个人认为，许多对雪茄味道的描述都是不准确的。我们生活中接触到的味道，无非是酸、甜、苦、辣、咸，后来又经过科学家的证明，多出了一个“脂”味，恰好这几种味道用在雪茄上也是很有说服力的。几乎所有雪茄的味道都是从这几种基本味道上衍生出来的，我们可以简单的将其划分一下。

酸：山楂、酸梅、水果、橘皮、维吉尼亚烟草

甜：蔗糖、蜂蜜、木糖醇、红糖、焦糖、黑糖、泥土

苦：咖啡、淡咖啡、巧克力、黑巧克力、白巧克力、可可、杏仁、苦杏仁

辣：草味、烧味、木味、熏木、肉桂、孜然、胡椒、辣椒

咸：海水、薄盐、咸乳酪、奶味

脂：奶味、奶油、芝士、烤奶、烤面包、坚果、豆味

其他：雪松木、松木、杉木、糊米、果仁、烤豆、烤坚果、熏烟、淡奶、氨水、榛果、太妃糖、冰淇淋、核桃等等。

其中又有不少味道是介于某两种或更多基本味之间的，这个自然也不必多说。特殊说明的是“辣”这个基本味，如果细心一点可以发现，草味其实就是最清淡的辣味，而胡椒则最重的辣味，中间味道是木味，肉桂其实也是一种很辣的甜味香料。一个很简单的举例可以说明：La Flor de Cano是草味雪茄的代表，公认的清淡型雪茄；Bolivar是胡椒味雪茄的代表，公认的浓郁型雪茄。

奶味我将其归入咸味和脂味中，因为“奶”这种动物性食物是带有盐分的，同时也是含有脂肪，两者并不冲突。与之类似的还有烤奶、芝士、奶油，都是跟脂肪有关，入口顺滑且亲切。

雪松木实际上是一种香气，也可以说是香气和吃味的综合体，具体请参考古巴罗密欧与朱丽叶这个品牌；松木和杉木在许多非古雪茄里较为常见；大名鼎鼎的糊米味则是国产四川雪茄的标志性味道；豆味广泛存在于许多优质的古巴、非古大牌当中，一般带有豆味的雪茄在烟气上都比较亲和，通俗讲就是顺滑，这跟脂类口感不约而同；氨水气息是发酵不成熟或正处于发酵中的体现，冰淇淋味是草味的辣度加上一点点脂肪感而来，太妃糖是苦、甜、咸、脂几种口感弱化后的综合，类似的例子实在太多，不胜枚举。

下面是去年上半年做过的一个统计，对风味的偏好情况具有一定的代表性。

这是一个味觉统计，有59位经常抽雪茄的朋友参与了投票（28项，每人限投5项）。结果显示，奶油（28票）、咖啡（25票）、焦糖（24票）分别占居了前三甲的位置。这里附上味觉统计结果（只统计5票以上）：

01：奶油28票

02：咖啡25票

03：焦糖24票

04：可可22票

05：木香20票

06：豆味与花香并列19票

07：巧克力12票

08：雪松木11票

09：烤面包与坚果并列10票

10：黑咖啡8票

11：泥土与胡椒并列7票

12：烟草6票

通过观察数据得出，前三者都是我们身边很容易尝到的普通食材，但雪茄爱好者们却仍然追捧、喜爱有加，能在雪茄的烟草中获得熟悉的味觉体验，恐怕也是高得票率的原因之一。

相对的，诸如白胡椒、枫糖、红糖水、苦杏仁、海水这样的味道，得票都没有超过2票，由于这些食材在现实中很少被我们刻意尝到，因而表现在雪茄中自然难以被人们所重视和喜欢。

一支普通的雪茄，只要保养得当，给你的味觉体验一般会超过3种，有的你能尝出来，有的你或许还要想一想。也有一些前中后段的变化比较明显的，某些味道稍纵即逝。

比如说，一些咖啡味为主的雪茄（实际上就是苦味突出的雪茄），会在前中段有很浓郁的自然咖啡豆味（出现了一些脂味感）；而一些以木味为主打的雪茄（浓郁度适中，辣味不明显），则在前段很容易捕捉到木头屑或者木片香（辣味在燃烧中不断变化）；而那些中段或者后段迸发出甜味的雪茄（烟叶经燃烧后带出了甜的感觉），由于瞬间刺激了我们的幸福味蕾，也能被人们深刻地记忆在脑海里。统计结果显示，我们熟悉的味道占据了排行榜，俗话说“香烟入肺、雪茄对胃”，烟草本身的味道（诸如烟草味、胡椒味）反而排名不靠前，这说明了一切。

根据以上分析所得，我认为作为初学者的朋友们最好不要从那些“有独特口感”的雪茄入手，从你最熟悉的味道入手，品牌过硬且质量靠谱，先品出个中精彩，再尝试不同选择，或许才是最可取的道路。要锻练出以上这些味觉，不是一朝一夕能做到的，玩雪茄的时间越久，你会发现抽的越多，快乐也越多，味觉会越细腻、敏感，会同类对比出很多没有体验过的雪茄味道。这也是老饕们能尝出许多味道的缘故，同时也是某些新人入门苦恼尝不出味道的来由。

以下再奉上再前面年中的一个统计总结，149名雪茄爱好者参与了投票，其中有5个统计是有关味道的，内容涉及了这149位朋友近几年对不同古巴雪茄品牌味道的个人看法。

1、7%的朋友认为玻利瓦尔雪茄最近几年的浓郁度高于往年。

2、6%的朋友觉得近年的丰塞卡雪茄一如既往的咸。

3、17%的朋友认为乌普曼雪茄的味道最适合国人。

4、31%的朋友认为好友雪茄最近几年的奶味变淡了。

5、17%的朋友认为波尔拉腊尼亚加的甜味在古巴雪茄里最突出。

这次统计的结果数据表明，参与投票的人里面有许多常年抽雪茄的人，从某种程度上反映了古巴雪茄的风味并非一成不变。我们所说的某种雪茄是什么味代表，是什么味道，其实也只是一个大概，又或许连大概都不是，它只是一支随机雪茄给你的一次随机体验。

综上所述，雪茄的味道确实是一件极其私人的东西，如果再有人问你，什么味道的雪茄适合他，你可以用最简单、最真诚的话语回答他：“您还是先试一试吧。”