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临期食品产业爆火,是物质上“穷了”还是消费观念“富了”?

2021年09月10日 来源:华商韬略
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抢便宜肉的大妈,一言不合就“拔河”。

谈到打折商品,我们首先会想到在超市“冲锋陷阵”的老年人,一有临期食品特价促销,大爷大妈便一改往日老者姿态变身“蒙古勇士”,打折食品好似孱弱敌军被一扫而光。

现如今,在临期食品“战场上”冲锋陷阵的不仅有老年人,很多年轻人也加入其中,他们在新兴的临期食品店可以用低价买到高品质进口食品,依云一瓶3.5元,用10-20元就能买到一瓶不错的进口红酒,一些本不便宜的蜜饯在店里售价仅为1.5元。

临期食品是指食品即将到达保质期但仍在保质期内,属于安全食品的范围。

图注:食品保质期临界标准

据统计在临期食品消费群体中,26-35岁的年轻人占近半数,这意味着年轻人的消费观念正慢慢转变选择高性价比商品,不再为传统消费观念和“体面问题”所牵绊。

如今购买临期食品成了理性消费的代名词。

随着临期食品消费群体不断扩大,各种临期食品店如雨后春笋般疯长,爆火的好特卖就是其中之一。

2019年上海芯果科技有限公司推出好特卖,从创立之初到现在该品牌旗下已有400家门店,去年9月好特卖获得了日初资本和金沙江创投的A+轮融资,这是好特卖完成的第四轮融资。

这些店铺的临期商品来源于生产厂家,渠道方和大小商店等等,由于进价低廉,所以即使以超大折扣出售也有很高利润,好特卖的食品和日用品一般以原价2-6折出售,可一些商品利润空间却仍高达50%。

好特卖有60-100名采购员,他们每个月需完成采购金额指标1.5亿元,如此巨大的采购金额确保门店商品种类丰富数量充足。

一些好特卖旺铺每天流水4-5万元,月营收达百万元,不过门店收入受店铺位置等因素影响严重,一些亏损的门店在开店后只坚持了不到三个月。

此外,疫情的出现对世界经济影响严重,不过这只“黑幽灵”却无意间给临期食品产业发展以巨大的帮助,由于各国加大对进出口的管控以及时不时按下“暂停键”,各地厂商和仓储出现大量滞销的临期食品,正是因为货源的稳定和充足,才使在国内出现已久的临期食品店在近两年突然爆火。

中国零食行业总产值超过三万亿元,即使按5%的库存沉淀来算,临期食品规模约为1500亿元。

除了好特卖,“食惠邦”,“小象生活”,“好食期”等临期食品店铺相继完成融资,一场激烈的竞争不可避免。

2016年上线的好食期以网店形式发展,除企业APP以外好食期在微信,淘宝等平台同步销售,注册用户破亿并早在三年前就得到阿里巴巴1.1亿元融资,好食期与好特卖的竞争不仅是两个品牌的较量,更是网店和实体店在这一市场的又一次PK。

临期食品店中商品琳琅满目,虽然这代表着该产业发展迅速,产业链日趋完善,但也反映出我国严重的食品浪费问题,我国食物浪费占全球三分之一,每年粮食浪费总量达惊人的1.35亿斤,如果该产业能规范发展,不仅能大大丰富人们的物质生活,更能在一定程度上缓解粮食浪费问题。

从疫情对临期食品产业进行“反向操作”到年轻人消费观念的转变,这项多赢的产业可谓是占尽天时和地利,若能再占“人和”,即企业走正确的发展道路,该行业前景不可估量。


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