单位：%

　　2.2.3 采烤操作：经过对烘烤烟叶调查及数据处理而得表6-7和图1-3。从表6看出，青黄烟产生的原因是工艺执行不当＞采收不当＞编装不当＞烤房因素，产生的青黄烟比例为5.7%-2.4%，其中采收不当比工艺执行不当、编装不当比工艺执行差异显著，其它的差异不显著。

表6　不同采烤因素对青黄烟比例的影响　单位：%

　　从表7看出，挂灰烟产生的原因是工艺执行不档＞烤房因素＞编装不当采收不当，产生的挂灰烟比例为4.5%-1.5%，其中采收不当比工艺执行及烤房因素减少差异显著，编装不当比工艺执行及烤房因素减少差异显著，其它的差异不显著。

从表8看出，黑糟烟产生的原因是工艺执行＞采收不当＞烤房因素＞编装不当，产生的挂灰烟比例为6.9%-2.6%，其中采收不当比工艺执行减少差异显著，编装不当比工艺执行减少差异显著，其它的差异不显著。

表7　不同采烤因素对挂灰烟比例的影响　单位：%

基于估算边际平均值。* 平均值差值的显著性水平为 0.05。

表8　不同采烤因素对黑糟烟比例的影响　单位：%

基于估算边际平均值。* 平均值差值的显著性水平为 0.05。

　　从图1看出，采烤因素对烘烤损失的影响是工艺执行不当（14.10%）＞烤房因素（10.06%）＞采收不当（8.79%）＞编装烟不当（8.64%），分别比总平均（9.46%）依次高出4.65、0.60、-0.67和1个百分点。其中黑糟烟百分比大于正常烘烤的依次有工艺执行不当、采收不当和烤房因素；挂灰烟百分比大于正常烘烤的依次有烤房因素、工艺执行不当、采收不当和编装烟不当；青黄烟百分比大于正常烘烤的依次有工艺执行不当、采收不当、编装烟不当和烤房因素。
 
图1　不同采烤因素对烟叶烘烤损失的影响

　　从图2看出，烟叶着生部位对烘烤损失的影响依次是下部＞上部＞中部，下部和上部差异不大。烤房类型对烘烤损失的影响依次是普通烤房＞密集烤房。

图2　不同部位及烤房类型对烟叶烘烤损失的影响